1樓：北極雪
這是一杯裸酒！所謂裸酒，就是扒掉衣服的酒！
裸酒的製作方法是，取一杯白酒點燃，讓它燃燒！燃燒完畢剩下來的液體就是裸酒。
當然，要製作裸酒，前提是取的酒得能夠點著！如果度數過低的話是點不著的！
剛開始時裸酒顏色發黃，呈渾濁狀！稍微涼些，再看酒體依舊渾濁，但黃色比剛才淡了一點！
品嚐一下，酸，苦，略有些甜！
今天之所以製作裸酒，是因為網上說這是鑑別是否為純糧酒的一種方法！網上說製得的裸酒如果有酸味，苦，甜，有糟香味，就說明是純糧酒！如果，裸酒有一股尿騷味則說明是食用酒精勾兌酒！
與其說，我用該法驗證酒！不如說我是在用酒驗證該方法！因為我的酒是自釀酒！
通過裸酒辨別是否為純糧酒到底靠不靠譜呢？沒必要深究！能有幾家賣酒的在你買之前會允許你製作裸酒先驗證一下呢？
以前說白酒里加水變渾濁可以驗證純糧酒，但事實上是，很多高明的調酒師用酒精和新增劑調出的酒也會變渾！同理，現在的調酒技術是否又已挑戰了裸酒這一鑑別方法了呢！陷入不可知論！
一句話，現在的酒市場魚目混珠，不是靠幾個辨別酒的技巧就能買到好酒的！要買可靠的酒，還得通過可靠的渠道才更可靠些！！
2樓：匿名使用者
找經常喝酒的老師傅品嚐一下
如何辨別散白酒是否為純糧散白酒
3樓：free龍城
首先看是不是正規店家，如果是小作坊的話那不管怎麼鑑別都沒有檢驗過程，都不知道有害物質有沒有超標，所以就算是純糧的也不放心；第二：如果是正規的加盟店就好辦，首先看執行標準，濃香型白酒10781.1為純糧（分一級和優級，優級比一級好），其他為酒精勾兌，第二可以要檢驗證書，一般酒廠的酒全部有檢驗證書，不願意拿的話基本就是酒精酒。
我在老家喝的最多的就是八寶春，我們當地的名牌(*/ω＼*)，散裝白酒只要有正規檢測，基本沒問題的
4樓：唐三鏡酒械小瑤
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區別。
空杯法： 將酒 倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
從外觀上怎麼辨別白酒的好壞是不是純糧酒
5樓：醬小犟
第一招：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。
空杯法：將酒倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，幾分鐘後再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣儲存時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光察看，白酒應明澈透明，無懸浮物和沉澱物。然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，區分香氣的上下和香氣特性。
最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣能否諧和，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒普通是用質量差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第三招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣息幽香，則為優質酒；如氣息發甜，則為中檔酒；氣息苦臭，則為劣質酒。
第四招：將一滴食用油滴入酒中，假如油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
第五招：判別酒的度數能夠用搖擺的辦法。搖動酒瓶後，假如呈現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數為53度～55度；假如酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數為57度～60度。
6樓：姜月的廚房
怎麼分辨白酒是不是純糧食酒？學會這幾招實用，輕鬆辨別真假白酒
7樓：匿名使用者
看看是不是呈透明狀，但是這個方法不是很管用，你還是要看是不是在消費者中有好口碑，建議你認準專業做無新增糧食酒的品牌，叫谷養康零新增純糧酒，在天貓上就能買到
8樓：匿名使用者
能讓你看出來，怎麼賣假酒。我們也是很專業的好不好。
9樓：匿名使用者
純糧酒看著比較清澈透明，沒有什麼雜質和別的顏色。不過現在我們都想選純糧食酒，但是市面上純糧酒卻很少，但是我知道一款只做純糧酒品牌叫谷養康純糧酒，京東上就有賣的，可以去看看。
10樓：匿名使用者
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，區分香氣的上下和香氣特性。谷養康零新增純糧酒開啟後酒香氣撲鼻，是做零新增糧食酒的品牌，在京東上就能買到。
酒知識：如何判斷哪些白酒是純糧酒，受用一生
11樓：在珍珠泉彈奏月光曲的紅瑞木
現在大多數酒都新增食用酒精，食用酒精兌酒也可以說自己是純糧食酒，但有新增就不是真正意義上的純糧食酒，這個谷養康糧食酒就沒有新增的，某貓就有
如何鑑別純糧酒
12樓：初若雁
純糧酒顧名思義就是用糧食釀酒。純糧包括：高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米、蕎麥和豆類（不包括薯類）。
釀酒師傅把這些原料放在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中，經過固體狀態或半固體狀態自然發酵，並經過高溫蒸餾製得的白酒產品。
一、看執行標準
正規白酒包裝上都印有執行標準。
