1樓：白湯圓的海角
魚肚子中的黑膜，可以叫做是黑衣，是一種腹膜的髒層，也就做內膜髒層，在海魚、河魚肚子當中都會有這層黑衣，這些魚的黑色素比較多，那麼呈現的顏色也會越黑。相反，如果黑色素比較少的話，那麼相對應的內膜髒層的顏色也會是淺顏色的，甚至是白色透明的。
另外，這種內膜髒層的作用很強，能夠幫助魚的本身減少外界的撞擊，還能保護內臟之間的平衡狀態，在一定程度上較少魚肚子中各個臟器組織的潤滑，對於魚來說，是非常有用的。而對於我們人來說，是不建議大家食用的。
一方面，從營養學的角度上來說，這層黑膜主要是由大量的脂肪構成的，如果長期食用，就會造成肥胖，而肥胖已經被證實，與二型糖尿病有密切的關係。
另一方面，研究資料上顯示，這層黑膜是各種有害物質、且泥土比較多的地方，不排除有細菌或者一些喂的食料所汙染的情況，甚至是對身體健康的物質，食用過多，就會對身體健康造成不利的影響。因此，大家在烹飪魚之前，為了自己以及全家人的健康考慮，最好把這層黑膜去掉。
2樓：紫風扇格
都不是，是魚自身的腹膜。吃魚的時候一定要去掉這層膜，否則會很惺。
3樓：匿名使用者
代謝物而已 最好去除掉免得腥味重影響出菜後的口感
帶魚肚子裡的黑膜是什麼東西
4樓：叫那個不知道
帶魚肚子裡的黑膜是腹膜髒層。它有吸收撞擊、保護內臟的作用；它還能分泌黏液潤溼臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。
不光是魚，很多動物都有，連我們人類肚子裡也有這樣一層膜。這層膜黑不黑是魚體內的黑色素決定的，有的魚體內黑色素多，那層膜就黑些，有的魚少，膜就白一些。
擴充套件資料
魚肚子裡內膜的顏色是由魚體內色素含量決定的。以我們常吃的鯽魚為例，其體內的色素細胞有4種，分別是黑色素、黃色素、紅色素和鳥糞素。在腹膜髒層表面上有黑色素細胞沉積，腹膜壁層有鳥糞素細胞沉積。
不同魚類品種，它的腹膜髒層和腹膜壁層色素細胞分佈也不相同，所以會呈現不同的顏色。科學家曾對78種魚進行過調查，結果發現，並不是所有的魚腹膜顏色都是黑的，發黑的只有20多種。
總之，魚肚子內的黑膜不是汙染嚴重的標誌，吃了也無妨。不過這層膜本身脂肪含量高，營養價值一般，容易富集一些脂溶性汙染物。吃之前可以把它去掉。如果嫌麻煩，吃了也無大礙。
5樓：每日視訊養生堂
魚肚子上的黑膜是什麼？真的有毒嗎？
6樓：茉莉說生活
這層黑膜的學名叫做腹膜，髒成也叫內膜，當然它的作用非常強大，因為腹膜髒層能夠包覆大部分腹腔內的器官，起到吸收撞擊保護內臟的作用。
7樓：匿名使用者
魚肚子裡的那層黑膜是黑色素的沉積，雖然口感很差，但是是可以吃的，並不是毒素，也不是汙染物的源泉，他就跟人體身上的黑色素一樣，時間長了都會沉積下來的。
8樓：小新_諾
魚腹內「黑衣」：包括海魚、河魚，其腹內兩側壁都有一層薄的黑色膜衣，為魚體中最腥、泥土味較濃的部位，且含有大量的類脂質及粗腰、溶菌酶，誤食會引起噁心、嘔吐、腹痛等症。
另有科研資料認為：這層黑膜是各種有害物質的彙集處，是被細菌、農藥、水質中有髒物等有毒成分長期汙染而成的。食之當然有害。所以，剖魚後要刮掉「黑衣」（膜）。
鯽魚肚子裡的黑膜為什麼手一碰都沾滿黑色像墨水一樣，這種魚是汙染了嗎?
