1樓：梅球梅球
中文學名
甘薯別稱
甜薯、地瓜、番薯、白薯、紅薯
甘薯營養豐富，富含澱粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品。
甘薯澱粉含量高，一般塊根中澱粉含量佔鮮重的15%-26%，高的可達30%；可溶性糖類佔3%左右。每100克鮮薯中含糖 29克、蛋白質2.3克、脂肪0.
2克、粗纖維0.5克、無機鹽0.9克(其中鈣18毫克、磷20毫克、鐵0.
4毫克)。此外，甘薯的維生素含量豐富，每千克鮮薯含維生素c 300毫克、維生素b10.4毫克、尼克酸5毫克。
維生素b1和維生素b2含量為麵粉的2倍，維生素e為小麥的9.5倍，纖維素為麵粉的10倍，維生素a和維生素c的含量較高。
紅薯和地瓜是一樣東西嗎？
2樓：匿名使用者
地瓜和紅薯是一個東西，叫法不同。類似於玉米、苞米、玉谷等等，也是一個東東。一個是學名一個是俗稱！
3樓：曉巍視界
在很多人的印象裡，地瓜就是紅薯，紅薯就是地瓜，兩者是同一種東西的不同名稱，然而真實情況並沒有這麼簡單。
4樓：大哥
紅薯和地瓜是一樣東西。事實上紅薯的名稱叫番薯，才是正確的稱呼，（相傳番薯最早由印第安人培育，後來傳入菲律賓。16世紀時，有兩個在菲律賓經商的中國人，設法將一些番薯藤編進竹籃和纜繩內，瞞天過海，運回了福建老家，遂種植遏及中華大地。
）其它都名稱只是番薯的別稱而已，如：紅薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
番薯因果實長在地下，不少人稱之為地瓜，但它不是瓜。
5樓：匿名使用者
是一個東西，只是不同地方的叫法不同
6樓：匿名使用者
是同一種東西，紅薯又叫地瓜、番薯等等等等，平時我們吃的紫薯和紅薯其實是不同的品種。
7樓：京通貸
是一樣的，只不過不同地區叫法不一樣，有的叫白薯，有的叫紅薯，有的叫地瓜，其實都是一樣的東西。
8樓：阿冬
是一樣的，還有叫白薯的，都是指地瓜
9樓：第689位訪客
紅薯（學名：ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。
塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
10樓：八月八獅子座
是一樣的，地瓜一般指紅薯，北方地區是統稱，而南方地區將白薯稱為地瓜而紅薯、紫薯都統稱為紅薯。
11樓：
是一樣的，只是名稱和叫法不同
12樓：匿名使用者
明明就是一個東西哦！
什麼叫甘薯 是不是所謂的紅薯
13樓：
靈壽永熠-紅薯（學名：ipomoea batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。
塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
番薯又叫紅薯嗎？
14樓：匿名使用者
一、中國有兩個長壽之鄉，究其原因是兩地農民常以番薯作主食之故；
二、目前，日本、美國等國家已把番薯作為嬰幼兒的輔助食品；
三、番薯所含一種類似雌性激素的物質，對保護人體**、延緩衰老有一定作用。難怪有人說番薯是一種長壽食品。
番薯是一種非常普遍的食品，市場上天天都有賣。番薯糖水、番薯粥、油炸番薯，很多人都吃過，但它的營養價值，卻未必人人曉得，許多人還誤解了它。
用番薯煮粥面相當科學
番薯營養非常豐富。現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素，另含有維生素b1、b2、c及尼克酸和亞油酸等，維生素c的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿蔔素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。番薯也含有豐富的能促進人體新陳代謝、助長髮育的賴氨酸，與米、面配合食用，可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。
可見我們的老祖母用番薯煮粥或面是相當科學的做法。
番薯含有大量黏液物質，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，利於保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康。有些人吃過番薯後會腹脹、放屁，就說番薯溼熱，其實是錯怪了番薯，因為那是番薯幫助腸胃蠕動的結果。
還有，番薯屬於鹼性物質，與動物性食物搭配食用，可維持血液的酸鹼平衡，有益於健康。
腎臟病患者不宜多吃
番薯雖然益處很多，但糖尿病和腎臟病患者不宜多吃。因為番薯的澱粉質含量很高，而澱粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利。同樣的，番薯的高鉀成分也不利於腎臟病患，所以食用一定要有所節制。
