1樓：褚絲喜豫
你好，根據你說的情況生薑和黃姜是不一樣的一種。這兩種是不一樣的，黃姜一般是生活中長吃的這種，生薑一般是藥用的那種，這兩種有一定的區別的，黃姜吃多了也是不行的。
黃姜與生薑有什麼區別
2樓：你好
生薑是我們平時廚房裡面比較常見的調味品，很多人對黃姜不是特別的瞭解，黃姜也叫做火頭根，這是一種中藥材，它有一定的消腫解毒的效果，具有止咳潤肺的作用。很多人會把黃姜和生薑相混淆，他們雖然有一定相似的地方，但是在功效方面，在外形方面的區別都是比較大的。
一、黃姜有什麼功效?
1.吃黃姜能清肺止咳
相信大家都知道，黃姜是一種可以清肺止咳的中藥材。所以當你出現肺熱咳嗽的時候，就可以適當的吃一些黃姜，這樣咳嗽的症狀就會明顯的好轉。此外，黃姜也可以有效的防止肺炎和支氣管炎等疾病的發生哦!
2.吃黃姜能利溼通淋
利溼通淋也是黃姜的重要功效之一。因為黃姜可以促進身體多餘水分的代謝，從而緩解水腫以及小便不利的情況。並且黃姜也可以減輕高血壓和腎炎等多種疾病引起的不良症狀。
3.吃黃姜能抗癌抗衰老
日常生活中，如果我們經常食用黃姜，就可以吸收大量的皁甙，而這種物質恰好是天然的抗癌成分，同時也是天然的抗氧化成分，所以可以清除體內的自由脂，從而調節脂質的氧化，防止癌細胞的生成。
二、黃姜生薑區別
1.薑黃和生薑的外形差異
其實接觸過黃姜和生薑這兩種植物的人，都可以在腦海裡準確的區分這兩者的差異。因為生薑一般會出現很多旁枝，而黃姜卻沒有那麼多的旁枝。一個黃姜就像是一個小指頭一樣勻稱。
所以我們可以通過它們的外觀來辨別生薑和黃姜。
2.黃姜和生薑的功效不同
黃姜是人盡皆知的一種中藥材。並且它也可以作為一種香料直接放在不同的食物裡面。此外，黃姜也含有天然的薑黃素，所以在咖哩粉中扮演了重要的角色。
而生薑更多的是被作為一種去腥味的材料，雖然可以入藥，但主要具有提神、驅寒的作用。在市場上，我們看到的一般都是生薑，只不過是它們的老嫩程度不一樣罷了。
3樓：呆濛濛
黃姜和生薑的區別有哪些呢
廚房的架子上總是放著一堆堆的菜，要想把菜或者各種魚類、肉類做的好的話，調味料是必不可少的，調味的東西除了花椒、大料之外，還有一種最常見的就是生薑了，平時做菜用的姜基本是生薑，姜類中，除了生薑還有一種黃姜，兩種樣子差不了多少，但是各自的功效卻是很不一樣的，那麼黃姜和生薑的區別有哪些方面呢?
黃姜有抗心絞痛的作用，可以增加心肌營養性血流量，抑制血小板聚集，有降壓，興奮子宮，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行氣，祛風止痛。最好不要長期吃，生薑，可以促進消化液分泌，使食慾增加，抑制腸內異常發酵，興奮腸管，促進排氣。
興奮血管運動中樞，呼吸中樞及心臟，升高血壓，促進發汗。生薑是常見的料理佐料，具有促進身體新陳代謝、改善手腳冰冷的作用，關鍵營養素來自薑辣素。
外觀與生薑頗為相似的薑黃，平常被當作香料使用，近年因成分中的薑黃素具有預防失智、保健腸胃且抗氧化等作用，突然一躍成為熱門的保健食材。黃姜由於長得像生薑，但是顏色比生薑黃，因此人稱薑黃。薑黃辛香清淡，略帶胡椒、麝香及甜橙與姜之混合味道，略有苦味，辛辣感。
可作為癌症的輔助**。
將黃姜的塊莖磨成粉，是調味品咖哩中的主要成分。咖哩之所以是黃色，就是因為薑黃的原因。在東南亞各國尤其在印度，咖哩是一種重要的調味品，印度人也用薑黃來治胃病，或塗抹傷口，以促進傷口癒合。
在中國，黃姜是一種常用的中藥。明朝有本書中對薑黃就有詳細的記載，稱其藥性為辛，苦，大寒，無毒。除風熱，消癰腫，古方用薑黃治風溼而引起的痺痛，也能治心痛難忍等等。
薑黃和老薑的區別
4樓：forever慄勁鬆
1、薑黃和生薑的外形差異
生薑一般會出現很多旁枝，而黃姜卻沒有那麼多的旁枝。一個黃姜就像是一個小指頭一樣勻稱。
2、黃姜和生薑的功效不同
黃姜是人盡皆知的一種中藥材。並且它也可以作為一種香料直接放在不同的食物裡面。黃姜也含有天然的薑黃素。
生薑更多的是被作為一種去腥味的材料，雖然可以入藥，但主要具有提神、驅寒的作用。
5樓：青檸
薑黃（拉丁學名：curcuma longa l.）又名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃姜等。
薑黃芭蕉目，姜科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
生薑是姜科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
6樓：匿名使用者
薑黃和老薑是兩種不同的植物，薑黃性味辛苦溫，歸肝脾經。有破血行氣，通經止痛的功效。老薑性味辛微溫，歸肺脾胃經，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。薑黃到藥店去買。
7樓：匿名使用者
薑黃是中藥,但此方為偏方不可信.薑黃性辛溫,牛奶性溫,有發散作用,開毛孔多於收縮!!本品為姜科植物薑黃curcuma longa l.