糧食酒的執行標準是gbt10781—2006；
勾兌酒的執行標準是gbt20821—2007；
混合酒的執行標準是gbt20822—2007，
二、看配料定白酒品質
大麴酒是酒友們公認的優質白酒。製作大麴酒需要曲料，曲料的原料通常為大麥、小麥或豌豆等糧食作物。如果白酒配料中包含這其中原料的，基本上可以斷定是大麴酒。
三、聞香識好酒
好的白酒一聞便知。倒少許白酒於手掌，兩手搓熱後放於鼻前細聞，有清香的酒是糧食酒，香而嗆的是勾兌酒。純糧酒會有酒糟味和醬香味，是不是純糧酒一聞便知。
四、親品辨好壞
酒的好壞最直接的辨別方法就是喝一下嚐嚐。純糧酒入口能夠品嚐到酸甜苦辣澀多重口味，層次分明，口感醇厚；入喉之後，滋味又是不同，純糧酒入喉，能清楚感受到一股熱流如絲線一般順喉而下。一口酒下肚，嘴裡仍有甘味，喝多不上頭。
而勾兌酒或者糧食成分少的酒，喝完之後容易口乾舌燥，一旦醉酒，醒後必然會頭疼。
五、觀察酒花
浪有浪花，酒有酒花。觀察酒花的變化也是辨別酒好壞的方法之一。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花的變化，酒花密集且消失緩慢的，是純糧酒，酒花少且消失快的，則是糧食含量較少的酒。
13樓：老兵燒酒坊
一、檢視酒花的細密度
當我們把酒倒入分酒器的過程當中，你看這個酒花的這個細密度，你多少是能夠判斷出到底是不是純糧酒。如果是酒精酒呢，倒進去之後酒花大而散，很快就消散掉了，而真正好的純糧酒，陳釀時間很長的純糧酒呢，倒下去之後最開始會非常小非常小的這種氣泡狀，我們稱之為芝麻花兒。當它浮出這個酒面，就是在杯麵的時候他呈蜂巢狀，形成緊密的排列組合
二、看掛杯
拿一個酒杯，就像那個喝葡萄酒一樣拿它轉一下，你會發現酒液往下掉的這個態勢是不一樣的，酒精酒由於它的這個裡面的酸酯等的含量比較少，它會呈大面積的往下掉，而我們這個好的糧食酒，他是非常細密的就是一絲一絲往下掉，而且每一絲之間的這個距離基本上是固定的，就像人的兩行眼淚一樣，所以我們也就是給他取了一個比較好聽的名字，叫美人淚
三、看酒精溶解度
糧食釀造的酒裡面的高階脂肪酸酯，它是溶於酒精但不溶於水的。在這個過程當中如果你放在空調下面吹個十幾分鍾，或者放在冰箱裡面凍個十幾分鍾，你會發現我們的酒它會變渾濁，會變成就像那個米酒，醪糟湯圓裡面那個醪糟一樣的白色的那種狀態，甚至更有甚者如果溫度突然降低的話會出現絮狀物，就像柳絮飄在水裡的那種感覺一樣。
四、聞氣味
你把這個酒啊滴一點到你的手心，使勁兒的搓，搓到手心發燙，然後你再聞它的味道，如果是糧食釀造的酒呢，他會有非常濃郁的原料香，你比方說有高粱的香味，有豌豆的香味，或者有玉米的香味等等。那如果是酒精勾兌的酒呢，你聞了之後會發現特別的刺鼻。
五、看酒的**
看**也是可以的，中國現在市面上你通過商超流等通渠道買到的酒，如果濃香低於三百塊以下的，基本上沒有什麼真正糧食酒。
而醬香低於八百塊，你要想在商場裡面買到真正的傳統工藝的大麴醬香酒也是非常難的。
怎麼分辨白酒是不是糧食酒，鑑定方法有哪些
14樓：妙招**
白酒裡滴入食用油，好酒壞酒馬上現原型，看完告訴身邊人，別亂買
15樓：蕾蕾愛分享
真假白酒你知道怎麼辨別嗎？學會這幾招，再也買不到白酒
16樓：匿名使用者
倒入手掌中雙手搓幹再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這辦法很簡單。朋友送的谷養康零新增純糧酒就是真正的純糧食酒，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，喝上去入口潤滑，在天貓上也能買到這個酒。
17樓：劉陽海
喝完酒頭疼難受的酒不是糧食酒，喝完不頭疼不難受的是糧食酒
怎麼區分白酒是純糧酒還是勾兌酒
18樓：粟新宇
1.手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長。酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
2.看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
3.空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
4.加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁，而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
19樓：白酒技術資料
看白酒包裝上面的標準：執行gb20822 固液結合法生產的白酒就是說：用釀造的白酒與酒精勾兌的白酒。
執行gb10781.1或者gb10781.2 固態法生產的白酒就是說：用釀造方法生產的白酒。
當然還有一些其它標準，企業標準、地方標準，這些標準都低於國家標準。
20樓：匿名使用者
這個口感很不同啊，不過一般人很難區分。你想喝純糧酒建議去京東上購買谷養康純糧酒，提倡健康適度飲酒，口感還很不錯，而且這個是真正無新增的純糧食酒。
21樓：會忘記de沒有傘的日
原漿酒主要是指糧食經過發酵蒸餾以後得到的沒有加水的高度酒，一般沒有低度的。我和身邊朋友現在喝酒都會從京東上直接買谷養康純糧酒， 讓消費者享用到高品質純糧食酒。
22樓：匿名使用者
我們都知道勾兌酒喝著酒味不夠，口感不怎麼好，之前買過谷養康零新增純糧酒，是做無新增糧食酒的品牌，入口綿柔，在京東上直接購買吧。
23樓：分享生活
在白酒瓶上有一個二gb的編碼，把這個編碼倏地網路上就可以查出來是和固態樑糧食酒還是勾兌。
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