1樓：學無止境
超聲波可以用來殺菌。
超聲波細胞破碎儀就是將電能通過換能器轉換為機械能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產生的象小炸彈一樣的能量，從而起到破碎細胞等物質的作用。
超聲波細胞破碎儀具有破碎組織、細菌、病毒、孢子及其它細胞結構，勻質、乳化、混合、脫氣、崩解和分散、浸出和提取，加速反映等功能，故廣泛應用於生物、醫學、化學、製藥、食品、化妝品、環保等實驗室研究及企業生產。
2樓：匿名使用者
我認為超聲波不能殺菌，細菌形體太小，無法吸收超聲波的能量。超聲波又不能對物品加溫，無法用高溫殺菌。半熟的東西，我看沒有太好的辦法殺菌，尤其是食品內部的細菌，目前只能用傳統（冷凍、真空等）辦法抑菌。
3樓：玫瑰_薄荷
超聲波用於食品殺菌好像沒聽說過。
食品殺菌的話一般使用紫外線或者射線的。
射線殺菌成本低，方便快捷，不會破壞食物的口感、形狀、顏色等。當然也不會在殺菌的過程中產生熱能，使食物從半熟變為全熟。適用於大批量食物的殺菌。
當然也可以用防腐劑，也就是樓上說的尼泊金丁酯等物質。使用防腐劑的話，量比較好控制，有多少食物，按比例加就行了。像一些化學防腐劑（山梨酸鉀、苯丙酸鈉等）是食物中使用非常普遍的防腐劑，效果好、**便宜、技術成熟。
使用生物**的防腐劑（尼泊金丁酯）的話，最大的優點就是毒性小，但**相對可能貴一些，貨源可能也不太好找。
所以，如果是大批量食物殺菌的話，首先考慮用射線（當然，在找得到射線源的情況下。）和防腐劑。小批量的話，防腐劑就行了。
4樓：匿名使用者
超聲波不可以用來殺菌的。超聲波是頻率很高的聲波，具體多高我不知道。人是聽不見的。
超聲波可應用於醫療（b超）；海洋探測（聲吶）等。人類可聽見20-20000hz的聲波。低於20hz的聲波（次聲波）對人體有害的。
紫外線可以用來殺菌的。
5樓：匿名使用者
我估計您需要時食品消毒。
將消毒與滅菌這兩個概念相混淆是不對的，將這兩種處理方法相互通用也是不對的。兩者有以下差別：
第一，兩者要求達到的處理水平不同。消毒只要求殺滅或/和清除致病微生物，使其數量減少到不再能引起人發病。滅菌不僅要求殺滅或/和清除致病微生物，還要求將所有微生物全部殺滅或/和清除掉，包括非致病微生物。
總之，消毒只要求場所與物品達到無害化水平，而滅菌則要求達到沒有一個活菌存在。
第二，兩者選用的處理方法不同。滅菌與消毒相比，要求更高，處理更難。滅菌必須選用能殺滅抵抗力最強的微生物（細菌芽孢）的物理方法或化學滅菌劑，而消毒只需選用具有一定殺菌效力的物理方法、化學消毒劑或生物消毒劑。
將滅菌的處理方法用於消毒不僅是殺雞用牛刀沒有必要，而且還會產生本來可以不發生的***；而如果將消毒的處理方法用於滅菌，將會導致滅菌失敗。
當今使用的巴氏殺菌程式種類繁多。「低溫長時間」(ltlt)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些乳酪製品。「高溫短時間」(htst)處理是一個「流動」過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用於飲用牛奶的生產。
通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。「快速巴氏殺菌」主要應用於生產酸奶乳製品。目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。採用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.
9%，經消毒後殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失
還有就是用防腐劑
比如：尼泊金丁酯具有廣譜抑菌作用,對革蘭氏陽性,陰性菌,酵母菌和黴菌有較好的抑制生長作用。
尼泊金丁酯在化學上屬惰性物質,容易與各種化合物配伍。
尼泊金丁酯已廣泛應用於化妝品,醫藥以及其他工業產品的防腐。
尼泊金丁酯使用時有三種途徑新增：
1．以不超過它在水中溶解度的數量加入水中，加熱到60～900c使之溶解。
2． 將尼泊金丁酯加入到配方所需的溶劑中，稍加溫熱,製備尼泊金丁酯在該溶劑中的濃縮液備用。
3． 直接將它加入油、蠟、脂肪醇中溫熱使之溶解。
尼泊金丁既可單獨使用,又可與其它尼泊金酯復配使用,以達到更加良好的防腐效果。
推薦用量：0.2～0.5%
6樓：匿名使用者
半熟的東西，我看沒有太好的辦法殺菌，尤其是食品內部的細菌，目前只能用傳統（冷凍、真空等）辦法抑菌。
7樓：天空的戰艦
半熟品殺菌比較困難，因為食品內部高溫還沒到達，菌類大量存活，微波、超聲波在殺菌的同時也把食物弄熟了，不符合你的要求，唯一的可能就是相對超強的電磁輻射，當然，是針對細菌來說。這樣會破壞細菌的細胞核。
8樓：匿名使用者
可以,但被處理樣品須是液體.
