1樓：廣州優美西點烘焙學校
口感上會有所差異，閃電泡芙奶油偏多偏甜
2樓：匿名使用者
小時候，我總是問這問那。什麼電燈泡是誰發明的，誰發明了天文望遠鏡等等。爸爸媽媽被我問的暈頭轉向，只好叫我自己去書中找答案。
最後我終於得到了答案，電燈泡原來時愛迪生髮明的，伽利略發明了天文望遠鏡，這些發明使我們的生活更方便。假想一下，如果愛迪生沒有發明電燈泡，我們就沒有燈管，沒有了這些，在漆黑的夜晚上，我們就只得藉助油燈，那是一件多麻煩的事啊！所以，從這時起，我就立志成為一名科學家。
小時候，我總是問這問那。什麼電燈泡是誰發明的，誰發明了天文望遠鏡等等。爸爸媽媽被我問的暈頭轉向，只好叫我自己去書中找答案。
最後我終於得到了答案，電燈泡原來時愛迪生髮明的，伽利略發明了天文望遠鏡，這些發明使我們的生活更方便。假想一下，如果愛迪生沒有發明電燈泡，我們就沒有燈管，沒有了這些，在漆黑的夜晚上，我們就只得藉助油燈，那是一件多麻煩的事啊！所以，從這時起，我就立志成為一名科學家。
既然栽下了夢想的種子，那麼就一定要用實際的汗水和辛勤淚水澆灌。我決定以後要以成為科學家而努力，我決定多動手做實驗，多看科學類書籍。果然，現在的我已經是科學興趣小組的組長了。
雖然離夢想還有一段距離，但我還是要加倍努力。
當我科學知識面十分廣泛時，我犯了一個嚴重的錯誤--驕傲。我自以為是，以為自己很厲害了。直到有一次，衡陽市舉行了一次科學競賽，老師派了我去參加比賽，我不這當回事。
直到比賽那一天，我帶著我的作品到了比賽場地，看到其他選手的作品個個都要比我的好，我有種不祥的預感。果然，預感沒錯，我沒有獲獎。通過這次比賽，我知道了「人外有人，天外有天」，從前的驕傲已經全部消失了，因為從現在起，我又要繼續我的夢想。
小時候，我總是問這問那。什麼電燈泡是誰發明的，誰發明了天文望遠鏡等等。爸爸媽媽被我問的暈頭轉向，只好叫我自己去書中找答案。
最後我終於得到了答案，電燈泡原來時愛迪生髮明的，伽利略發明了天文望遠鏡，這些發明使我們的生活更方便。假想一下，如果愛迪生沒有發明電燈泡，我們就沒有燈管，沒有了這些，在漆黑的夜晚上，我們就只得藉助油燈，那是一件多麻煩的事啊！所以，從這時起，我就立志成為一名科學家。
閃電泡芙和普通泡芙和配方有區別嗎
3樓：狗子你又帥了
閃電泡芙，外文名eclair，別名脆皮法棍，即一種類似手指的奶油麵包，後被研發製作為各類泡芙曲奇，其特點在於口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。
一.閃電泡芙和普通泡芙得配方有區別嗎
閃電泡芙和普通泡芙在配方上的有區別但是區別不大，主要是在於調製口味時新增的調料大不一樣，而在主料上如黃油、低筋粉、細砂糖、雞蛋用量上則存在著細小的差異。不同具體可見；
閃電泡芙配；
主料：黃油（泡芙原料）(100克)、水（泡芙原料）(250克)、細砂糖（泡芙原料）(6克)、鹽（泡芙原料）(3克)、低粉（泡芙原料）(150克)、雞蛋（泡芙原料）(4個)
調料：牛奶（香草奶油醬）(200克)、細砂糖（香草奶油醬）(50克)、蛋黃（香草奶油醬）(2個)、低粉（香草奶油醬）(10克)、玉米澱粉（香草奶油醬）(10克)、香草精（香草奶油醬）(數滴)、淡奶油（香草奶油醬）(100ml)、香草奶油醬（表面裝飾）(適量)、巧克力樹葉(適量)
普通的泡芙；
主料：低筋麵粉(55克)、雞蛋(100克)、色拉油(44克)、水(88克)、鹽(1克)、牛奶(10克)
調料：低筋麵粉(38克)、黃油(30克)、細砂糖(20克)
二.閃電泡芙製作方法：
主料；低筋麵粉100克 黃油80克 牛奶140克 鹽2克 細砂糖10克 雞蛋170克
輔料；牛奶120克 淡奶油80克 細砂糖50克 蛋黃2個 玉米澱粉10克 低筋麵粉10克 香草莢半根
閃電泡芙的做法步驟；
1 將牛奶、糖、鹽和切塊的黃油一起放入奶鍋裡。
