1樓：愛**愛生活愛科技
主食太單一了，而且吃得太少了啊，應該多吃豆類補充營養的，三餐間隔的時間太短，這樣對腸胃不好。
一、素食者應該注意的原則
營養學專家一直在強調：儘量吃植物性食物，少吃動物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式。在喧囂的都市生活中，「青菜蘿蔔保平安」的素食觀念漸入人心，那麼你知道怎樣吃素食嗎？
知道吃素的好處，或許你惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實，只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本 身的細胞組織與人體細胞較接近，因此人體對其吸收力較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則。
1、種類多樣化。不論是主食(米飯麵包、五穀雜糧、豆類)或是蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色，應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。
2、多選擇新鮮、未精製的食物。吃素者最好能養成選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代素雞、素鴨的習慣，營養師大力推薦黃豆與糙米約一比三的黃豆糙米飯，蛋白質與糖類的比例正好。煮之前黃豆需先泡2—3小時，糙米泡1小時(夏天要放進冰箱泡，以免發酸)。
肉類蛋白質含量高，但豆類的黃豆、毛豆、綠豆、或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3、多攝取腰果、杏仁等核果類。其豐富油脂可補充人體所需熱量；青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄等來補充。堅持少油、少鹽、少糖的基本飲食原則，有意識地多補充素食者可能會缺乏的維生素。
素食者如何改善營養狀況
1、蛋白質
素食者蛋白質營養是否足夠？植物性蛋白質所提供的品質如何？
黃豆製品是國人素食最重要的蛋白質**之一，黃豆可製成豆腐、豆乾、豆皮、豆枝、豆腐乳、豆豉及豆漿等，通常黃豆所含甲硫胺酸稍為不足，但如果吃足夠的黃豆食品，則蛋白質總量多，甲硫胺酸的攝取量也會超過個體的需要量。另一方面，黃豆蛋白質含有大量的離胺酸，也可補充一般穀類（米、麵粉、玉米）蛋白質中所缺乏的離胺酸。
此外應該充分利用蛋白質的互補作用。在缺乏動物性食物的素食裡，儘量利用各種植物性食物間的互補，獲取足夠的各種必需氨基酸。一般豆類和穀類，豆類和核果、種子(如芝麻、瓜子等)，蔬菜與豆類及核果，穀類與核果、種子之間，都具有相當的互補性，所以選擇食物種類愈多，營養也應愈全面。
常見的紅豆飯、綠豆飯、八寶飯、八寶粥、包子、餃子以及各種各樣的混合菜餚，都是很好的營養搭配。
2樓：匿名使用者
你的食譜缺蛋白質.三餐太集中.
3樓：匿名使用者
你太在意健康化食品了，並不是你吃的純健康，身體就能健康。而且你的食譜裡除了燕麥和土豆就沒有其它的主食了。大多數都是涼性食物。若你是女生，要多注意手腳冰冷方面問題。
4樓：匿名使用者
死不了，死了好。瞎折騰，如屬宗教信仰，倒還有情可原。
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