1樓：歲寒知鬆
葡萄酒發酵，溫度合適時十幾天就能夠充分發酵，發酵過程會有產氣現象，看到裡面沒有很多氣泡時，就需要及時過濾皮渣，不要讓皮渣過久浸泡在葡萄酒裡，過久沒有過濾會融入過多的雜質，也容易感染變質的。
2樓：匿名使用者
葡萄酒（wine）是一種健康型酒類飲品，作配餐使用，為廣大人們所喜愛（尤其是女性朋友）。葡萄酒由各種優質葡萄（一般為釀酒葡萄）經過破碎、除梗、發酵、陳釀、裝瓶等過程釀製而成。按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或新鮮葡萄汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度一般在8.
5°到16.2°之間；按照我國最新的葡萄酒標《gb15037-2006規定》，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。
葡萄酒因為採用釀製的葡萄品種不同，釀製工藝不同，產品風格不同，形成了多種葡萄酒品種。其分類標準也包含是否含有二氧化碳、含糖量、顏色、釀製方法等多種方式。
葡萄酒被廣泛應用於就餐，聚會，送禮，自飲等途徑。世界各地廣泛銷售，品酒越來越成為一種時尚，有品位的象徵。尤其在歐洲，美洲等地暢銷。國內對葡萄酒的認識處於高速發展中。
葡萄酒什麼時候過濾最好
3樓：匿名使用者
葡萄酒表面的葡萄籽和葡萄皮剛開始下沉時，表明發酵完全，可以過濾。
4樓：
一個月以後就可以了。
自己做的葡萄酒多少天好過濾
5樓：隨心快樂的我
回答自釀葡萄酒要發酵多久過濾最佳
一般釀製的葡萄酒需要發酵30天左右，才會出葡萄酒，這時候就可以將葡萄酒進行過濾，把葡萄的渣以及上面的油脂，泡沫等全部過濾掉，這樣才是比較清澈的葡萄酒。
6樓：勤學的樹懶先生
自釀葡萄酒時，葡萄汁完成主發酵過程後就可以將葡萄皮渣與酒液進行分離過濾了。
一般主發酵持續的時間一般在7到15天左右，這主要跟葡萄品種、發酵溫度、所加入的糖量有關，但是我們可以通過品嚐初釀的葡萄酒液來判斷主發酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味，沒氣泡產生了，就說明葡萄汁中的糖分已經大部分被轉化為酒精了，主發酵過程已經結束，就可以過濾了。
7樓：白酒技術資料
葡萄酒發酵期30天，在20天前後可以過濾了。
8樓：一笑了之
我的經驗是一般在溫度為30c情況下，四十天為合適即可。
9樓：區曦哲
看顏色，和聞到酒香……
葡萄酒做的最好時間是幾月份
10樓：匿名使用者
這個要看具體葡萄酒品種，例如著名的託卡伊貴腐酒，我喝過當地一家百年葡萄酒莊，保羅親王莊的，因為貴腐酒獨特的工藝特點，所以一般來說11月份是最佳釀造季節。
但是放在一般的白葡萄酒身上，當然是乘著葡萄最新鮮的7-9月份就最合適，例如約翰大公酒莊的乾白，
11樓：酒淘淘
最好是晴天較多,葡萄容易晾乾的時候。儲存是的最佳溫度是13度,大概夏末秋初是比較好的吧葡萄收穫季節,特別是中秋節前後,是釀製葡萄酒的最佳時期。
12樓：衛國
超市裡賣的一種葡萄酒，日期是20160605，請問，這個時間的葡萄品質如何？
什麼時候做葡萄酒最好
13樓：深圳酒一搜文化傳媒
釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季，大多數酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒。因為這個時段葡萄成熟高而且新鮮，***，並且最重要的是這時候的室內溫度恰好在20度多一點，這是非常適合發酵的溫度，如果室溫低，葡萄發酵的不充分，做出來的葡萄酒口感不好。
葡萄酒發酵過程理想的溫度：
1、紅葡萄酒控制在25-30度之間；
2、白葡萄酒控制在18-20度之間。
釀造葡萄酒的正確方法：
1、用剪刀將葡萄一個一個從梗上剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，不要用手去揪葡萄。然後清洗，晾乾。
2、將葡萄破碎後，讓葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化後，裝在洗乾淨的容器裡，並且留出出三分之一的空間，以免發酵過程產生大量氣體發生**。
3、發酵，第一步是葡萄糖份轉化到酒精的發酵，有明顯的氣泡，氣泡量由少到多，再由多到少，大約需要一個禮拜；
4、將上述東西分離出去，把葡萄籽、葡萄皮，還有發了酵的果肉濾掉。
5、將過濾好的葡萄酒另外裝瓶後，進行再次發酵，對紅葡萄酒而言是蘋果酸到乳酸的發酵，氣泡細膩均勻乾淨，也是經歷少-多-少的過程，大約半個月。
6、經過靜置澄清後的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏。
14樓：爺呮手遮天
釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季。
1、家庭製作的話，應該用新鮮上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的時候，如八月九月，十月已經有點晚了。不要買提前上市的大棚果，價錢貴不說，口感還不好。
頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗淨摘下，瀝乾並晾乾水分。
2、葡萄成熟季節，每年8月初至11月份都可以，不需要保溫保暖，溫度不要太高，發酵期30天左右。入秋後溫度稍低，但不會對發酵有太大影響，白天溫度還有二十幾度，晚上可以用棉被包紮一下保暖，發酵後溫度會逐漸升起來的。
3、釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季，大多數酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒。因為這個時段葡萄成熟高而且新鮮，***，並且最重要的是這時候的室內溫度恰好在20度多一點，這是非常適合發酵的溫度，如果室溫低，葡萄發酵的不充分，做出來的葡萄酒口感不好。
15樓：賽佑平信鵑
83年的葡萄做葡萄酒最好,因為83年的葡萄產量很少.物以稀為貴!