2. 中火加熱，使鍋內的混合液體煮沸，並且黃油完全熔化。然後轉小火。
3. 趁鍋內液體依舊沸騰的時候，將麵粉一次性全部倒入鍋裡，然後立刻用矽膠刮刀快速用力、持續的不斷攪拌，使麵粉完全和液體混合均勻，成為一個燙麵團。關火。
4. 等麵糰稍冷卻以後，將打散的雞蛋液慢慢加入麵糰裡，並攪拌均勻。雞蛋不要一次性加入，要少量多次的加入，每次都攪拌均勻再加下一次。
5. 雞蛋加得差不多的時候，就要注意檢查一下面糊的濃稠度。當面糊變得柔滑細膩，用刮刀挑起麵糊後，麵糊從刮刀掉落後能在刮刀上形成一個倒三角形狀，就表示達到了合適的濃稠度。
達到這個程度就不用繼續加入雞蛋了（根據麵粉吸水性、操作時間和環境的不同，雞蛋的用量會有所差別，配方中的雞蛋用量僅作參考，請根據實際情況調整雞蛋用量）。
6. 把做好的泡芙麵糊裝入裱花袋，用圓孔裱花嘴在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出長條狀泡芙麵糰，放入預熱好上下火200℃的烤箱，中層，烤8分鐘左右，當面糊完全鼓起來以後，降溫至170℃繼續烤15分鐘左右，烤到表面棕黃色即可出爐（如果沒有圓孔裱花嘴，也可以直接在裱花袋上剪一個圓孔。同時還可以用星形裱花嘴，擠出的麵糊會帶有條紋狀）。
7. 泡芙麵糰烘烤冷卻過程中，可以準備香草卡仕達餡了。配料如下：牛奶120克，淡奶油80克，細砂糖50克，蛋黃2個，玉米澱粉10克，低筋麵粉10克，香草莢半根。
8. 奶鍋里加入牛奶、淡奶油、糖。使用半根香草莢（如果你的香草莢比較長用1/3就夠了），把香草莢對半剪開，刮出香草籽。將香草籽和刮完以後的香草莢空殼一起扔進奶鍋裡。
9. 另一方面，在一個大碗裡，將蛋黃用打蛋器打散，加入過篩後的玉米澱粉和低筋麵粉，攪拌均勻。此時如果形成的麵糊很乾，可加入少許牛奶或淡奶油（配方分量外），攪拌使它成為一個非常順滑的蛋黃麵糊。
10. 把加了香草籽的奶鍋煮到沸騰，攪拌使砂糖充分溶解。然後一邊攪打蛋黃麵糊，一邊倒入剛煮開的香草牛奶混合物，直到香草牛奶混合物全部加入。成為蛋黃牛奶混合物。
11. 把打好的蛋黃牛奶混合物過篩回奶鍋（香草莢空殼這時候就被篩出來了，捨去不用）。
12. 把奶鍋重新用小火煮開，並不斷用矽膠刮刀攪拌避免糊底。煮開以後關火。成為非常濃稠的醬狀。這就是香草卡仕達醬了。在醬表面蓋上保鮮膜防止結皮，冷卻以後備用。
13. 最後，準備一些裝飾表面用的巧克力淋面：白巧克力淋面（白巧克力50克+淡奶油50克）、黑巧克力淋面（黑巧克力50克+淡奶油50克）。
將切碎的巧克力和淡奶油混合，隔水加熱或者用微波爐加熱十幾秒，攪拌使巧克力完全熔化，就成為巧克力淋面了。在白巧克力淋面裡，加入不同顏色的食用色素，可以調成不同的顏色。
14. 取一個烤好的指狀泡芙，從一邊側面切開（不需要切到頭），將泡芙開啟，把卡仕達醬裝入裱花袋，在泡芙裡擠滿後，蓋上泡芙（冷卻後的卡仕達醬如果凝固了，用刮刀用力攪拌至順滑以後再裝入裱花袋）。
15. 在泡芙表面，用毛刷刷一層巧克力淋面，再用水果或巧克力線條裝飾即可。根據溫度的不同，巧克力淋面會表現出不同的濃稠度，溫度越高淋面越稀。
比較稀的淋面刷上以後表面會慢慢流開呈現光滑的質地（但不能太稀免得流得太厲害，在泡芙表面也會太薄了），比較稠的淋面刷上去以後會保留毛刷刷過的紋路。
16. 通過在白巧克力淋面裡調不同的顏色，可以做出色彩繽紛的閃電泡芙。把小塊的白巧克力或黑巧克力裝入裱花袋，放入熱水裡化開，然後在裱花袋前端剪一個小孔，可以在泡芙表面擠出巧克力細線進行裝飾。
所有裝飾好的泡芙，放入冰箱冷藏後食用。
三.閃電泡芙的口感怎麼樣？
鬆脆：驚人的鬆脆來自完美的工藝。嚴格控制麵糰在烤箱中膨起的過程，追求讓人興奮的鬆脆喜悅；
飽滿：厚實飽滿的內心是閃電泡芙的靈魂，更是甜點師一生追求的獨特味道；
香醇：安妮的奶油是最挑剔的奶油，最大限度釋放交織出來的醇厚口感；
