1樓：冰雪陽光久久
紅薯最抗癌有助長壽 正確吃法有講究
紅薯內物質有效防癌
眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜「排行榜」中，紅薯也一舉奪魁。
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
紅薯是長壽食物
紅薯有豐富的營養，據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白麵或大米產的熱量也只不過才14779千焦。
更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對米麵中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麵粉中維生素c、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白麵混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。
明代醫家李時珍說：「海中之人多壽，而食甘薯故也」。
注意！冬季吃紅薯講究多
吃紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出「糖油」。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
2樓：匿名使用者
一、蔬菜類抗癌食品
日本國立癌症預防研究所，不久前對26萬人的飲食習慣與癌症的關係進行了統計調查，結果證明蔬菜具有防癌作用。通過對40餘種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌實驗，結果證實，有20種蔬菜對腫瘤細胞有顯著的抑制效應。它們是:
熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、黃花菜、薺菜、苤(音瞥)藍、芥菜、雪裡蕻、番茄、大蒜、大蔥、黃瓜、大白菜等。
總之，合理膳食，注意營養搭配，少吃油炸食品、燻烤食品、醃製品、發黴食品及含有新增劑的食品，再加上戒菸酒、經常運動，必然能預防癌症的發生或阻止癌症的發展。
二、植物性抗癌食品
1.大棗:近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。
但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
2.酸梅:酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。
動物實驗證明，酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能，對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用於輔助**宮頸癌等疾病。
3.番茄:番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。
番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。
研究發現，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
4.大蒜:大蒜中含有多種抗癌物質。
動物實驗表明，這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物餵養小鼠，可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前，德國科學家還發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。
大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和t淋巴細胞的抗癌活性。
5.蘿蔔:蘿蔔中含有芥子油。
芥子油是其辛辣味的**。芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現蘿蔔能抗癌。
其原因是:①蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺;②蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
6.米糠:米糠中含有一種叫「rbs」的多糖類物質。
它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質「rbs」是日本科學家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、澱粉和蛋白質，然後用酒精使「rbs」沉澱。
研究者將這種新藥給患有肺癌、**癌的白鼠使用，結果發現「rbs」能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現有的抗癌藥都要好。
7.麥麩:食用麥麩可降低人們患結腸癌的危險性。
紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩製品，堅持食用6個月後，可使他們的癌前病變型結腸息肉縮小。這麼少量的麥麩製品，在如此短的時間內能發揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌症發展的作用。
8.黃豆:愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預防乳腺癌、結腸癌、直腸癌、食管癌有效。
美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發現，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發乳腺癌的化學因子。辛辛那提兒童醫院的一項研究發現，更年期婦女若食用大豆及其製品，對其內分泌系統能產生良好的影響，從而起到預防乳腺癌的作用。哈佛大學的一項研究發現，經常吃豆腐能使人患結腸癌的風險減少50%。
美國國家癌症研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動物實驗中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發酵製劑--複合核黃素(維酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的發病率也有一定效果。
三、動物性抗癌食品
1.魚油:英國愛斯頓大學的坦斯·塔爾教授研究發現，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。
這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在於含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時，會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。
2.魚鱗:美國的免疫學家證實，魚鱗在抗癌中能起到重要作用。
若把魚磷中的白細胞植入患癌症的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失。抗癌藥β-硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取製成的，用該藥**白血病的有效率高於70%，此外該藥對**胃癌、淋巴癌也有較好的效果。
3.牛肉:美國威斯康星大學的微生物學家巴里扎指導的研究小組發現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。
因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。
4.羊胎:瑞士草原療養院的科學家們研究發現，羊胎的肝細胞中含有抗癌物質，能啟用機體的免疫系統。
科學家們先把人類癌細胞注入到實驗鼠體內，然後再把被純淨化了的羊胎精華素注入實驗鼠體內。結果發現，羊胎精華素有抑制癌細胞生長的作用。科學家們認為，羊胎精華素將為**肺癌、肝癌、白血病等開闢出一條新路。
5.桑蠶:研究發現，用一條桑蠶能夠生產數百支醫用劑量的實驗性抗癌劑。
日本的一家公司宣稱:通過對桑蠶體內某種基因的調換可製得一種干擾素，這種干擾素與人體內產生的干擾素完全相同。因此，我們有望從桑蠶中提取出抗癌新藥。
甘薯為什麼被稱為」抗癌之王「？
3樓：匿名使用者
因為甘薯裡面有種叫做氫表雄酮物質，它具有很好的抗癌效果，所以被稱為"抗癌之王"。
甘薯裡面具有含量非常高的糖和纖維素，以及維生素和很多礦物質。將甘薯蒸熟吃，可以讓它裡面的食物纖維含量增加 ，它能很好地促進腸胃蠕動，利於人體排便。甘薯裡有很多蘸液蛋白物質，這些物質不僅可以提高人體的免疫力，它還可以有效防止人體肝臟功能衰竭。
甘薯裡面的礦物質，它對調節人體內的各項功能起著重要的作用。不僅如此，甘薯裡面還含有鈣元素和鎂元素，能防止骨質疏鬆的情況。
科學家發現，甘薯裡面有含有氫表雄酮，以及很多的植物化學物，能夠有效人體內的癌症疾病發生，這也正是甘薯為什麼被人們稱為」抗癌之王「的主要原因吧。相信沒有人沒吃過甘薯吧，甘薯不僅便宜，對人體的身體健康還是有很大好處的，甘薯食療使用價值也是非常好的，還有很多的**人士也會選擇吃甘薯，因為甘薯裡面熱量非常的低，他們一般把甘薯當做主食來吃。孕婦可以嘗試適當地吃一點甘薯，不僅可以補鈣，也不擔心會發胖。
但是我們需要注意的是，甘薯跟有些東西混在一起食用也是會起反作用的。就比如說，在吃雞肉這類事物的時候，就不能食用甘薯，因為在一起吃很可能導致腸胃的不舒服，嚴重的是會可能拉肚子的哦。吃柿子的時候也千萬不能吃甘薯，因為甘薯裡面的糖分比較高，在和柿子一起使用的時候會發生***。
除此之外，吃甘薯也是不能吃香蕉的，不然會產生***。
總而言之，不管在吃什麼食物都要看自身情況而定，一定要先去了解它的好處和禁忌，重視身體健康哦。
4樓：高中任老師
甘薯裡面有很多營養物質，像澱粉，維生素還有糖類都是我們人體所需要補充的營養物質，多吃甘薯對身體好。
5樓：高中黃老師
因為它裡面有一種叫做氫表雄酮物質的東西，這東西可以抗癌，所以它被叫做抗癌之王。
6樓：職場高達
因為甘薯中的營養成分非常豐富，尤其是維生素a，能有效抑制癌細胞的發展，從而抗癌。
7樓：綠茶和茉莉
甘薯富含澱粉和各種微量元素和維生素，其中的維生素a能消除氧的自由基致癌物質，能有效的抑制胃癌，腸道癌等。
8樓：匿名使用者
甘薯含有大量的維生素和澱粉以及纖維素，這些微量元素對提高人體免疫力十分有效，也具有一定的抗癌作用。
9樓：gin且聽風吟
紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。
10樓：小語玥涵
甘薯裡面含有維生素，糖，礦物質，最重要的有一種氫表酮雄物質，所以能夠抗癌。
11樓：面試指導朱迪
因為它是一種雜糧，比較健康的一種食物。營養各方面都比較均衡，有抗癌的效果。保健食品上來說他比較受歡迎
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