1樓：
先把釘螺要用清水泡幾天，如果想快些就放一兩塊生鐵在裡面一起泡，這樣釘螺會把裡面的髒東西都吐出來。
清洗完後，用鍋子加入水和釘螺一起煮，等水面有一片一片似乎象葉子的浮在面上時就可倒出。
冷確後，用牙籤或者針就可以把裡面的肉取出了。
2樓：天蠍
用沸水一燙即可用針狀物挑出，時間不宜過長，否則不容易挑出來。
3樓：匿名使用者
把尾巴剪掉。 直接用吸。就可以吸出來了。 如果生長環境不好就會有原線幼蟲等寄生蟲,所以一定要煮得熟一點,高溫可以將寄生蟲殺死，你可以用鹹菜滷清
4樓：匿名使用者
煮熟後，用牙籤挑出來即可。
5樓：匿名使用者
把釘螺放在水中煮幾分鐘，然後用牙籤把肉挑出來就好了。
6樓：0劉家如
用開水燙5分鐘，一扣就下來了!但是不知道能不能吃，查一檢視看能不能吃，在做訣定
7樓：酒窩米粒
別那麼殘忍……養著不好麼……
海螺肉如何取出？是生海螺
8樓：匿名使用者
你說的是大海螺，我以前常弄，殼非常硬，如果去肉，活的可以用改錐，砸不砸尾部都可以，豎直插入轉動出來，快到尾部時，要稍慢點，別弄斷了！
個別的可以方法同上在水裡弄，還不行就要砸碎外殼。
9樓：匿名使用者
用鉗子把,中間的那個尖弄掉,然後用籤子一挑就出來了,特別簡單,記得一定要先把那個尖去了.
還有斷生的時候要多煮會,別福壽螺病了
10樓：匿名使用者
很簡單，把海螺的尖頭的那邊用鉗子夾壞，或其他的硬物砸開，內部一漏氣，就很容易的弄出來了！
11樓：匿名使用者
1、生取肉：將海螺殼砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺頭上的硬質膠蓋，摳去螺黃，用鹽和醋搓去粘液，清水洗淨。生取的螺肉色淡黃，質地緊密脆嫩，出肉率較低。
2、熟取肉：將洗淨的海螺放水鍋中煮至水沸騰，肉與殼能分離時撈出，用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆，揭去螺蓋，摳去螺黃，清水洗淨。煮熟的出肉率雖然較高，但是肉色灰白，質地搖軟。
12樓：駅菓子
泡在水裡面，等它像螺螄一樣吐髒，露出肉時，就用鑷子把肉捏出來。
13樓：匿名使用者
1、買回來的活海螺就要用水清洗乾淨後放在鍋中煮。
2、煮好的海螺要冷卻，注意不要燙手。
3、用手輕輕地將海螺肉的頭開始順時旋轉，旋轉是有方向的更容易拿出來。
4、整個的海螺肉都旋出來了，放到一旁備用。
5、海螺殼裡面空了，完成。
釘螺（錐螺）很難把肉吸出來
14樓：匿名使用者
釘螺屬軟體動物，有雌、雄之分，水陸兩棲，由螺殼和軟體兩部分組成，軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜，後部是內臟;表面有縱肋者稱"肋殼釘螺"，殼長約10毫米，寬約4毫米，生存於湖沼或水網地區;殼面光滑者為"光殼釘螺"，比肋殼釘螺稍小，長、寬分別為6毫米和3毫米，多見於山丘地區。
錐螺，螺的一種，分佈菲律賓、中國東南沿海均有分佈。
外形差不多，但感覺釘螺是淡水的，錐螺像是海水的，且分佈地區不同
釘螺肉怎麼吃
15樓：教育海洋星
材料：釘螺、蔥、姜、蒜、麻辣底料、糖、鹽、味精1．在市場買回賣家已經把釘螺尾部處理好的釘螺，回來多清洗幾遍清洗乾淨瀝乾水分。
2．釘螺放入鍋中新增適量清水撒上鹽大火開煮。
3．釘螺在水中煮至沸騰，時間久了會老，吃起來口感不好。
4．準備蔥薑蒜和麻辣底料備用。
5．鍋中倒入適量油加熱，放入蔥薑蒜爆香。
6．放入麻辣底料，中火翻炒至調料融化。
7．放入釘螺，大火快速翻炒。
8．倒入適量糖、鹽、味精調味均勻即可出鍋享用。
9．麻辣鮮美的釘螺裝入盤中。
16樓：池映波
釘螺不能食用，可能會患上血吸蟲病。
血吸蟲病的地理分佈與釘螺的地理分佈一致。目前，中國釘螺分佈面積達22.22萬公頃，共記錄血吸蟲病病例1200多萬例。湖南嶽陽和湖北荊州是血吸蟲病流行最嚴重的地區。
長期以來，中國**高度重視血吸蟲病的防治工作。早在20世紀50年代初，中國就在疫區建立了較為完善的血吸蟲病防控體系。
中華人民共和國成立初期，疫區近80％的人口感染了血吸蟲病。經過長期艱苦努力，中國有效控制了血吸蟲病疫情，釘螺面積大幅減少，血吸蟲病感染人數佔疫區人口比例降至7％以下。
17樓：孫永峰的老巢
1、第一步：用水洗幾次，因為會有破裂的泡沫殼等殘渣，影響味道。
2、第二步：準備材料：將月桂葉撕成小片，用八角胡椒粉洗淨；洗淨並剪小圈的朝天椒；薑切片；蒜茸；切蔥。
3、第三步：鍋內放油，加入薑片炒香。
4、第四步：放入趙天椒炒香。
5、第五步：將釘螺放入火中翻炒1分鐘。
6、第六步：加入八角、月桂葉，1勺料酒攪拌均勻。
7、第七步：加入適量的水和2茶匙生抽，蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。
8、第八步：攪拌均勻，加少許醋，這種螺桿東西加醋一起煮蝸牛，可以把螺桿裡的細菌和微生物最大限度的做一個殺菌，保證我們吃的健康。煮熟了，吃的時候要先把肉吸在斷尾，然後再吸前面的肉，這樣很容易把肉吸出來。
18樓：教育評論員說
食材：釘螺 500克、豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒、八角、乾紅辣椒、油、蠔油適量。
烹飪步驟：
1、釘螺洗淨備好；準備處理好所有食材，蔥薑蒜、乾紅辣椒切好備用。
2、起鍋燒油，遵循熱鍋涼油，炒香蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒，八角。
3、放入豆瓣醬和蠔油，小火炒至冒泡。
4、放入釘螺，中間可以倒入適量清水，炒熟即可裝盤食用。
5、裝盤。
19樓：顧小蝦水瓶
主料：釘螺500克
輔料：麻辣塊1小塊，辣椒醬1勺，色拉油適量步驟：1、釘螺掰去尾，洗乾淨
2、開水下鍋
3、焯兩分鐘撈出
4、油鍋燒熱放麻辣塊兒翻炒至融化
5、加辣椒醬炒香
6、放入釘螺
7、不斷翻炒
8、炒熟即可
9、辣炒釘螺成品圖
20樓：匿名使用者
買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
2．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
3．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、調料燒煮開4．加入釘螺，燒15分鐘左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。
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