1樓:大茶肆
君山銀針本屬黃茶。更確切地說,屬黃茶中的芽茶,即由不帶葉片的單個芽頭製成。茶葉專著《君山銀針》記載:
其芽頭茁壯,滿披茸毫,金黃光亮;沖泡後芽尖朝天,呈「三起三落」奇觀。君山銀針在國內外參展評比中屢獲金獎,與龍井茶、武夷巖茶等並列全國十大名茶。
然而,就是這個黃茶瑰寶君山銀針的黃針,過去僅產於洞庭湖的君山島,沒有市場批量。2023年底,省茶業公司聯合岳陽市供銷社、君山公園,整合「君山」商標,新組建君山銀針茶業公司,並與湖南農大、省農科院等科研單位合作,開發出君山銀針綠針系列新產品。
傳統的君山銀針黃針,需要一定程度發酵,屬於黃茶類;君山銀針綠針屬於不發酵的綠茶類,兩者的風味、口感相差甚遠。由於綠針原料**廣,與綠茶工藝相似,很快形成了規模生產。過去5年,綠茶消費大行其道,君山銀針綠針的銷售額持續攀升,在市面上掩蓋了黃針的「光芒」。
2樓:
**磚是以君山黃茶為原料製作的黑茶,屬後發酵茶,之所以叫**磚是因為用金色錫紙包裝,形似金磚。
3樓:匿名使用者
黃茶。。。就是金色的抽真空包裝。。。形似金磚。。。噱頭
綠茶型君山銀針和同等級的黃茶型君山銀針哪個更貴?
4樓:非著名書法家
樓上的專家就不知道啦~目前岳陽君山出的銀針有兩種做法,一種是老工藝做出的黃茶,即傳統的君山銀針,一種是按照綠茶的工藝製作的綠銀針。從外觀上看,黃銀針比綠銀針粗壯飽滿,色澤上也是一綠一黃白;從口感上,綠銀針比黃銀針口感較重;從價位上看,綠銀針稍貴;但從知名度上說,黃銀針畢竟是正統的君山銀針,大家都熟知的,而綠銀針則打出了綠茶王的旗號~
5樓:
當然是黃茶了,綠茶是冒牌的
茶分為幾類,各自的代表茶種?
6樓:木舟茶事
我國六大茶類劃分依據及其代表茶
7樓:堵興貊癸
我國茶葉,按加工工藝可分為:基本茶與再加工茶兩大類。基本茶類按其花色可分為紅、綠、青(烏龍)、黃、白、黑等六大類,各種類茶的代表名品是:
紅茶是安徽祁紅、雲南滇紅,綠茶是西湖龍井、洞庭碧螺春,青茶是武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音,黃茶是君山銀針、蒙頂黃芽,白茶是白毫銀針、白牡丹,黑茶是雲南普洱、湖南茯磚。再加工茶包括花茶、緊壓茶、液體茶、速溶茶、藥用茶等。
8樓:解蕊慎水
中國茶葉分為六大類,分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)
綠茶中最有代表性的是:龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等紅茶中最有代表性的是:祁門紅茶、滇紅、閩紅等黃茶中最有代表性的是:君山銀針、蒙頂黃芽等白茶中最有代表性的是:白毫銀針、白牡丹等
黑茶中最有代表性的是:普洱茶、六堡茶等
青茶中最有代表性的是:鐵觀音、大紅袍、單叢茶等
什麼茶算是黃茶?
9樓:中國農業出版社
黃茶屬於輕微發酵茶,發酵度為10%左右,具有黃湯黃葉的特點。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來。
人們在製作炒青綠茶時發現,由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時,葉色即變黃,並由此產生了新的品類——黃茶。由於人們不瞭解黃茶,許多黃茶生產者轉而生產綠茶,黃茶產量很少,更不被人熟知。品質優秀的黃茶別具風味。
黃茶—霍山黃芽
10樓:匿名使用者
黃茶屬輕發酵茶,其品質特點是「黃葉黃湯」,據明代許次紓《茶疏》記載,黃茶的生產可能緣於綠茶。黃茶名品有:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、霍山黃大茶、皖西黃大茶等。
11樓:匿名使用者
黃茶 :黃茶的製法有點像綠茶,不過中間需要悶黃三天;
黃茶:1:君山銀針(產地是洞庭湖)
2:蒙頂黃牙(產地是四川蒙山)
3:霍山黃牙(產地是安徽省)
4:北港毛尖(產地是湖南省岳陽)
5:溈山白毛尖(產地是湖南省寧山縣)
6:溫州黃湯(產地是浙江)
7:廣東大葉青(產地是廣東省)
8:皖西黃大茶(產地是安徽省)
12樓:匿名使用者
黃茶的品質特點是「黃葉黃湯」。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。由於品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。比如,湖南省岳陽洞庭湖君山的「君山銀針」茶,採用的全是肥壯的芽頭,製茶工藝精細,分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、乾燥、分級等十道工序。
加工後的「君山銀針」茶外表披毛,色澤金黃光亮。
青茶紅茶黑茶白茶綠茶黃茶等都有什麼區別?
