1樓：仗劍天涯
老人經常說別人坐過的凳子還熱的你不能坐，因為一坐你和剛坐過的那人會吵架。其實想說的是：別人起身剛走你便去坐他坐過的凳子，有點攆人走的意思，含有不禮貌的意思。
坐便和蹲便哪個更好？
2樓：
生活方面，相較於蹲坑，馬桶其實更加省水，且排汙能力強，沖水聲小，半夜不會打擾到鄰居。清潔衛生方面，許多人說蹲便比坐便更衛生，防止了感染，其實這一點很好解決的，勤打掃消毒就好了。另一方面，馬桶的構造符合人體工學，對於年輕人來說，可以讓上班的時候承受8小時巨大壓力的臀部組織得到一定程度的緩解，對於老年人、小孩以及少部分殘疾人來說，坐便極大地避免了老人小孩因久蹲造成的腿麻摔倒，也可以預防老年人心腦血管意外的發生，還方便了少部分腿腳不方便的人們，所以我覺得坐便比蹲便更方便。
為什麼很多人說餐飲不好乾？
3樓：小豬發財
傳統模式下較為落後的經營理念
1、餐飲的經營具有延續性和延展性。很可能剛推出的營銷活動，在幾天後或者一兩週後餐廳業績才會逐漸發力。
2、小環境的效應。每個餐飲店都有其獨自的小環境，也就是所謂的商圈。商圈是商業性的還是綜合性的，或者是否是旅遊區，是否具有季節性質等，都會影響餐廳的經營。
3、餐飲經營應該有大局意識，要對全域性進行分析和把控。
而不是僅僅盯著幾天或者幾周的營業額。要在盈利和虧損之間找到一個平衡點，在營業額上也要儘可能多關注均值，包括月均值和季均值，仔細分析這些資料，才能得出有效的結論。 如果當月營業額最高峰值和最低峰值相差太多，那可能就是餐廳的營銷策略出現了問題，需要及時做出調整。
做餐飲，最重要的還是求穩，在穩中求進。 面對業績的下滑，經營者要從資料和環境上分析存在的問題，優化現有策略。而不是去等待時機，或者是為了控制人力成本而把店員辭掉自己幹。
這些做法都是不可取的。
目前餐飲市場嚴重飽和，也就意味著一些靠風口做起來的餐廳要面臨巨大的考驗，失去競爭力隨之就會面臨業績的下滑。止損就很重要了！
4樓：電腦虎
我朋友是幹餐飲的，開始還拿到千萬級投資，最後兩年後死了，總結一下為啥不好乾：
1、利潤大，但成本也高，一盤菜純按菜價有的能賺幾倍，但如果算人員成本，店租成本等，也不少了，控制成本是頭等大事，因為一旦控制不住，死得很快。
2、餐飲一旦開始就停不下來，每天人都要吃，一日三餐，你停一頓都不行。
3、想幹大就擴張，一擴張就失控，對管理人員的管理水平和財務人員的把控有極高要求，不能因為家底厚就可以放鬆。
最後還要保持創新，無論是服務還是菜品，最終都需要投入精力，你不進別人進你就落後，人吃東西的口味變化很快。
5樓：一文壹心
做餐飲確實難。
地段、資金、證件、菜品、管理、宣發……
一件沒做好，就可以說直接涼涼。當然，哪怕你全做好了，也不一定能賺錢。
因為還有一座大山，那就是美團。
大家都知道，這次因為疫情影響，餐飲行業受衝擊最大，而外賣則是這些餐飲商戶們唯一的救命稻草了。
但是，就這唯一的救命稻草，也快因為美團的貪婪，成了商戶們的索命繩了。
美團到底有多狠？
我最近知道一個做烤魚的店主，就被美團的超高抽傭給害慘了。
他家的店本來生意很好，選址也是在市中心的商場，位置絕佳。但因為疫情，一直沒法開業，所以只能做外賣業務。
他家店2023年年底入駐美團的，那時候的佣金是每單收入的18%，後來因為他同時入駐了其他平臺，美團給他提到了23%。
23%可不是一個小數目，因為扣除房租、能源費、人工、原材料等等，利潤本來就所剩不多，扣除掉美團的抽傭，旺季他家只能剩2萬盈利，而淡季則只能保本了。
而現在疫情關係，三天下來才只接到了一單，一單100多塊錢，美團抽傭後，只剩下了10塊錢。你說慘不慘？
但做餐飲的都知道，只靠美團一個平臺，銷售量肯定是上不去的。平時可能還好，但這疫情期間，本來點外賣的人就少，大家都只能多個平臺一起經營了。但美團可不希望你這樣，而且趁著疫情期間變本加厲，如果不獨家合作，就瘋狂增加扣點。
6樓：錢是萬能的
餐飲業為什麼感覺這麼難做？
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pjc990