珍稀：款款主打品，用盡了稀有的素材，精巧和平庸的天壤之別，顯而易見；
4樓：小菜豬豬豬
有區別的。閃電泡芙，即一種類似手指的奶油麵包，後被研發製作為各類泡芙曲奇。而泡芙是一道甜品，製作原料有牛奶、蛋黃等。
閃電泡芙：
閃電泡芙，傳說——閃電泡芙因為太過美味，讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完，就如同閃電般迅猛；又一說，因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。
其特點在於口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，也有人認為是這種甜品在剛烤出來的時候，伴有閃電般的裂紋，故得其名。目前，閃電泡芙已由法國傳統甜點波及到世界各地，並不斷被賦予新的創新和定義。
泡芙：泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。
當你咬下第一口，你就會愛上它。
在製作時首先使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。這個麵包裡含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡面包裹的內涵是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。
使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
5樓：舒適管家
有別於國內所有蛋糕店內所售賣的普通軟綿口感泡芙
閃電泡芙的招牌香草脆皮泡芙不但更酥，更與綿密的奶皇香草內餡做不同層次的搭配
當奶皇香草內餡與起酥皮一起接觸舌尖時，傳遞那無法用文字形容的絕妙口感
閃電泡芙和普通的泡芙有什麼不同，哪個更好吃？
6樓：編導小小學姐
在我們的日常生活中，有一種甜品名叫泡芙。而除了跑步之外，還有一種另外一個名叫閃電泡芙的存在。很多人都在關注這兩種泡芙之間，哪一個更加好吃？接下來就讓小編帶你看一看吧。
二者之間的區別是什麼？首先二者之間的配方是有著一定區別的，相較於普通的泡芙來說，閃電泡芙的配方更加的豐富，而且相較於普通泡芙，閃電泡芙，更是讓是類似於一種手指的奶油麵包。其口感更為細膩潤滑。
泡芙的優點是什麼？首先泡芙，石油奶油，雞蛋麵粉等營養價值10分高的物品做成的，其中所含的營養元素能夠滿足人體每日所需要的能量，也可以補充許多的熱量。失眠多夢，心悸不安，哈氣比較多的人可以進行使用。
在母親們回乳的時候也可以進行使用。泡芙的營養價值也是十分高的，其中所含的b族維生素和控制可以緩解更年期綜合症。患有腳氣和末梢神經炎者也比較適合食用泡芙。
閃電泡芙怎麼做？在準備好備用材料之後，將低筋麵粉過篩之後備用，隨後將奶油、糖、鹽以及黃油放入鍋中進行熬煮。將它們加熱到黃油融化之後進行混合，在混合均勻之後可以加入牛奶，等牛奶冒小泡之後將火轉為小火。
最後一次性的倒入之前過篩的低筋麵粉，然後迅速的使用矽膠刀進行攪拌。在攪拌到沒有乾粉之後就可以離**源進行備用了。之後將雞蛋打散進行備用，等到泡芙糊的溫度到溫熱的時候，就可以加入蛋液了。
再加入蛋液的時候，注意觀察泡芙糊提起的時候呈三角狀就可以了。隨後將泡芙糊裝裱在花袋之中，將泡芙壺擠到閃電泡芙的模具之中，在提前預熱的烤箱之中進行烘烤，在200度的溫度下空烤10分鐘，再看見泡芙明顯變大之後調節烤箱的溫度調至上管150度，下管180度，20分鐘後即可。隨後泡芙顏色變為褐色，可以已取出然後晾涼。
在淡奶油中加入細砂糖，打發到有明顯的紋路之後就可以，將打發了的淡奶油加入裱花袋中，擠入泡芙中，再在上面加入一些你喜歡吃的水果，就大功告成了。
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