9樓：約嗎時代
正常， 那個叫黑衣，魚腹內「黑衣」：包括海魚、河魚，其腹內兩側壁都有一層薄的黑色膜衣，為魚體中最腥、泥土味較濃的部位，且含有大量的類脂質及粗腰、溶菌酶，誤食會引起噁心、嘔吐、腹痛等症。 另有科研資料認為：
這層黑膜是各種有害物質的彙集處，是被細菌、農藥、水質中有髒物等有毒成分長期汙染而成的。食之當然有害。所以，剖魚後要刮掉「黑衣」就不會有問題了
魚的肚子裡面的黑膜能吃嗎
10樓：匿名使用者
這層膜的顏色只是色素細胞沉積而已，並不是汙染物，所以，它是完全可以吃的，並不會有什麼明顯的安全問題。
不過，這層膜主要是由脂肪細胞組成，脂肪含量很高，也會更容易富集一些脂溶性的汙染物，倒也算不上多麼「健康」。這並不是這層膜獨有的問題 ，其他脂肪含量高的部位也是一樣。當然，你去正規地方買的魚類大多都是安全的，也不用太擔心。
至於你到底要不要費勁去掉這層黑膜，我的建議是：如果你不嫌麻煩，就把它去掉；如果嫌麻煩，一起做了吃也無妨，不必為它擔心。
魚肚子裡面的那層黑色薄膜能吃嗎?
11樓：小王閒談娛樂
黑色膜衣是保護膜，不能吃。這層黑膜學名叫腹膜髒層，存在於魚腹壁和內臟之間。
一般見到的魚裡面的這層膜，通常都會呈現出黑色的顏色，所以使用者會認為是一張過濾網，吸收了很多的毒素，其實就是單純的黑色素沉澱所導致的。
因為魚本身是會分泌色素的，尤其是當魚在遊動的時候，這種黑色素細胞分泌的會比較多，所以才會導致看到的顏色是這樣，所以使用者不用過於擔心，這層黑膜不是魚的過濾網，魚真正的過濾器官是一對鰓，在清洗魚的時候，一定要去掉。
12樓：聞道先鋒
不要吃.因為那是魚兒腹腔中的防護網,它吞噬病菌和毒素,作用機理似雞鴨的翅尖.所以,殺魚時要刮掉.
13樓：
不能吃，呢是魚喝的水裡的汙染物 雜質，人吃了危害健康，最好刮洗掉
14樓：
包裹內臟之用，不要吃
15樓：
會大大降低魚的鮮味.....應去除.
魚肚子裡的黑膜怎麼去掉（鯽魚）
16樓：我去有意思好吧
直接用刀刮掉就可以了。
其實那層黑膜是可以直接吃的，那層黑膜，想撕就撕，懶得撕就不撕，它對健康沒有任何影響。
魚肚子裡的這層黑膜學名叫「腹膜髒層」，也叫「內膜髒層」，它存在於魚腹壁和內臟之間，是正常的生理結構。該膜的作用是包裹大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果，它還能分泌黏液潤溼臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。
所以，這層膜可以起到潤滑和保護內臟的作用。而且，不僅魚有，很多高等脊椎動物包括人的腹腔中都有這樣一層膜，主要作用也是保護內部臟器和潤滑。
17樓：電子數碼侯先生
魚肚子內的黑衣並不是汙染嚴重的標誌，黑色只是色素沉積。
但這層膜本身脂肪含量高，營養價值不高，也更容易富集一些脂溶性汙染物，並不是健康的選擇。
看著彆扭就去掉，嫌麻煩就一起做了吃，吃了也無妨。
魚肚子裡的這層黑膜學名叫「腹膜髒層」，也叫「內膜髒層」，它存在於魚腹壁和內臟之間，是正常的生理結構。該膜的作用是包裹大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果，它還能分泌黏液潤溼臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。
所以，這層膜可以起到潤滑和保護內臟的作用。而且，不僅魚有，很多高等脊椎動物包括人的腹腔中都有這樣一層膜，主要作用也是保護內部臟器和潤滑。
擴充套件資料：
其實也不是所有的魚肚子裡的這層膜是黑色的，也有其他顏色，魚肚子裡內膜的顏色是由魚體內色素含量決定的。以常吃的鯽魚為例，其體內的色素細胞有4種，分別是黑色素、黃色素、紅色素和鳥糞素。
在腹膜髒層表面上有黑色素細胞沉積，腹膜壁層有鳥糞素細胞沉積。不同魚類品種，它的腹膜髒層和腹膜壁層色素細胞分佈也不相同，所以會呈現不同的顏色。科學家曾對78種魚進行過調查，結果發現，並不是所有的魚腹膜顏色都是黑的，發黑的只有20多種。