2019-10-21 ta獲得超過4.2萬個贊
關注進入2023年，餐飲的從業者說的最多的一句話就是「生意很難做啊！」，由此可見，不景氣是普遍現象。
一、整個國家經濟下行壓力較大，說白了就是整體經濟也不太好，大家都知道經濟的發展要依靠投資、消費、出口三駕馬車拉動，這其中的消費就涉及到我們餐飲行業，百姓消費的預期和能力都下降了，也就是錢包不鼓了，房價**帶動了其他消費品**，現在錢包要還房貸、交房租、養孩子、孝敬父母等等，這是每一個80後的必須面臨的問題，而80後90後是現在消費的主力軍。多餘的錢變少了，消費的能力自然也下降了。
二、現在的123線城市不斷的建城市綜合體，比如萬達廣場，深圳的海雅繽紛城等，綜合了購物、電影、娛樂、餐飲等，下班之後你想要的在這裡都有，**量逐漸的向這些綜合體靠近，也逐漸影響了臨街鋪面的生意。當然這些綜合體裡面除開品牌之外，其它的生意也很難做，而且進場費和租金也不便宜，這也是我們逛街經常看到不斷更換名字的原因。
三、不斷**的租金和進場費是餐飲老闆絕望的最後一根稻草。根據調查，每個門面的租金每年**在15%左右，對房東來說，市場好不好？大環境好不好？
生意好不好做？和他們通通沒有關係，他們只管每個月收到租金就好了，你的一切那是你的問題。而且現在一個100平米左右的店最低投資在3-40萬左右，而且回本是一個漫長的過程，至少得1到2年時間，回本後馬上三年的合同又快到期了，續簽合同的時候又面臨喝茶費的問題，少則幾萬多則十幾萬，丟了虧的太大，進退兩難啊！
四、消費升級了，現在不是轉了一個門面，隨便裝修一下打上一個招牌，就能開門做生意了，現在消費者對口味、環境等各方面的要求都非常高，而且最好要與眾不同，如果在各方面都沒有優勢，那生意肯定很難好。
總結：如果你對餐飲是一張白紙一無所知，如果你想用加盟的方法來進入餐飲行業，那奉勸你還是三思而後行，因為這個行業淘汰率實在太高了。現在這個行業，真正賺錢的，可能只有20%左右，其他的一半都是虧損的，另外一半可能賺了一份工資錢相對比較自由的時間。
7樓：牛一種態度
餐飲行業是一個低門檻兒的行業，正是因為其門檻兒低，其競爭也是非常激烈的。全國的所有行業裡面，餐飲老闆的數量是最龐大的，但是餐飲行業的關店率是80％，其中外賣關店率83％，在80％這麼龐大的關店率裡，剩下的20％也不都是盈利的，其中有小一半都是在賠著錢硬撐著做下去的，只有剩下的為數不多的一小部分是在盈利，在這些盈利的店面之中盈利情況很好的又是鳳毛麟角。
一、日常支出成本很高
房屋的租金、員工的工資、日常的食材選購等等都是需要長期支出的地方，但是如果店面不盈利或是盈利比不上支出，但麼餐飲老闆就只能燒這錢硬撐。
二、規避風險
1.時節風險
在餐飲行業，有一些品類是受季節影響的，例如小龍蝦、火鍋等等，選擇這些品類時，一定要先考慮好其時間性。
2.地理位置風險
餐飲店面的地點與其周圍環境、市場供求關係、人口流量等等有著極為重要的關係。其地理位置風險在選址開店是就已經開始，在選好地址營業後其風險仍然是存在的，他會隨著城市的發展建設二產生變化。
3.經營風險
店面的日常運營與維護是非常重要的。日常的運營維護基本上包括：產品定價、產品**、營銷活動、品牌運營、社群運營、內容運營、客戶運營等等。
過多的繁瑣工作對於大多數商家來說是比較困難的。4.誠信風險
實際上做餐飲最重要的還是誠信，有無營業執照、衛生許可證，餐品的質量如何等等都會影響顧客的購買心理。
8樓：
餐飲行業經營困難的主要原因是什麼？
第一個是採購成本高，**鏈難找
對於很多小餐飲店來說，尋找**鏈是一件比較困難的事情，即使你找到了**商家，那可能是已經轉了三四手的**商家。而找不到有完整**鏈的商家就需要老闆自己採購，因為一個餐飲店需要的食材種類多，食材數量需求也不是太大，時間是有限的，所以，往往只能在有限的商家中進行選購，沒有多餘的選擇空間，而且這種自己採買的方式，幾乎是每天都需要做的環節，這樣下來，人員成本，交通成本，包括時間成本都非常高，作為一個個體商戶在購買中議價的能力又很低，加上市場**不透明，這都是中小餐館採購的痛點。
