1樓：上官淑珍靖溪
剛蒸出來的白酒可以喝，只是口感粗糙、適口性較差罷了。
白酒在剛蒸餾出來的時候，酒味濃烈，口感粗糙，不柔和，存放後會揮發一些醛類物質，讓白酒的醇酸緩慢組合，生成更多的香味物質，酒體協調，醇厚綿柔，適口性更好。
2樓：印蘭英奈燕
能，口感較烈，還有雜味；
儲藏老熟後（濃香型一般1年儲藏期）口感變柔和，雜味一般能在儲藏期改善。
3樓：答疑小達人大魚
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回答1、白酒蒸10分鐘左右就可以吃的。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
2、白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
4樓：都玉枝塔裳
那是最好的酒，人家所謂的“酒頭”酒很純不過建議少喝。
剛燒出的白酒能喝嗎
5樓：六鴻卓
剛燒出的白酒是可以喝的，但口感會有一些變化。
白酒加熱之後酒裡面的酒精會很快的蒸發掉，在喝酒之後對人體的影響也是很低的，很多人都能夠適應，但是加熱後在飲用的時候酒精還在不斷的揮發，會對人體的眼睛造成傷害。
無獨有偶。在《三國演義》當中就有加熱喝酒的，“煮酒論英雄”、“溫酒斬華雄”都是把酒加熱之後飲用的。
擴充套件資料：
儀狄,杜康造酒說
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲:"儀狄作酒"。漢代劉向編輯的《戰國策》。
則進一步說明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:`後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。
史籍中有多處提到儀狄"作酒而美"、"始作酒醪"的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。一種說法叫"儀狄作酒醪，杜康作秫酒"。這裡並無時代先後之分，似乎是講他們作的是不同的酒。
杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以說儀狄是黃酒的創始人，而杜康則是高梁酒創始人。
在幾千年漫長的歷史過程中，中國傳統酒呈段落性發展。公元前4000－2023年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。
這個段落，經歷了漫長的2023年，是我國傳統酒的啟蒙期。用發酵的穀物來泡製水酒是當時釀酒的主要形式。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。
從公元前2023年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時2023年，這一段落為我國傳統酒的成長期。在這個時期，由於有了火，出現了五穀六畜，加之酒麴的發明，使我國成為世界上最早用曲釀酒的國家。
醴、酒等品種的產出，儀狄、杜康等釀酒大師的湧現，為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。就在這個時期，釀酒業得到很大發展，並且受到重視，官府設定了專門釀酒的機構，酒由官府控制。酒成為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。
6樓：白酒技術資料
剛剛釀造的白酒可以喝。
白酒能否喝，不在於你是否什麼時間釀造出來的，應該是白酒中有害物質含量高低決定的：1、新釀造的白酒無非是雜味稍微多一點，雜味主要表現在蒸糧、蒸輔料帶入的雜味，發酵過程管理不嚴格帶入的雜味，裝置衛生不好帶入的雜味，這些雜味經過貯存，可以消失。
2、經過貯存，白酒裡面的水分子、酒精分子發生緩慢的締合反應，形成長鏈分子，使白酒變得綿柔。經過緩慢氧化，使白酒帶有舒適的陳味。
剛剛蒸餾出來的白酒能不能飲用
7樓：白酒技術資料
能飲用。
白酒蒸餾處理就可以喝。當然根據生產過程中工藝控制情況分析的慣性影響。若貯存後的白酒都不合格，剛蒸餾的白酒質量是不是也存在問題。
剛蒸餾出來的酒能直接飲用嗎？
8樓：匿名使用者
食品釀酒要講嚴格的工藝，否則雜醇較多，易上頭。攪拌加熱則甲醇較易揮發，至度數降低10度，也許能去掉大部分甲醇。初餾酒度數很高，像伏特加之類，要兌入原漿才適宜飲用
9樓：小智
放著能有用？要精餾吧
每次蒸餾白酒時，剛出來的酒為什麼不能喝？
10樓：匿名使用者
糧食釀造白酒是要經過儲存才可以變得質量更好，剛生產的白酒比較辛辣，有些有害物質要經過自然存放揮發。
11樓：慵懶的鵝
白酒的蒸餾就是酒精與水的分離，度數會比較高，任何白酒上市都是要加入水的，這樣沒瓶的度數才能一樣的
12樓：泡酒仙
生產白bai酒的發酵過
程是一個很複雜du的過程zhi。糧食澱粉分解過程dao產生各種有內毒的化學成分容，如甲醇，雜醇油等有害物質，該類物質分子較小，容易揮發，沸點在60度左右為多。所以，在蒸餾鍋爐不斷加溫，蒸餾過程出來的初始酒液不能喝。
而且毒性比較高。
之前，有些報道說家庭制酒喝壞人的說法就源於大家對發酵過程的認知水平不同所產生的問題。
剛出鍋的白酒為什麼不能喝？
13樓：芳說芳語
剛出鍋的白酒叫做原漿酒，這種酒的度數一般在55度到75度之間，如果直接引用是會對人體造成巨大傷害的。所以大家在白酒剛出鍋的時候一定不能喝。
14樓：麥田捕手去兜風
因為剛出鍋的白酒比較粗糙，喝著口味不好。只能出鍋放一段時間白酒才會散發出醇類，所以大家才會說剛出鍋的白酒不能喝，如果不怕口感不好也是可以喝的。
15樓：情感諮詢師小嫻老師
剛出鍋的白酒，第一是非常燙的，然後太燙了，咱們就品嚐不出來他原來的酒香啊，而且酒呢是需要時間的沉澱才越來越好喝的。
16樓：
這種剛出鍋的酒一般在業內被稱為“原漿酒”，又名原酒（基酒），其主要是指一些經發酵、蒸餾而得，且未經任何處理的白酒。這種酒不建議直接飲用，因為一般來說原漿酒的度數為55度~75度之間，直接飲用會給飲用者的身體帶來一些不必要的損傷。
17樓：燕媽小窩
口感不好，粗糙，酒味太濃，少許試試還行。最好還是不要喝，傷胃，存放久後揮發一些有害物質，像醛類，硫化烴。
18樓：旅人與景
因為酒都是放的越久越好喝，剛出鍋的酒口感非常辣，香味也不很協調，口感差。
自家做的白酒剛出鍋可以喝嗎
19樓：可以不空白
剛蒸出來的白酒可以喝，只是口感粗糙、適口性較差罷了。
白酒在剛蒸餾出來的時候，酒味濃烈，口感粗糙，不柔和，存放後會揮發一些醛類物質，讓白酒的醇酸緩慢組合，生成更多的香味物質，酒體協調，醇厚綿柔，適口性更好。
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