1樓：翰林學庫
作為老百姓「開門七件事」之一的「鹽」，其發展變化速度似乎僅次於「柴」。對於品類，除了人們熟知的無碘鹽、低碘鹽、低鈉鹽、精製鹽、雪花鹽，竹鹽、海鹽、湖鹽、岩鹽、粉鹽，甚至具有「加鋅補鈣防齲齒」等功效的五花八門的食用鹽，讓很多消費者無從下手。
鹽的分類是否合標準
記者從全國鹽業標準化技術委員會瞭解到，2023年6月14日釋出的食用鹽國家標準，已於今年1月1日實施。標準明確指出，其適用範圍為「海水、地下滷水、鹽湖滷水、海鹽、岩鹽或湖鹽為原料製成的食用鹽」，不適用於其他原料生產的鹽產品。另外，標準對「精製鹽」「粉碎洗滌鹽」和「日晒鹽」等術語進行了定義。
而很多大商超的調味品貨架也更加直觀地證明了鹽產品繁多的種類。記者看到，與過去只有「普通鹽」和「加碘鹽」不同，現在鹽的分類不僅更細，功能也更多，「洋鹽」也佔據了不少位置，如近兩年銷量可觀的澳洲海鹽。
「洋鹽」vs「土鹽」
消費者李女士告訴記者，她在網上買了一袋來自澳大利亞的「烹飪食用鹽」，250克一包，**是14.5元。「這**比普通碘鹽貴八倍還多。
至於比普通的鹽好在**，可能是增加了微量元素吧。」李女士說。對於微量元素的說法，浙大食品專家應鐵進博士明確表示，通過食用鹽攝入到人體的微量元素，劑量很低，可以忽略不計。
食用海鹽產品，國產的也很多，但**就便宜多了。記者在某網上**發現，一款廣東產的調味海鹽，450克的售價為12.5元，**大約是澳洲海鹽的一半。
事實上，澳洲海鹽還不是最貴的，還有更貴的。記者看到，一款義大利產的調味海鹽，90克一瓶，售價約30元。粗略一算，吃鹽的成本堪比吃菜。
這些**不菲的「洋鹽」，到底比國產「土鹽」好在**？義大利海鹽賣家告訴記者，「我們這款鹽的瓶子是『即磨即用』的，鹽粒的粗細可以隨時根據需要調整。從口感上講，不會『 鹹』，並且還會『回甘』。
」對此，第三方檢測機構消費者報告工作人員告訴記者，「選擇粉鹽還是粗鹽，要根據個人口味和消費水平決定，僅從健康角度看，差別並不大。鹽裡面的抗結劑沒什麼問題，不必擔心。」
**不等於高階
什麼是高階鹽？**進口鹽是否是高階鹽？中鹽一位人士告訴記者，國內目前對於高階鹽並沒有嚴格的定義。
但對國內食用鹽來說，深海海鹽、天山湖鹽、大青鹽等都被視同中高階鹽。「消費者如果想選擇好鹽，可以從品質與功能這兩個方面進行判斷。」該人士說，「比如天然海鹽，因為其生產環境和生產工藝相對來說比較天然。
另外還有一些具有附加功能的鹽，比如低鈉菇鹽、益生元鹽等，可以作為普通用鹽的補充。但**並不表示鹽的營養價值高。鹽也是『物以稀為貴』，比如有些省份，因為產量減少，**上升。」
2樓：市思佳
揚言什麼為什麼不穩定這個問題問的我有點不知道了。
四大洋含鹽量比較
3樓：匿名使用者
比較四大洋鹽度統計資料（見下表），可以看出，大西洋的鹽度高於其他大洋。這是為什麼呢？
海洋 表層平均鹽度（%） 大洋中心最高鹽度（%）
大西洋 3. 54 3.79
太平洋 3.50 3.65
印度洋 3.48 3.6
北冰洋 ＜3.5 3.5
下面就從以上兩個角度來**分析大西洋鹽度高於其他大洋的原因。
一 蒸發與降水的對比關係是影響大洋鹽度的主要因素。
大西洋鹽度高於其他大洋，主要在於其蒸發與降水的對比差大於其他大洋。即若世界大洋蒸發的水汽有10%輸送到陸地上空的話，則大西洋輸送到周圍陸地上的水汽遠大於10%。這點可從大西洋水系的河川徑流量反映出來。
大西洋兩側的地勢都傾向於海洋 ，因而兩側大陸上許多大河如聖勞倫斯河、密西西比河、奧裡諾科河、亞馬孫河、巴拉拿河、剛果河（扎伊爾河）、尼日河、盧瓦爾河、萊茵河、易北河以及注入地中海的尼羅河等都流入大西洋或大西洋屬海，流域面積達4742.3萬平方千米，遠遠超過太平洋或印度洋的流域面積。僅亞馬孫河每年注入大西洋的水量就達6600立方千米，相當於世界河流注入大洋總水量的1／6。
依據水迴圈和水平衡原理，注入大西洋的河川徑流量越大，說明從大西洋上空蒸發的水汽有更多的是進入到了陸地上，從而就使得直接在大西洋上降落的水汽量減少。所以，蒸發多，降水少，溶體減少，是大西洋鹽度高於其他大洋的的主要原因。
二 河川徑流量越大，帶入海洋的鹽類物質就越多，日積月累，海洋鹽度就越高。
