1樓：秋與思緒
【鑑別蜂蜜的質量】
目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的產品。
消費者可通過以下方法簡單鑑別蜂蜜的質量：
⑴口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味。一般***的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
⑵水分含量鑑別：***的蜂蜜含水量少，粘稠性大；用消毒玻棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。
那就要看是什麼品牌了.看你自己.最好是買自己信得過的品牌喝.
一些不是很出名的品牌他們做出來的蜂蜜不一定是假的但是肯定是摻了東西的.所以最好是買信得過的品牌和去大一點的超市購買比較放心..
泉州晉江蓮嶼金坑養蜂場王師傅說:到蜂場賣封蓋蜂蜜，肯定假不了，二十元都要給他。不要花了冤枉錢.吃了假蜜.傷了身體，得不償失。
2樓：調料精品
觀：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。
假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
棗花蜂蜜怎麼鑑別真假
3樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜市場魚龍混雜，通過簡單的觀察法無法辨別其真假，推薦在購買蜂蜜前檢視一下商家的檢測檢驗報告。
4樓：匿名使用者
顏色較深有紅棗的甜香味
5樓：創作者
1．檢驗蜂蜜是否摻水，可用一根筷子垂直地插入要檢驗的蜂蜜中，再提起來，觀察其滴在毛邊紙上的形狀。 如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。
2．檢驗蜂蜜是否含白糖，可取一點放在手心搓一搓，如果是真的蜂蜜將會很快融化，含白糖的蜂蜜則不會很快融化。
3．嘗味道。純正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的時間要長一些，而假的蜂蜜嚐起來甜味很快消失，甚至還會留下苦味。
4．檢驗是否摻有飴糖。取一份蜂蜜，加四份水，往裡面逐漸加入酒精，如出現白色的絮狀物，就表明摻有飴糖。
5．檢驗是否摻有其它雜質。將燒紅的鐵絲插入蜂蜜裡，拿出來觀察，如果鐵絲是光滑的說明蜂蜜不含雜質，如果鐵絲上凹凸不平，說明蜂蜜不純淨，含有雜質。
6．觀顏色。真的蜂蜜色澤淺黃、透明。摻有紅糖的則顏色偏深，摻有白糖的顏色淺白。
蜂蜜是不是越濃綢越好
6樓：抱著樹走一天
不是 如果蜂蜜比較多又賣得比較便宜 可能是裡邊糖漿加多了 國家允許加糖漿 但有限度 加多了就是不合格的產品 所以請您買的時候注意一下 儘量買牌子的！！
7樓：匿名使用者
相對說蜂蜜還是稠點好,因為含水量少了.
8樓：
是的，要是稀可能被釋稀過，
9樓：席鑲旋
是的 因為那是你親戚呀
10樓：逯昕修運晟
如果是真峰蜜當然是的。。好的峰密還會故定成一塊
大家幫我看看剛剛買的棗花蜂蜜是不是真的，很厚很厚,拉絲很長不容易斷，落下後層層疊疊的，筷子不容易插
11樓：
拉絲還不容易斷 不能說是假的，但不是純的
12樓：匿名使用者
of jewelry since
13樓：仁輝集團公司
親 用兒童使用的小勺子打一勺子往蜂蜜裡慢慢倒，拉絲看看
14樓：香港進口
國內根本就買不到真蜜，要天然成熟的蜜才是好蜜，要買就買進口的。
怎樣識別真假棗花蜂蜜
15樓：匿名使用者
蜂蜜按物理性狀分為液態蜜和結晶蜜兩種，像椴樹蜜，棗花蜜、荊花蜜就比較容易結晶。怎樣鑑別蜜的真假呢？李小姐介紹了以下6種方法：
1．檢驗蜂蜜是否摻水，可用一根筷子垂直地插入要檢驗的蜂蜜中，再提起來，觀察其滴在毛邊紙上的形狀。
