1樓：匿名使用者
豬肚的清洗十分不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去邪味的作用，清洗後的肚要放入冷水中用刀颳去肚尖老繭。
一定要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分
2樓：惜蝶兒
有一種非常簡便的方法，，買回來後不下水，，用麵粉撒上面，幹搓，，搓淨麵粉，，豬肚就乾淨了，，親身用過，特有效。
3樓：鍛ㄥ彛鎭掍赴
感覺用白醋泡泡然後用毛刷刷一下就行了。
4樓：
如果是市場買回來的用鹼水侵泡一會再用溫水清洗，我看我媽媽是這樣洗的
剛買的新鮮豬肚怎麼才能洗乾淨
5樓：那個閃電
沒有異味就是洗乾淨了，清洗豬肚的方法如下：
食材：新鮮豬肚1000g
步驟：1、先將豬肚內外面都沖洗乾淨，剔除附著在其上的豬油。如圖所示，在刀口方向部分為肚尖，先行切除下來，另作它用。
2、用澱粉、鹽放入一個大碗中，先將光滑的一面抓搓一次，用清水沖洗後，再反轉另一面，同樣的方式抓搓一次。這樣，豬肚基本除去異味了。
3、將豬肚冷水入鍋，中小火加熱，在這過程中，用扁平的漏勺或者鍋鏟，按圖所示，輕輕壓平及整形，豬肚因受熱而慢慢變硬，這樣就能保持豬肚的漂亮的形狀，大面積的扁平豬肚，對以後切片裝碟，都很重要的。
4、當水溫升高至50度時，粘附在豬肚食道周圍的白、黃色膜層，會變色，此時用鍋鏟輕輕括一下，白膜能脫離時，即時將豬肚撈起，注意，如果水溫過高、或者升溫太快，這層膜是很難剔除的，所以要把握好水溫及機會。
5、如果水溫適當，在撈起之後，就是用手，也能輕易將那層白膜撕除的。
6、在撕除那層白膜之後，繼續用刀將豬肚表面殘餘的粘液括除乾淨。
7、用清水沖洗乾淨括起的殘餘物。
8、再放入鍋中返熱定型2分鐘。
9、再用清水沖洗乾淨，放在適合的碟子中，稍涼，就可以保持豬肚的除異味、定型了。
6樓：一紙寡言
豬全身都是寶，豬肉、豬蹄、豬裡脊、豬頭等，每個部位都能烹飪出一道美食。豬肚也就是豬的胃，吃貨們發明了各種做法，涼拌豬肚絲，吃起來特別有嚼勁，下酒又下飯，還有燉湯、爆炒、清蒸、燒烤等做法。
豬肚的營養價值非常高，含有蛋白質、膽固醇、維生素、鈣、磷、鉀等微量元素，具有健脾暖胃、補中益氣的功效。尤其在冬日燉一碗豬肚湯，對於體寒和身體虛弱的人，特別滋補。
豬的內臟處理起來最麻煩了，豬大腸、豬肚、豬心天生帶有一股腥臭味，豬肚雖好吃如果清洗不乾淨，非常影響口感和健康。豬肚裡面有腥臭的胃黏液和雜質，清洗不乾淨，菜餚會有一股讓人噁心的味道。大多數人使用鹽和醋，洗出來的腥味還是比較重。
那麼如何才能把豬肚清洗乾淨呢？實際非常簡單，家裡有這幾樣東西就可以了，操作簡單，只需要五分鐘，就能把豬肚處理得乾淨又衛生，不腥不燥更加入味。
清洗豬肚操作步驟：
第二步：洗好的豬肚撒上面粉，然後下手抓均勻，保證豬肚的每一個地方都能裹上，特別是褶皺部位這裡胃液最多。用手反覆揉搓，麵粉可以將黏液和雜質吸附，有效去除腥味和異味。
第三步：清水沖洗一遍，用刀颳去表層油脂，這層油脂非常腥臭。再加入鹽和醋，裡裡外外塗抹均勻，不停地揉搓，靜置十幾分鍾。
最後用清水多衝洗幾遍，豬肚就洗好了，這樣洗的豬肚非常乾淨，沒有任何黏液和腥臭味。
梅姐有話說：1、 清洗豬肚不建議食用鹼，它有較強的腐蝕性，除了使黏液脫落還會破壞表層蛋白質，破壞豬肚的營養成分。
2、 麵粉有可以吸附胃液和雜質，鹽起到殺菌消毒的作用，醋能夠去除異味和腥味，三者結合可以把豬肚處理乾淨。再加上反覆揉搓豬肚，保證豬肚洗的光滑、乾淨、沒有異味，做出來的菜餚味道鮮美。
3、 這種方法同樣適用於清洗豬大腸。
最後分享3個選購豬肚小竅門：1、看色澤
新鮮的豬肚白中帶黃、黏液多、富有彈性和光澤。不新鮮的豬肚白中帶青，沒有彈性和光澤、黏液少、肉質鬆軟，特別是裡面有小疙瘩的，大家千萬不要購買。
2、看是否病豬
豬肚上有出血塊或發紫發黑組織，說明它已經變質，或者這頭豬本身就是病豬。
3、聞味道
豬肚有臭味異味，可能是病豬肚或者變質豬肚，千萬不要購買。
7樓：匿名使用者
回答親，您好，正在為您解答這個問題，請耐心等等噢親，您好，正在為您解答這個問題，請耐心等等噢先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
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8樓：匿名使用者
洗豬肚的方法：
1：簡單澱粉處理法：
先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
2：開水焯燙法：
（1）、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨;
（2）、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
（3）、用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍;
（4）用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
3：幹鍋煎：
豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
9樓：老桃傾聽
清洗豬肚最便捷的方式就是用流動水不停的沖刷，因為在水流動的過程中會帶走豬肚縫隙裡的一些雜質。當然，現在也會有許多不良商家會通過一種化學試劑來清洗豬肚的雜質，這樣會給豬肚的口感帶來一定的破壞，如果化學成分沒有清洗乾淨的話也會對人體造成一定程度的傷害。