喝紅茶好還是喝綠茶好,或者是黃茶!
13樓:喵不語
無論紅茶、綠茶還是黃茶均為天然健康飲品。「蘿蔔青菜各有所愛」,各人可以自行選擇自己喜歡的茶葉,不必拘泥於某一種茶。
綠茶由於採用急火焙乾的方法,故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。現已知道,茶多酚是一種優異的天然抗氧化劑,它能消除「自由基」(人體代謝過程中產生的有害物質之一)對人體組織、器官的損害。茶氨酸則是一種天然「鎮靜劑」。
我國古人云,喝綠茶能「定驚」(使人鎮靜自若),其原因即與茶葉中的茶氨酸在起作用有關。國外現已開發上市了「茶氨酸膠囊」,作為**失眠症和兒童多動症的新型保健食品。此外,茶氨酸還是決定綠茶口感的重要「呈味物質」。
茶多糖則有很好的降血糖作用,它能降低人體內的「胰島素抵抗」,增加周邊細胞對葡萄糖的利用,從而可預防糖尿病的發生。以上均有大量科學文獻為依據。
茶葉一旦經過發酵即成為「紅茶」。其化學成分與綠茶已有很大不同。據國內外茶葉研究人員報道,綠茶中的主要物質「茶多酚」經高溫發酵後會轉變成「茶黃素」(它是茶葉中多元酚的氧化產物),而紅茶裡茶黃素的多寡是決定茶湯色澤的重要物質。
茶葉發酵後產生的另一種物質為「茶玉紅精」,其含量約佔紅茶乾重的20%。茶玉紅精在很大程度上決定紅茶的稠度與口感好壞。至於同樣是茶葉為何紅茶的茶湯有甜味,而綠茶不僅無甜味,相反還有澀味這一問題,研究人員對此解釋是:
綠茶的澀味主要來自其中的「茶丹寧」(注:一種茶葉特有的鞣酸類物質),鞣酸均有澀味。但鮮茶葉經自然發酵後,其中茶丹寧等成分隨即轉化成為「茶玉紅精」和「二氫查耳酮」等化學物質。
現已知道,二氫查耳酮是一種天然甜味物質,這就是為何紅茶有甜味,而綠茶無甜味的主要原因(因為綠茶中無二氫查耳酮成分)。
據國內外學者大量研究報道,紅茶所含的豐富的「茶黃素」是一種強力降血脂物質,它能防止血管中形成脂類沉積物(動脈粥樣硬化症),從而可預防冠心病或中風。所以常喝紅茶對預防心血管意外有好處。
但從藥理學角度看,綠茶的保健功能更多。綜合西方研究人員報道,綠茶至少有以下10種藥理作用:①抗菌、抗病毒。
②抗齲齒和消除口臭。③降血脂、降血壓。④抗癌(尤其能預防消化道腫瘤生成)。
⑤抗輻射。⑥降血糖及預防糖尿病。⑦抗衰老(綠茶能促進腸道內雙歧桿菌等益生菌的大量增加,而雙歧桿菌是世界公認的「長壽因子」)。
⑧抗自由基(抗氧化損傷)和啟用人體免疫系統功能。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。
總而言之,在抗病防病方面,綠茶的作用要比紅茶更勝一籌。
14樓:匿名使用者
要防癌、抗癌、殺菌、消炎喝黃茶最好。要**喝綠茶,要養胃喝紅茶,夏天喝綠茶,冬天喝紅茶,提神喝綠茶,晚上喝紅茶。
15樓:匿名使用者
採用生晒天然處理而製成的綠茶,最好
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