1樓：匿名使用者
是什麼癌症呢，老火粥和老火湯沒什麼問題的，多吃水果蔬菜，吃點易於消化的食物都可以的。少吃醃製辛辣會發的食物就可以了。
乳腺癌可以吃老火粥和老火湯嗎？
2樓：億隻
1、常喝老火湯是沒有好處的，只有壞處，偶爾吃一次老火湯才有好處。
2、老火湯一般都加入不少肉類，且煲上兩三個小時。長時間熬製,大量的嘌呤會溶解到肉湯中。經常喝嘌呤過高的老火湯，會造成尿酸在血液中堆積，尿酸含量升高,，既容易導致痛風，也會損害腎臟。
3、湯是一種很有營養的食物，而且利於消化,喝湯是有好處的。煲湯並不是越久越好，但時間也不能太短，這需要由溫度和原料種類來決定的。原料中的物質溶入湯中越多湯的價值越高，但煲湯時間越長反而容易破壞食物中的氨基酸類物質。
老火湯的壞處
3樓：楊子電影
火湯因為長時間的熬製會把肉裡的冷漂呤都熬出來，過量吸收冷漂呤會做成痛風，骨損壞。廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助**恢復身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。
廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州溼熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內容，與廣州涼茶一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標誌。俗語說：「寧可食無菜，不可食無湯。
」更有人編了句「不會吃的吃肉，會吃的喝湯」的說法。先上湯，後上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。在這炎熱的夏季，每天繁忙工作之後，喝一碗清心下火的老火湯，各種味道，實在讓大家愜意不已。
4樓：手機使用者
沒有資料，當肯定的是老火湯因為長時間的熬製會把肉裡的冷漂呤都熬出來，過量吸收冷漂呤會做成痛風，骨損壞。所以廣東人的痛風發病率是最高的。
什麼是老火湯
5樓：常善老火湯
廣東煲老火湯要用的這些常見的材料，大家都認識嗎？
6樓：傾蓋如故
老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。又稱廣府湯，是廣東地區傳統名菜。即廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助**恢復身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。
擴充套件資料
廣府人的老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。具有廣州地方特色的「靚湯」，有半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯等。
湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
7樓：匿名使用者
老火湯又稱廣府湯，是廣東地區漢族傳統名菜。即廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助**恢復身體的藥膳湯。
廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。
8樓：藍鷹居士
所謂老火湯，就是煲湯時用猛火滾湯後改文火慢煲，而且時間老長的。一般都會煲4--5個小時。還有煲24小時的。這 類湯通稱為老火靚湯
9樓：匿名使用者
就是熬啊熬啊熬成的湯。
老火湯是不是不能熬太久,不然營養會流失?
10樓：潛水
久煲的老火湯含高脂肪、高糖分、高嘌呤,久煮的食物營養也容易遭到破壞,所以,有高血脂、高血糖或患有痛風的病人不宜喝老火湯,因會加重其病情。正處在發育期的小孩也不宜在飯前多喝老火湯。因為湯料經長時間煲煮,食物中許多營養素都遭到破壞,煲得越久蛋白質變性越厲害,維生素被破壞得越多,湯裡僅含有少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質。
所以,不能把喝老火湯當作補充孩童營養的最佳方法。腎臟有疾病的人不要多喝老火湯,因為一些動物的內臟煮久後會產生嘌呤,當然,還可能攝入過多的蛋白質,這些都會讓已經受損的腎臟負擔更重,損害更大。
希望採納
褒老火湯要注意什麼
為什麼開水煮太久不可以喝，但老火湯煮幾個小時還可以喝 15
11樓：百小度
開水裡就只有自來水，可是老火湯裡有湯料，湯料煮的時間越長裡面的營養物質就越容易被人體吸收，所以這就是人們都說高湯很有營養的原因了。
12樓：匿名使用者
這是個矛盾.水燒時間長了確實不好.可是老湯時間短了又熬不好.這就得看哪個利大.老湯有營養還好喝.看來還是利大於弊.水裡損拾骨裡補吧。
13樓：
物質結構有所不同啊，單單是水分子在沸點過後會產生過氧化鐵,對身體有害,但是高湯裡含有食物中的其它化學微量元素,比如維生素和鋅,鈣等.
14樓：匿名使用者
朋友，首先跟你講久煮的水不是不能喝，只是專家建議不要喝，身體強壯的人喝了跟本沒有影響，就好像吸菸有害健康一樣，不也那麼多人吸，只是這種害久還不是很明顯的，還有很多例子，比例燒烤不能多吃，但年青人喜歡他的味道所以就忽略了害處才去吃的，總的來說，吃的東西都是兩面性的，有利也有害，只是利大於害還是害大於利的不同，就像渴湯，他的好處相信遠比水煮大久的害處要多，所以對身體只有好沒有害的。
15樓：年少不知硬飯香
開水煮太久好像會出現對身體有害的物質
16樓：
一般煮開2到3分鐘為好。水煮久了裡面的礦物質會發生反應,變成對身體有害的物質。但湯不同,它裡面有其它可以食用的東西,你要達到一定的時間這些物質才會溶解,但時間也不能太長,煲湯最好不要超過兩個小時,否則也會對營養造成破壞。
排骨煮久了裡面的營養物質都煮到湯裡去了,這樣人體容易吸收.有些食物要煮得久才好吃,才能把營養煮到湯裡去,所以廣東人講究三煲四燉,即煲湯一般要三小時,燉湯要四到六小時.這樣長時間的熬湯能將營養物質慢慢地熬出來,但是湯煮得太久同樣會有一些對人有害的物質,就象白開水煮久了一樣產生有害物質，凡是都有一個度。
17樓：匿名使用者
物極必反 記著這個道理!
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