18樓：匿名使用者
魚肚子裡的黑膜弄不乾淨的話，不但做好了的魚不好看，關鍵是這曾黑膜有很腥的味道。所以除掉好。我的辦法是：
用點幹稻草揉成團擦洗。當然，也可以用洗碗的鋼絲球擦洗。還可以用水果刀刮的，都肯快。
我一直這樣洗魚肚子。
19樓：
用小刷子或用手撕下來
魚肚裡的黑膜是什麼？
20樓：雨說情感
這黑膜腥，本身並無毒。黑
膜學名「內膜髒層」，存在於魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用。由於魚的這層膜是由其「性腺」組織分化而來，同時膜中脂肪含量較高，故有一種奇怪的腥味。有人認為這層膜有過濾汙染物的作用，因此「很毒」。
其實，「過濾毒物」並不是這層膜的功能，但由於其脂肪含量比例較高，當有汙染物如重金屬、農藥等進入魚體內時，便濃集於脂肪組織中，使這層膜及魚體脂肪組織一同受汙染。以內膜顏色的深淺來判斷其受汙染程度是錯誤的。
這「內膜髒層」的「髒」，應讀作「zang」四聲，指內臟，而不是骯髒的髒。內膜的顏色是由其黑色素含量決定的。因此，視黑膜為有毒汙染物的說法沒依據。
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中國人喜歡白色，認為一白遮百醜。所以，看到黑色，第一反應就會認為是髒，是汙染。實際上，僅憑內膜顏色的深淺來判斷魚受汙染程度是很不靠譜的。
魚肚子裡內膜的顏色是由魚體內色素含量決定的。以我們常吃的鯽魚為例，其體內的色素細胞有4種，分別是黑色素、黃色素、紅色素和鳥糞素。
在腹膜髒層表面上有黑色素細胞沉積，腹膜壁層有鳥糞素細胞沉積。不同魚類品種，它的腹膜髒層和腹膜壁層色素細胞分佈也不相同，所以會呈現不同的顏色。科學家曾對78種魚進行過調查，結果發現，並不是所有的魚腹膜顏色都是黑的，發黑的只有20多種。
21樓：嘟嚕門
魚肚子裡的黑膜，就是魚的內腹膜層，
學名叫「腹膜髒層」，所有魚都有這個腹膜層，它是對魚內臟起到潤滑和保護作用的，而不是過濾有毒物質作用的。有些魚你清洗時沒有見到這層黑膜並不是這個魚沒有，而是這層膜近乎透明，不易發現。魚的腹膜層顏色是取決於其種類的。
這個腹膜層脂肪含量比較高，而且腥味也很重，而且還含有組胺等有害物質，少量食用無妨，但是吃多還是對健康不利，再加上泥土腥味那麼重，口感也不好，所以在清洗過程中還是去掉為好。
不過，魚身上確實有兩個器官是用於過濾毒素的，這就是魚鰓和魚的腎臟，這兩個部位在清洗是時一定要摘除乾淨。
22樓：匿名使用者
膜是每個魚都有，海魚河魚都一樣。但是黑是白不一定，全白，全黑，區域性深黑，區域性淺黑，淺黑髮紅，取決於汙染程度。
動物生物的肌肉不可能和器官無界限，筋膜就是分界。也起到了有害物質進入機體的攔截網。
上個世紀80年代前魚基本沒黑膜，很少。後來多數還好。現在則普遍都有。海魚河魚趨勢都差不多。
23樓：想不到哎啊
不能吃，黑膜系各種有害物質既彙集層,如果清洗魚肚時不清除此黑膜,食此黑膜,有機會引起中毒現象.鰱魚、鯽魚、鯉魚等魚的腹腔內有一層黑衣，既影響美觀，又產生腥味，洗滌時一定要將其刮洗乾淨。
其實，這層黑膜學名叫「腹膜髒層(cyzxxw.com)」，也有叫「內膜髒層」，它存在於魚腹壁和內臟之間。它長得黑不溜秋的，很不符合中國人的審美，很多人就會奇怪：
這麼難看，到底有什麼用呢？
其實 ，這層膜也有非常大的作用。腹膜能夠包覆大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果；它還能分泌黏液潤溼臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。所以，這層膜其實是起到潤滑和保護內臟的作用。
而且，不光是魚有，很多高等脊椎動物的腹腔中都有這麼一層膜，連我們人的肚子內也有這樣一層膜，主要作用也是保護內部器髒和潤滑作用。
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