1樓：進擊的荷爺
我是覺得如果喝乾酒（白酒）的話，我會選擇幹香一點的肉菜，比如滷牛肉（不是醬牛肉），臘豬舌，五香花生這樣的。一邊喝一邊嚼會有不同的滋味，很有意思。
如果喝啤酒，則會弄點相對滋潤一點的菜，滷豬耳、雞翅雞爪、鴨脖子這樣的，或是滷牛頭肉這樣的。因為啤酒是淡酒，吃得東西也就相對淡一點。也有我同事告訴我「天津人就愛『花毛一體』「，就是水煮花生和毛豆拼盤。
這個東西也很好，天津這邊做得很好吃。
至於至剛至猛的下酒菜，當屬我同學的一位伯父，長沙人，嗜辣成性，嗜酒成癮，於是乾脆炸辣椒下老白乾。至今我佩服到不行。
至於黃酒，我這輩子喝得很少，印象裡就是魯迅筆下的孔乙己，黃酒加上茴香豆，呵呵。儘管知道黃酒性溫，對胃也好，但是就沒那麼愛。反正現在也不喝酒了，更加的無所謂
紅酒我就懶得說了，中餐配紅酒的菜也不是沒有，但是紅酒配中餐總覺得不搭，就好比吃西餐拿筷子一樣奇怪。
2樓：2781學
最佳下酒菜之一：糖醋類菜餚 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜之三：家常豆腐、清燉雞 人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導致發胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。
因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。 肉類和大豆中的膽鹼，以及海鮮中的牛磺酸等，能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當之無愧的最理想下酒菜。
最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇貝 貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。
因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，活化肝臟的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖哩菜餚 咖哩類菜餚中都含有薑黃，可增進食慾。
在中國和印度，薑黃是傳統的草藥，自古就作為**黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。薑黃中含有薑黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖哩類的菜餚，如咖哩雞、咖哩牛肉等，對於因酒精造成的肝臟損傷非常有效。
個人喜歡花生米、豬頭肉。望採納
採納哦謝謝
當你喝酒的時候最喜歡點什麼下酒菜？
3樓：蓋益又柔
我最喜歡點的是炸雞，現在都流行炸雞啤酒嘛。
4樓：
我喝酒最喜歡的下酒菜就是花生米，因為我覺得他們兩個在一起很配。
5樓：秦以鬆
在喝酒的時候，我喜歡點榨菜，還有毛豆，我感覺這樣喝起來比較開心。
6樓：匿名使用者
通常喝酒的時候我都是在大排檔裡面，會點一些燒烤還有螺絲這些。
7樓：萬懷梅
我喝酒的時候最喜歡的下酒菜是花生和毛豆，搭配起來很不錯。
8樓：6440滅韓募捕
是最喜歡點的下酒菜就是久久丫，鴨脖鴨鎖骨都很好吃也很下酒。
9樓：回憶
我喝酒最喜歡的下酒菜就是花生和毛豆，這樣特別有意思。
10樓：曉淡
我喝酒最喜歡的下酒菜應該就是一個冷盤，就是重慶的涼拌花生米，口味很好，是下酒最好的下酒菜。
11樓：3071滅韓頤儇
我喝酒的時候最喜歡點的下酒菜就是。辣炒花蛤，特別喜歡吃，覺得很爽。
你喝酒最喜歡的是哪道下酒菜
12樓：老男孩實習中
土豆絲，順便幫幾位朋友回答下，炒螺絲，花生，
喝酒有哪些好的下酒菜？
13樓：尹朶月
喝酒少不了下酒菜，所謂美酒配佳餚，而下酒菜選的好既可以助興也能不易醉，花生米必須的就是首選了。花生米養胃，很多男人在喝酒的時候會備一款花生米，油炸花生米方便快捷，喝酒比較慢，在喝到後面時候，熱菜都涼了，很多人就會選擇這盤菜。