現在本地土地已難得見到番薯，但國人卻可品嚐到來自印尼、馬來西亞、越南、中國大陸、澳洲和泰國等地的番薯，種類約有8種。最近市場上還出現一種通體深紫色的小番薯，許多人誤以為那是最新品種的番薯。
蔬菜出入口商羅鬆南受訪時說，其實這種番薯早就有，只是它有好一段時間沒出現在本地市場罷了。
番薯的口感和口味因品種而異。一般而言深紫色的小番薯、中國番薯、澳洲番薯和產自越南的日本種番薯味道較香甜，質地較硬，而印尼和馬來西亞的紅心及**番薯質地較軟。不過不管哪一種番薯，它的營養價值大體差別不大。
15樓：匿名使用者
紅薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
16樓：蹜將部褂
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入我國。
如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。番薯又叫紅薯嗎？
17樓：緣曾來過
是的，番薯、紅薯、地瓜、芋頭
甘薯是什麼
18樓：在看孤獨
甘薯又名山芋、紅芋、番薯、紅薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕等，因地區不同而有不同的名稱。是重要的蔬菜**，塊根可作糧食、飼料和工業原料，作用廣泛。
甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，根系發達，較耐旱。生於海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊岩石縫中。
甘薯中含有多種人體需要的營養物質。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。甘薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
19樓：王草莓醬
甘薯就是紅薯。
紅薯（學名：ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，其蔓細長，莖匍匐地面。
塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
20樓：**神馬意思
紅薯（學名：ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。
塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
中文名稱： 紅薯
外文名稱： sweet potato
二名法： ipomoea batatas
界： 植物界
門： 被子植物門
綱： 雙子葉植物綱
目： 茄目
科： 旋花科
屬： 番薯屬
種： 番薯
目錄形態特徵
栽種歷史
品種介紹
價值營養價值
抗癌功效
中醫入藥
食用須知
紅薯的藥用部分
相關科學研究
栽培技術簡述
苗床育苗
施足基肥
地膜覆蓋
適時早栽
田間管理
適時收穫
常見加工方法
澱粉加工
一、清洗的基本原理
二、碎解的基本原理
三、篩分的基本原理
四、淨化與沉澱的基本原理
五、脫水的基本原理
六、乾燥的基本原理
21樓：匿名使用者
甘薯就是紅薯啊。你拿100分玩啊？羨慕你有錢！
22樓：元悅欣
甘薯即紅薯，由於味道甘甜而得名！！
23樓：紅眼無敵哦
i fu le you! 甘薯是吃的
可以喂狗吃甘薯嗎，狗狗能吃紅薯嗎？
不可以吃啊！請瀏覽下表 不能給狗吃的有 甘薯 大麥 小麥 玉米 蛋白 新鮮生果類 桃子 梅子 李子 枇杷 櫻桃 菠蘿 蘋果 含有生物鹼 苦杏仁 尤其是種子 葉子果 皮或是未成熟果實，含量最高！中毒病例常見於整顆水果連皮帶子吞食！新鮮鳳梨 生物鹼和菠蘿蛋白容易造成過敏，ph值過高 酸 龍葵 黑甜菜 含...
紅薯屬於發物嗎，番薯是發物嗎
紅薯不是發物，是粗纖維食物，對人體能提供糖份和熱量，不具脂肪。番薯是發物嗎 山芋或許有的人不是很明白，但是說到紅薯的時候相信許多人都知道這是什麼食物了，山芋這是外來品，在古代的時候就已經傳入到了中國，山芋對於人們的影響非常的大，這是因為山芋的營養價值高，而且對於種植的條件沒有那麼苛刻，不管是沙地還是...
番薯能生吃嗎，紅薯能不能生吃
酷的，所以說不用擔心 紅薯能不能生吃 紅薯不宜生吃。1 因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化 同時，在煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的 氣化酶 被破壞掉，吃後才不會出現腹脹 燒心 打嗝 反胃 排氣等不適的感覺。2 紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可...