16樓：
您好！ 家庭製作的話，應該用新鮮上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的時候，如八月九月，十月已經有點晚了。
不要買提前上市的大棚果，價錢貴不說，口感還不好。頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗淨摘下，瀝乾並晾乾水分（這一點很重要。
我買過賣葡萄人收攤前便宜賣的離散葡萄，成熟的很，還省的我一顆一顆摘了。 希望您滿意 謝謝！！
請問我自己做葡萄酒了，大約要多久才可以過濾！再多久可以喝！
17樓：侃民生看社會
家庭釀製的紅葡萄酒味道純正，不加任何新增劑和防腐劑，乾淨沒有毒性，喝起來特別放心？
原料只有兩種材料：葡萄，冰糖，再不加任何東西。（山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，後兩種東西也可以做，但酒的質量差一點，山葡萄做出的是真正的紅酒）。
葡萄的籽和皮，一定要保留，因為它們裡面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。（去皮葡萄做不出紅葡萄酒。）
酒精發酵一般在1個星期左右就應該把皮渣過濾了。一般來說葡萄裝入容器後24小時就會有氣泡出現，往後泡沫會逐漸增多。如發現葡萄皮浮起，汁液上溢，這時每天要用勺子攪動兩次，把浮起來的葡萄皮壓進去（稱酒帽）讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，發酵開始幾天過程激烈，溫度升高，以後逐漸弱下降至室溫，二氧化碳氣泡減少接近平靜，酒帽下沉，汁液顏色由深變淺開始清晰，此過程溫度高時間短，溫度低時間長。
經過五至七天，葡萄皮浮在液麵，葡萄籽，肉和殘渣沉在容器底部，此時第一次發酵完成，然後就要開始過濾了。
葡萄皮、籽的利用
葡萄酒釀好後，剩餘的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘乾後分離成葡萄皮和葡萄籽，見圖1、圖2。
烘乾後的葡萄皮
葡萄皮中含有非常豐富的營養物質，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點，也是很好的。
烘乾後的葡萄籽
葡萄籽中也含有非常豐富的營養物質，但是因為葡萄籽直接食用時人體不容易吸收，應將其搗碎、研磨成粉末狀，裝入膠囊中，每天一粒，也是非常好的保健、營養品。
18樓：歲寒知鬆
正常的發酵葡萄酒，溫度合適時，十幾天就能夠發酵好了，裡面沒有氣泡時，就說明發酵基本結束了，這時候就可以過濾皮渣了。過濾後的葡萄酒，還需要在進行二次發酵，讓口感粗糙的葡萄酒更柔和些，這個過程也需要十幾天，總的過程需要30天左右。
19樓：聯富金融理財
這個半個月過濾兩個月喝。
我的葡萄得了什麼病或者還是缺素？從4月中旬開始新葉片邊緣向正面捲曲，之前的老葉片正常
原因一是用肥不當或過多造成燒根，使根系不能正常吸收水分和養分造成葉片黃，嚴重可能回死亡。應對辦法是在葉片噴些糖水 不宜過濃 使葡萄有養分運輸，再在清晨或傍晚在葉面噴水，使之不在繼續幹枯變黃，還有可能是缺鉀。缺鉀的症狀 缺鉀 植株矮小，莖杆柔軟易倒伏。葉片常皺縮，老葉由葉尖沿著葉邊出現黑褐色斑色，葉周...
10月中旬要去丹麥,那的氣溫如何 要帶多少衣服
take a water prove jacket,it might be lots of rainning.the temperature might be around 15 in the day,just like autumn in north of china.sorry,i m not ...
12月中旬準備度蜜月的，歐洲哪裡比較適合呢
選擇在寂寥裡滾動 避開白日的喧囂 長久的澀重與沉默 贏得了評價 這是什麼球 崎嶇磨去了利角 風沙洗去了浮躁 我越滾越遠 向著命定的荒原 國外12月份度蜜月去 好 感受異國別樣風情 蜜月旅遊聖地推薦 1 歐洲，歐洲，歷來是旅遊聖地，歐洲各國的文化也是值得去探尋的。2 美國，美國，作為世界上最發達的國家...