14樓：段幹聽蓮
雞湯，喝酒前喝點湯既保護了胃又有營養。雞湯含有對人體有利的修復元素又能不易醉，喝兩杯酒再喝的湯也是很多人喜愛的一種方式。所以也可以當做下酒菜。
15樓：夏娃視聽
我推薦餃子可能大多數人都會詫異，包括我自己。但是北方有句老話，「餃子配酒，越喝越有」，真不是蓋的。
16樓：猴80548號諉
說實話，我推薦餃子可能大多數人都會詫異，包括我自己。但是北方有句老話，「餃子配酒，越喝越有」，真不是蓋的。
17樓：王倩
紅燒肉中的肥肉可以解酒，紅燒肉肥而不膩，口味重味道好，紅燒肉含有很多脂肪和蛋白質，頂餓，因為很多人喝酒不吃飯。因此，紅燒肉是絕配。
18樓：回憶
毫不客氣地說，花生就是為了下酒而生的。對於愛酒的人來說一碟炸花生米，足夠對付一瓶二鍋頭。煮花生毛豆，也不錯。自己煮的話，記得放八角、香葉、鹽、辣椒，花椒看個人喜好。
19樓：鬱悶中
講真，沒有滷味都不能叫喝酒。五大三粗的我，比較喜歡滷豬頭肉、滷牛肉、滷肥腸，當然醬牛肉、醬肘子也差不多。
20樓：匿名使用者
燒鵝，口感佳味道好，燒鵝源於燒鴨。燒鵝色澤金紅，味美可口。腹含滷汁，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。配酒也是絕佳上品。
喝酒時配什麼下酒菜會比較好？？
21樓：
飲酒時，酒精會影響體內新陳代謝，損耗蛋白質，應選用禽蛋、雞鴨魚等。為保持體內的酸鹼平衡，應吃些鹼性的蔬菜水果。酒精對人的肝臟危害最大，應選用一些保肝臟的菜餚，如糖能保肝臟，降低酒精的吸收速度，可吃些甜果汁。
醋可解酒，應配幾道糖醋魚、醋溜白菜、糖醋蘿蔔絲、糖醋藕片等。酒精還會消耗維生素，應吃一些水果，如蘋果、香蕉、梨、哈密瓜等。
22樓：酷歌地帶
簡單點的涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵、老虎菜等等，只要是帶醋的冷盤就都不錯，最好是葷素搭配！
23樓：匿名使用者
西西,花生,醬油蘸石頭
24樓：
感覺吃什麼都行,只要你喜歡
喝酒的人一定要搭配下酒菜麼？
25樓：握糯鄙免畸曲
喝酒要下酒菜的原因有很多種，好久不見的朋友肯定是為了聊天，同時也是為了能夠消除酒的少許辣味。當然也有酒類是不需要下酒菜的，比如這款江小白天生自由，它的主要喝法是和飲料水果這些調成混飲，本身更像是一杯精緻的雞尾酒，也可以作為夏日解暑的清涼飲品，不需要下酒菜佐味。
26樓：匿名使用者
不一定，有下酒菜喝得更加得勁吧，要不純喝酒喝得比較急，比較快也傷身。其實下酒菜也可以墊墊肚子，少傷胃
27樓：
對健康極其重視的人們都知道，大量飲酒或空腹飲酒都有損健康。飲酒時，是需要搭配一些下酒菜。不過，在這下酒菜的選擇上，其實也大有講究。選擇不當，很有可能「火上澆油」哦。
最差下酒菜之一：燒烤食品。
在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，對健康非常不利。
28樓：迷人阿瑩器
當然也有酒類是不需要下酒菜的，江小白天生自由，喝法是和飲料水果這些調成混飲,作為夏日解暑的清涼飲品，不需要下酒菜佐味。
29樓：保衛青瓜
空腹喝酒容易醉，而且空腹喝酒傷胃，所以要配合下酒菜。
30樓：期待孒
江小白天生自由，喝法是和飲料水果這些調成混飲,作為夏日解暑的清涼飲品，不需要下酒菜佐味。
31樓：親吻奇蹟菌
江小白的天生自由，和飲料水果些調成混飲,作為夏日解暑的清涼飲品，不需要下酒菜佐味。
32樓：我是逗比我吸
一定過於絕對了
只是說搭配下酒菜更好喝而已
利於消化
33樓：寂寞小姐屍
江小白的天生自由很不錯，和飲料水果調成混飲，更像是一杯精緻的雞尾酒，也可以作為夏日解暑的清涼之飲
34樓：大愛小新熊
江小白的天生自由不錯，和飲料水果調成混飲，像一杯精緻的雞尾酒，作為夏日解暑的清涼之飲
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