第二個是人工成本高，員工難管理
其實無論什麼行業，人是最難掌控的，同時人工成本是屬於較高成本，你不僅要把這個成本控制好，然後還要保證員工的積極性、服務態度等等，還有人員流動這些方面，都是很頭疼的。
第三個是餐廳的裝修。
關於餐廳的裝修，是能直接影響客戶選擇的，你的設計是否給人眼前一亮的感覺，是否能給人舒適的就餐環境，很多網紅餐廳都是吃顏值飯的，顧客也喜歡乾淨，舒適，有特色的餐廳。
第四個是投入成本高，餐飲系統難選
這一點是結合現在餐飲行業的環境來說，因為現在有外賣平臺的興起，所以很多餐飲店都加入了外賣餐飲系統，隨著消費升級，很多商家都開始採取資料化管理，資料分析，智慧化接單等等，這些都是需要投入成本的。
第五個是商家對行業發展趨勢認知薄弱
這一點其實主要歸納為表面缺生意，實際是缺思路，比如同樣是做中餐的餐廳，一個客戶在其他家消費一次之後就能自動成為老客戶，而在你這裡消費一次之後，人家就沒有再來了，這是為什麼呢？是你的產品不好？還是你的員工服務不好嗎？
還是因為顧客的原因？都不是，而是你需要改變產品格局，打破傳統的銷售模式，創造更多收益空間望採納
9樓：能村人
1. 不要盲目自信，不算成本。很多人認為某個東西好吃，或者自己會做，那就等於能開餐飲。
請問：自創還是加盟？自創需要準備些什麼？
有沒有時間？加盟哪個品牌？加盟費多少？
裝修設計費多少？總部提供什麼支撐？裝修預算多少？
總投資是否能承擔？選址**量？能否停車？
周圍商家營業情況？客單價是否符合當地消費水平？
你的店鋪大概需要多少員工？平均工資水平？每天固定要支出的成本是多少？
賣多少是保本？毛利率是多少？房租是多少？
幾年一簽？漲幅？就像我做的火鍋，投資前認為鍋底賺錢，做了才知道，鍋底最起碼都有一斤牛油、一斤底料，成本價都是20元/斤，再加上運費、人工、鍋裡的花椒、辣椒、雞粉、菌湯膏，算下來還虧5塊錢。
盲目的一頭扎進去，最後肯定是失敗告終。
2. 准入門檻低，競爭壓力大。小店投資幾萬就可以開張，街上的排骨、奶茶、麻辣燙數不勝數。
哪怕你剛開了一家火鍋，正在考慮夏天淡季如何營銷，旁邊就開了個燜鍋來跟你搶生意。你說煩不煩？
中國人做事喜歡扎堆，不考慮差異化競爭，過幾天別人看你生意不錯，又在你旁邊開了個涮串。。。蛋糕就那麼大，怎麼分？這時候就只能比服務，比產品。
3. 經營不規範，客戶流失快。餐飲的員工年齡跨度大、文化水平參差不齊，管理起來並不容易。
生意一般，你不想請那麼多服務員，突然一下子生意好了，顧客又埋怨你上菜慢、服務差、沒活動；生意持續好，你招不到人，有的員工說幹就不幹了，其他服務員任務變多了，難免不聽話，服務不到位，你不僅要幫忙，還要給客人賠不是。不小心出現一根頭髮或異物，甚至要被投訴到食品監督局，然後來你店裡巡查、取樣、開罰單。開店容易守店難阿。
2年的餐飲生涯，讓我在這一行摸爬滾打，其中的酸甜苦辣只能自己才能體會。
和老父親總是報喜不報憂，以至於老父親總是念叨：沒事，就是回本慢，到時候回本了再開一家。所以才有了開頭的截圖。
最後奉勸各位年輕人，不要相信那些什麼高風險高收入的話，那些都是胡說的。
創業一定要考慮自身的情況，舉個例子如果讓你在黃浦江上走鋼絲是不是風險很大，但是如果你是馬戲團表演者不要說走鋼絲還要加幾個跟斗你才有人看。
所謂的風險是和高收益就是個偽命題 很多人看這別人做這個賺錢就 來做 看別人做另外一個產品賺錢又跑過來做，最後才發現原來到頭來 自己就是一個韭菜而已。
一切順勢而為才是最重要的。
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最好不踩,因為每當你踩了一下門檻,也就意味著你要替這戶人家承擔一次 因為他們的傳說是這樣會長不高的，所以他們不讓小孩踩門檻。小孩才門檻，於是以後長不大個，一種風俗習慣，沒有科學依據 門檻是一個比較神聖的東西在一個家裡是出入的關鍵覺得不好。一些老人有這樣的思想，就是說踩了門檻會有挫折。這是因為如果小孩...
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