如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。
2．檢驗蜂蜜是否含白糖，可取一點放在手心搓一搓，如果是真的蜂蜜將會很快融化，含白糖的蜂蜜則不會很快融化。
3．嘗味道。純正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的時間要長一些，而假的蜂蜜嚐起來甜味很快消失，甚至還會留下苦味。
4．檢驗是否摻有飴糖。取一份蜂蜜，加四份水，往裡面逐漸加入酒精，如出現白色的絮狀物，就表明摻有飴糖。
5．檢驗是否摻有其它雜質。將燒紅的鐵絲插入蜂蜜裡，拿出來觀察，如果鐵絲是光滑的說明蜂蜜不含雜質，如果鐵絲上凹凸不平，說明蜂蜜不純淨，含有雜質。
6．觀顏色。真的蜂蜜色澤淺黃、透明。摻有紅糖的則顏色偏深，摻有白糖的顏色淺白。
16樓：
1．檢驗蜂蜜是否摻水，可用一根筷子垂直地插入要檢驗的蜂蜜中，再提起來，觀察其滴在毛邊紙上的形狀。 如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。
2．檢驗蜂蜜是否含白糖，可取一點放在手心搓一搓，如果是真的蜂蜜將會很快融化，含白糖的蜂蜜則不會很快融化。
3．嘗味道。純正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的時間要長一些，而假的蜂蜜嚐起來甜味很快消失，甚至還會留下苦味。
4．檢驗是否摻有飴糖。取一份蜂蜜，加四份水，往裡面逐漸加入酒精，如出現白色的絮狀物，就表明摻有飴糖。
5．檢驗是否摻有其它雜質。將燒紅的鐵絲插入蜂蜜裡，拿出來觀察，如果鐵絲是光滑的說明蜂蜜不含雜質，如果鐵絲上凹凸不平，說明蜂蜜不純淨，含有雜質。
6．觀顏色。真的蜂蜜色澤淺黃、透明。摻有紅糖的則顏色偏深，摻有白糖的顏色淺白。
17樓：匿名使用者
燒紅的鐵絲放到蜂蜜中再提起來看，鐵絲上沒有異物，乾淨的是好蜂蜜。首先我們考慮一下這個殘留的東西會是什麼？雜質，確切的說是沒有能夠完全燃燒的東西，蜂蜜中的葡萄糖，果糖是單糖，比較容易燃燒，一般不會留下痕跡，此外，礦物質含量很少，也不會留下痕跡；蔗糖，麥芽糖，澱粉等是多糖，容易燃燒不完全留下痕跡，花粉，蜂巢等也容易燃燒不完全留下痕跡，所以，留下痕跡的可能是過多的蔗糖，麥芽糖，澱粉等多糖。
18樓：有你等於沒你
我都是在超市買兒童配方的，應該不會假的。
19樓：匿名使用者
蜂蜜如果太假的話，可以很容易鑑別的出的
真蜂蜜是不是滴在紙上會成球狀，不會散開？棗花蜂蜜是真的嗎
冷藏結晶檢驗 蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感 結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則...
蜂蜜分層成這樣了是假的嗎，蜂蜜分層了，是不是上面是假的啊，摻了東西的？
不一定，蜂蜜結晶其實是個很正常的物理現象，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，但實際上，影響蜂蜜出現結晶的因素有很多，人為很難干預，即使是有些常見易結晶的蜜種也可以在特殊條件下不產生結晶，所以並不需要太過在意蜂蜜結晶的問題。下面白色的部分不能吃，加了糖和水的，太可惡了，我媽媽去年在熟人那裡買的蜂蜜，還...
網上賣的駿柔土蜂蜜是不是假的
鑑別蜂蜜的真假並非易事，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，最靠譜的檢測還是通過第三方檢測機構的科學物質對比，檢測好蜜品的營養成分積蓄，確認是優質的自然成熟蜜，消費者購買後也能得到足夠的滋補調理作用。土蜂蜜應該說是一分錢一分貨，現在好一點的土蜂蜜 都是在一斤200元左右，你說的網上的峻柔土蜂蜜，我不知道 多少如...