9樓：風翼之龍策
是微波吧，超聲波殺菌第一次聽說。你不會是想把微生物吵死吧，還是把它們震死，或者雷死。
殺菌主要途徑有
1使蛋白質變質
2脫水，奪取其食物
3破壞其膜結構
10樓：木才
可以吧 超聲波有能量的
11樓：浙大阿米巴
超聲波殺菌完全不靠譜
超聲可以用於食物消毒，為什麼超聲波不能消毒日常飲用水？
12樓：匿名使用者
還需要學習一下有關超聲波的原理，任何事物都沒有絕對的。
超聲波有沒有殺菌作用，能殺死那些細菌
13樓：你愛我媽呀
有殺菌作用。殺死李斯特單胞菌，沙門氏菌，大腸桿菌枯，草芽孢桿菌。
殺菌作用是指利用某些物理、化學或生物因素使微生物失去生命活力的作用。化學藥劑、抗生素、高溫射線、超聲波、噬菌體或溶菌酶都具有殺菌作用。
超聲波具有的殺菌效力主要由其產生的空化作用所引起的。超聲波處理過程中，當高強度的超聲波在液體介質中傳播時，產生縱波，從而產生交替壓縮和膨脹的區域，這些壓力改變的區域易引起空穴現象，並在介質中形成微小氣泡核。
微小氣泡核在絕熱收縮及崩潰的瞬間，其內部呈現5000℃以上的高溫及50000kpa 的壓力，從而使液體中某些細菌致死，病毒失活，甚至使體積較小的一些微生物的細胞壁破壞，但是作用的範圍有限。
14樓：索尼克超聲科技
超聲波具有很好的消毒殺菌作用。超聲波的殺菌消毒機理是超聲波在液體中能超聲空化作用，瞬間產生數以億計的空化微泡，眾多的空化氣泡瞬間產生並瞬間「爆破」，同時伴隨高溫和高壓，液體溫度不斷升高，將手伸入液體有針扎之感，空化作用產生強大的機械剪下作用，可將微生物細胞壁破碎開來，從而使得細胞內容物溢位細胞壁之外，如此便可以提取出細胞裡的某些成分，如dna、rna、氨基酸、生物鹼、蛋白質等，由於細菌、病毒、藻類等微生物細胞壁被超聲波空化作用損壞，微生物被滅活。
15樓：斜陽紫煙
超聲波不具備殺菌功能，超聲波是機械波。無法進入細菌內部或破壞細菌的細胞膜。
16樓：匿名使用者
對於處於液體中的細菌具有殺菌作用，主要是產生空穴效應來殺滅細菌
17樓：餐具消毒問題
超聲波對所有細菌都能殺滅，其原理是穿透細菌細胞核，使其爆裂而死。
18樓：匿名使用者
超聲波清洗有一定殺菌作用 產生臭氧
19樓：徐恬雅
好像沒有，紫外線有。
超聲波洗菜、洗碗靠譜嗎?殺菌、除農藥殘留這些功能可能嗎?
20樓：
1，首先，超聲波洗菜機在去汙方面確實贊。因為它們在工作時，會將電能轉化為高頻震動，從而在水中製造出許多微小的空泡和氣泡，這些氣泡會隨著超聲波震動並吸收能量，不斷膨脹，隨後迅速形成微小的衝擊波。這些微小的衝擊波和高頻的震動就能將附著在果蔬表面的灰塵、泥土、肥料、腐殖質等髒東西剝離、擊碎，果蔬就洗乾淨了。
2，超聲波果真能去除90%農藥殘留?專家表示，並沒有這樣的效果。去汙和去農藥殘留是兩個概念。
3，要想在降解農藥殘留時取得較好效果，就必須用大功率的超聲波將水果蔬菜清洗1~2小時。所以，這樣洗的話，別說農藥了，連果蔬都成渣了。
4，科學家研究發現，600瓦的超聲波清洗1個多小時後，蘋果上的有機氯農藥殘留僅僅降解了約60%。樂果和敵敵畏(兩種有機磷農藥)在超聲波處理5~10分鐘後，農藥殘留反而回升。這是因為超聲波損壞了果蔬表面的細胞，導致滲透性增強，農藥內吸所致。
5，「5分鐘降解90%以上甚至99%的農藥殘留」，純屬忽悠。
蔬果究竟要如何洗?
