1樓：天津市靜海新東方烹飪
現在的廚師是一種藝術，在拼盤，蛋糕，飲品，雕刻，炒菜上都用的到，這就是色香味裡面的色。
2樓：匿名使用者
色彩搭配好，飯菜賣相好，有視覺美感，心情愉悅，有利於勾起食慾，於是客人才願意下筷子。。。給客人留下好印象後，回頭客才會多，這對於以食為本的飯店是至關重要的。
(1)調和色搭配;
(2)同類色搭配;
(3)對比色搭配;
(4)凋和對比;
(5)強烈對比。
3樓：蒼月龍
這是要你學習《色彩心理學》，掌握顧客對什麼顏色搭配的菜系更加有食慾，和吸引顧客眼球，就是這樣的！
4樓：匿名使用者
不用學習色彩的。烹飪很簡單啊，只要知道什麼時候放什麼放多少量就行。學做一些自己最愛吃的菜式。很好學的
5樓：
色香味俱全 作為廚師 這是必須考慮的 好的菜 色澤不可小覷 這對食慾很重要 這不必都說
6樓：小劍
各蔬菜的顏色搭配會讓人產生食慾，一道菜第一衝擊就是視覺，不好看能行？
7樓：湘晉魯
色形味俱全，如拔絲類...
8樓：匿名使用者
為了使菜色搭配起來好看，做到色香味俱全，色排第一！
暈死，還舉例說明~~~隨便找本書上面都有的！
簡述烹飪色彩的分類
草地上張型像木耳,顏色像海帶不是紫菜！學名叫什麼？怎樣烹飪好吃？
9樓：我的心向紅太陽
地耳「俗稱地漿皮」，採好洗乾淨，用開水汆一下，再用清水泡一下，洗乾淨，就可以烹飪，可以放肉…
為什麼我們要學習為什麼要學習
1 終身學習是當今社會進步的需要。資訊時代，知識更新的週期越來越短，而學習是人們增長才幹 提高素質的主要途徑和做好各項工作的重要基礎。同志指出 我們正處在知識創新的時代 終身學習的時代，不懂得不熟悉的東西很多，即便是過去懂得的 熟悉的知識也有一個不斷更新的問題。知識經濟時代不僅是知識 更是知識換代，...
為什麼要善學習，為什麼要學習
沒有為什麼，你樂於學習也可，不樂意也可 愛學習之人，天生樂於思考，喜歡研究探索。你不是此類人，為了利益功名而學習，又有何快樂可言。不如順其自然吧。樂於學習是人的本性，可學習的物件就因人而異了。我猜，你這裡的 要樂於學習 是老師家長眼裡的樂於學課堂裡的學習吧。在這個重視文聘而輕視實幹的國度，我不是憤青...
為什麼學習經典要系統學習，為什麼要學習經典文獻
為了讓孩子得到道德方面的教育，很多人開始反思，就發現我們的傳統國學裡面就有道德這個東西，所以我們現在就興起了國學教育。我們還要進一步思考，這些國學理論到底完善不完善？學習的方法是不是科學？可惜的是，我們的國學理論並不完善，現在大部分搞國學的，不過是一種偽國學，是不全面的國學，是不繫統的國學。我們的國...