10樓：嫩豆芽
新鮮的豬肚帶有很多血漬雜質，首先把豬肚用小刀刮洗一遍，然後放入麵粉抓洗一次，用小刀再次刮洗一遍，最後放入食鹽，白醋進行抓洗，沖洗乾淨就可以了。
11樓：小千好睏
先將豬肚內部（裝髒東西那一面）用熱水沖洗掉髒汙，然後加入適量食鹽將豬肚不停揉搓直至有液體溢位，再用熱水沖洗掉，將豬肚翻至正面撕掉豬肚上面的白色油塊，再用熱水沖洗乾淨，然後重複清洗。
12樓：平安喜樂與
先用料酒洗一下，然後把豬肚粘上白麵，用手反覆搓揉，然後用清水把豬肚裡的白膜都洗掉。用盤子將豬肚撐開，放入水中煮成白色撈出就可以了。
13樓：飛向美好生活
豬肚子怎麼才能洗乾淨？第一步，沖洗豬肚。第二步，將豬肚剪一個小口子，把內面層翻過來刮出殘留物。
第三步，加麵粉揉搓五分鐘。第四步，用小刀颳去較難洗的東西。第五步，重複三次沖洗。
第六步，加食鹽揉搓五分鐘。
14樓：匿名使用者
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如 果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為 通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還 可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並 縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用 ，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去邪 味的作用，清洗後的肚要放入冷水中用刀颳去肚尖老 繭。 一定要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐 蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液 脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養 成分。
怎樣清洗豬肚最乾淨
15樓：小海愛追劇
豬肚煮熟後做冷盤或用來燉湯都是很好吃的，可是清洗豬肚是一件很麻煩的事。今天介紹的白糖和醋清洗方法。這種豬肚最快最乾淨的清洗方法是經過實際經驗得出來的，而且用醋和白糖清洗即節省資源，也是最輕鬆的方法。
方法：1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液儘量沖洗乾淨。
2、在炒鍋或湯鍋裡放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。
3、水開後煮2-3分鐘，關火。
4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水衝，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再衝洗20秒鐘。
5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕鬆。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘。
8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。
9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了!
16樓：東方拂曉
天冷了，家人都想喝芸豆豬肚湯，既暖胃又養身。可那粘糊糊，髒兮兮的豬肚子若弄不乾淨，再怎麼烹飪也是枉然。下面我展示如何讓豬肚子變清爽、乾淨的方法。
買回來的新鮮豬肚放在一個大點的盆子裡，撒兩勺鹽，用手抓捏。抓捏過程中，那些粘液會分解。
再把豬肚子翻過來，內面朝外，再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒汙也抓捏下來。
豬肚子內膜上有很多的脂肪，一般抓捏就可以清理掉。
注意（豬肚子其實就是豬的胃）豬肚子內膜上會有結節或息肉，這些一定要清除乾淨。
抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除乾淨。若有細小的管道也一併去掉。
正、反衝洗乾淨鹽粘液後，內面朝外，放入半勺勺麵粉準備抓捏。
內面抓捏一會兒再翻過來，再放入半勺麵粉，繼續抓捏豬肚子表面，去處髒汙和粘液。
將抓捏好的豬肚子在自來水下反覆沖洗、抓捏，直到乾淨得沒有粘液和髒物附著了，清洗工作就結束了。
焯豬肚子時，水溫約在50度左右放入，水中放幾片生薑，到一勺醋，一勺料酒。
焯好的豬肚子自然冷卻後改刀。
煨湯、清燉或紅燒都行。
17樓：生活小常識晴寶
回答下午好呀！親～
豬肚清洗更乾淨的方法是：
1.把豬肚放入一個盆裡，倒入大碗的麵粉
2.然後往裡面再加入兩大勺的植物油，並上手對豬肚進行揉搓，將麵粉和豬肚用力的揉搓均勻，使勁揉、反覆對豬肚進行揉搓。
3.將豬肚的一面揉搓好以後，需要對豬肚進行翻面，再次對其進行揉搓（過程中可適當加入麵粉哦親，麵粉可以把豬肚裡的粘液清洗乾淨哦親。）
請問您可以給我個贊嗎？謝謝您哦親
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