第一步：清水洗。不需要加入洗滌靈，因為加與不加沒啥區別。自來水沖洗30秒以上，同時揉搓即可。
第二步：去皮。清洗能去除表面的農藥，但是如果有農藥滲入到了皮內那就無能為力了。不過，一般農藥滲入的部分也只是分佈在表皮內，所以去皮是最好的方法。
第三步：烹飪。油炸平均可以去除90%的農藥殘留，焯水可以去除近80%的農藥殘留。
21樓：匿名使用者
不是很靠譜，超聲波並不是能把所有的東西都能洗乾淨洗菜、洗碗這些可能效果並不是很好。洗碗、洗菜這些東西基本用水洗洗就夠了，有些東西的表皮直接用刀削掉就可以了。農藥這些東西一般都是可以洗得乾淨的，因為農藥殘留這些是在表面的，如果不是不是在表面的話可能用超聲波也是沒什麼用的，超聲波一般都是都是洗比較精密的東西的，好像有洗龍蝦的，但是很少有洗菜洗碗的吧，洗碗什麼的應該是比較少的吧，好像都是沒有的。
殺菌除農藥這也不是很難解決的問題。
22樓：匿名使用者
超聲波洗菜是靠譜的，超聲波清洗機原理主要是通過換能器，將功率超聲頻源的聲能轉換成機械振動，通過清洗槽壁將超聲波輻射到槽子中的清洗液。由於受到超聲波的輻射，使槽內液體中的微氣泡能夠在聲波的作用下從而保持振動。破壞汙物與清洗件表面的吸附，引起汙物層的疲勞破壞而被駁離，氣體型氣泡的振動對固體表面進行擦洗。
所以超聲波清洗對蔬菜的農藥殘留物附著汙物的清洗是非常起作用的。
23樓：小白帆洋氣
超聲波洗菜洗碗還是靠譜的，它是通過超聲波振動洗除菜的雜物，灰塵，碗上的油汙，撈上來很乾淨的。至於殺菌、除農藥殘留則效果不怎麼樣！
24樓：自知快不快樂
覺得不靠譜，用的東西用超聲波清洗一下還好，吃的東西可是不敢輕易嘗試，要經過官方科學的驗證才行，不能聽賣家吹噓所謂獨家專利等等，現在的**無孔不入
25樓：茂嵐
在化學工業上有利用超聲波清洗,在醫學領域有利用超聲波消毒。至於用於洗菜、洗碗,我覺得不太靠譜,即使原理可行,但是效率和經濟性都跟不上。
記得采納啊
26樓：匿名使用者
應該是靠譜的，因為醫學上都用它進行消毒殺菌，所以用來對付青菜應該是小菜一碟，包括除農藥等
超聲波清洗機可以殺菌嗎 超聲波清洗機適合用在哪些地方
超聲波清洗工藝自面世至今，得到了各個領域的廣泛重視。超聲波清洗機的運用極大地提高了工作效率和清洗精度，傳統式清洗機面對的清洗盲區 盲孔等藏汙獨到之處無法清洗的難題始終使人們深感頭疼，殊不知新技術的開發和運用使這一工作變得易如反掌。近些年，伴隨著電子資訊科技的突飛猛進，超聲波清洗機也同我們日常生活必不...
超聲波清洗可以洗碗嗎，超聲波清洗機可以用來洗碗麼，能不能洗乾淨？
可以超聲波清洗機廣泛應用於表面噴塗處理行業 機械行業 電子行業 醫療行業 半導體行業 鐘錶首飾行業 光學行業 紡織印染行業。其他行業等，超聲波清洗機運用具體如下 1 表面噴塗處理行業 清洗的附著物 油 機械切屑 磨料 塵埃 拋光蠟 電鍍前的清除積 炭 清除氧化皮 清除拋光膏 除油除鏽 離子鍍前清洗 ...
超聲波可以除去紙上的字跡嗎
下午好，不可以。超聲波只能在液態介質裡利用頻率共振來處理，我們用超聲波來清理印表機噴頭是可以的，恰好紙張做過幾次實驗，200克銅版紙，110克複寫紙還有250克瓦楞紙，水性染料油墨就算了常見的純淨水直接就花掉紙張報廢，弱溶劑的膠印墨根本打不掉，因為連線料是苯溶或者醇溶的pa，靠氣泡 無任何效果。倒是...