的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時採挖，洗淨，者或蒸至透心，晒乾，除去鬚根。 【性狀】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。
質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。
【性味與歸經】辛、苦，溫。歸脾、肝經。 【功能與主治】破血行氣，通經止痛。
用於胸脅刺痛，閉經，癓瘕，風溼肩臂疼痛，跌撲腫痛。 【用法與用量】3～9g；外用適量。 【貯藏】置陰涼乾燥處。
老薑,俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。
（黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品）1、老薑一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法），主要是取其味，而熟後要棄去姜。
所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍鬆，使其裂開，便於姜味外溢，浸入菜中。
2、老薑（附有姜芽），可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美；
3、作為配料入菜的姜，一般要切成絲。
薑黃賣中藥的店裡應該有的賣。
8樓：盛_世_繁_花
薑黃
炮製品是中藥，有些國家和地區也用新鮮的薑黃來做菜，咬一下會把牙齒和舌頭染成黃色。用來做菜的薑黃在有些超市的蔬菜區會有。
老薑http://baike.baidu.
com/view/739182.htm是食物，調味品，不入藥。（入藥的是乾薑http:
9樓：匿名使用者
1、知道咖哩粉裡有薑黃，
2、新姜，皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，做菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。
薑母 生薑 小黃姜,黃姜，有啥區別?謝謝
10樓：妙不可言
生薑不用種子繁殖，而用姜塊行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。種植以後，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從妾母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力。
薑母是指三年以上的老薑，是作為種子種植的那一部份，老薑可用來燉湯。
小黃姜的顏色形狀比較特別。切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。主要集中在我國北緯27度附近和山東青州開發區附近種植，於當年"白露"前後採收的姜習慣稱「新姜」、「嫩姜」；而隔年的姜叫『老薑』，藥用此類較好。
中國是盾葉薯蕷的原產地，即黃姜。根狀莖橫生,近圓柱形,指狀或不規則分叉,新鮮時新鮮時外表棕褐色,斷面黃色,幹後鬚根脫落,常留有白色點狀痕跡;莖左旋,在分枝或葉柄的基部有時具短刺。
11樓：年輕的梅花十
區別：1、名稱及年份不同：薑母是指三年以上的老薑，是作為種子種植的那一部份，生薑（zingiber officinale roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，高40～100cm，小黃姜是生薑，黃姜，學名盾葉薯蕷 （dioscorea zingiberensis c.
h.wright）又名，火頭根。
2、屬科不同：薑母、生薑、小黃姜是姜科、姜屬的，而黃姜是薯蕷科薯蕷屬（dioscrea.l）多年生草本植物，是世界上薯蕷皁苷元含量最高的種。
3、分佈不同：生薑是中國中東部、東南部至西南部，來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、銅陵，小黃姜是北緯27度地帶氣候對小黃姜的生長非常適宜，產量也相對較高，黃姜生於溪流兩側山谷、林邊或灌叢中，主要分佈於鄂、川、陝、遼、吉、黑、等8省、市、區海拔300米以上的山地丘陵高寒山區。
12樓：生活全知了
薑母是指三年以上的老薑，是作為種子種植的那一部份。老薑可用來燉湯，生薑不用種子繁殖，而是用姜塊行無性繁殖。
13樓：
老薑和小黃姜有什麼區別
薑黃和生薑有什麼區別？
14樓：都同書淡黛
同為姜科植物.生薑是辛溫,起到發散的作用;薑黃為辛苦溫,它入脾經肝經.
15樓：匿名使用者
完全是兩種植物。
薑黃（拉丁學名：curcuma longa l.）又名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃姜等。
薑黃芭蕉目，姜科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
生薑是姜科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
生薑和薑黃有區別嗎
16樓：匿名使用者
完全是兩種植物du。
薑黃（zhi拉丁學名：curcuma longa l.）又dao名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃版姜等。
薑黃權芭蕉目，姜科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
生薑是姜科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
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