從上面的分析中可以看出，大西洋的河川徑流量遠大於其他海洋。那麼，向海洋注入的淡水越多，大洋鹽度應該越低才是，為何大西洋的鹽度反而最高呢，豈不是自相矛盾？對此，我們應認識到，①大洋裡的鹽類物質最終是來自於陸地上；②蒸發到空中的水汽可看作是純淨水，流回海洋的河水則成了礦泉水，甚至果汁飲料，含有陸地上的泥沙、溶解物了。
而且，河川徑流量越大，注入大洋的鹽類物質往往就越多。日積月累，海洋的鹽類物質就越來越多，鹽度也就越來越大。大西洋的河川徑流量遠大於其他海洋，攜帶進海洋的鹽類物質就比較多，長久下來，自然鹽度就最大。
這種觀點，與平時說的 「注入的淡水越多，海洋的鹽度越小」不是同一時間概念。
三 高鹽海水的流經或注入，亦是大西洋鹽度增高的重要因素之一。
在大西洋，有兩處表現的十分明顯。一是地中海的高鹽海水從直布羅陀海峽深處源源不斷地注入大西洋。2023年，科學家首次確定了「地中海渦」的存在。
因為渦旋中溫度較高的鹹水來自地中海，故而得名「地中海渦」。這種渦旋的厚度一般為600 米，直徑約100公里，含有十億噸的鹹水。一般說來，高溫海水通常停留在海洋表面。
「地中海渦」 因其高溫水的含鹽量較高，所以從直布羅陀海峽進入大西洋後下沉到約800米的水下。一些渦旋不斷向西旋轉，存活期可達兩年以上。它們與其他渦旋結合在一起，形成更大的、可在水下延伸數百英里的超大渦旋。
「因為地中海水的鹽度遠大於大西洋海水，所以這種渦旋總是增加大西洋海水的鹽度」。
另一處是北大西洋海域。墨西哥灣暖流（簡稱灣流）是世界大洋中最強大的一支暖流，在西經45°以東稱北大西洋暖流。自佛羅里達海峽流出的灣流，寬度60～80千米，深度800米，每晝夜流速為130～150千米，每小時平均流出暖水量約900億噸以上，約為世界河流總徑流量的20倍。
源源不斷的北大西洋暖流將大量的高鹽海水帶到了北大西洋海域，使得這裡的海水鹽度遠高於同緯度的北太平洋。
四 大西洋存在的經向的溫鹽環流系統有可能造成深海高鹽海水重現天日。
源源不斷的北大西洋暖流將大量高鹽海水帶到北大西洋高緯度。由於低溫和高含鹽量，使上層密度大的海水在重力作用下下沉，形成大洋的深層水並向南流動，與上層較低緯度高溫高鹽海水的向北流動構成閉合的環流系統，即是大西洋上的溫鹽環流系統。這種經向環流將會使得海洋深處的高鹽海水在大洋的某些地方上升到洋麵，從而增加海洋表層的鹽度。
在其他大洋，經向環流不明顯甚至不存在。需注意的是，由於全球變暖，極冰融化，從北冰洋流入北大西洋的淡水增多，使得該海域鹽度變小，下沉減弱，北大西洋暖流北上的動力減弱，有可能產生歐洲西部地區氣溫大幅下降、全球氣溫發生重大變化的嚴重後果。
五 從大西洋蒸發的部分水汽有去無回，使得大西洋溶體減少、鹽度增加。
主要地區有二：一是在盛行西風吹拂下，水汽降落在歐洲東部直至中亞、我國新疆等地，成為了內陸水迴圈或其他大洋水系的一部分。二是在東北信風吹拂下，從墨西哥灣、加勒比海地區蒸發的水汽翻越中美地峽，降落到了太平洋。
從而造成加勒比海區鹽度增高,進而隨灣流影響整個北大西洋的鹽度。尤其是在厄爾尼諾年，太平洋赤道東部海域水溫升高，氣壓降低，對東北信風的吸引力更大，大西洋失去的水汽增多，加勒比海區的鹽度會更高，意味著向北大西洋輸入的鹹水增多。這些缺失的淡水將會用大西洋南北兩端流入的海水來補償。
六 大量溶質從天上、海底直接進入海洋，亦會使得大西洋的鹽度升高。
比如上世紀30年代美國西部開發導致的「黑風暴」，將數十億噸的物質帶到海洋。僅2023年5月12日開始的沙塵暴，颳了3天3夜，颳走了3億多噸塵土。撒哈拉沙漠地區的沙塵在東北信風吹拂下帶入大西洋沉積，形成一個面積達6萬平方千米的水下撒哈拉。
大西洋海嶺噴發的熱液物質和岩漿物質，都在增加著海洋的鹽度。
綜上所述，大西洋鹽度偏高的主要原因在於其蒸發與降水的對比之差遠大於其他海洋；巨大的河川徑流挾帶大量的陸上物質進入大西洋是其鹽度增高的根源所在；加勒比海域水汽的減少使得北大西洋暖流將更高鹽度的海水帶往北大西洋海區，是該海區鹽度明顯高於太平洋的主要原因；地中海高鹽海水的注入、大西洋溫鹽環流的存在等等因素，皆會增加大西洋的鹽度。大西洋鹽度高於其他大洋，是多種因素綜合作用的結果。
引自：地理資料
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