1樓：匿名使用者
夏天天氣暑熱人們就愛吃點冷盤，苦心涼口吃著舒服，對身體也好。類如：涼拌金針菇，涼拌西芹，冰白玉水果沙拉等都是可以的。
2樓：月夜月團圓
涼拌紫甘藍
紫甘藍營養非常高，含大量花青素、纖維素、維生素，常吃紫甘藍對身體很好，一般紫甘藍涼拌著吃最好，脆爽可口，營養也流失少。
3樓：孤嗨初家
涼拌酸辣土豆絲
涼拌黃瓜
涼拌木耳
涼皮涼拌藕片
涼拌粉絲
涼拌金針菇
4樓：利群之馬
涼拌菜就是把食品加調料拌和涼著吃，將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是比較好的。四川涼拌菜中比較有代表性的有：
廖記棒棒雞、廖排骨、香丫坊。
5樓：玖亦
一學就會的涼拌菜--【皮蛋豆腐】
事先將皮蛋蒸煮一方面使裡面的蛋黃凝固，另一方面蒸煮可以減少皮蛋的腥味兒
02涼拌黑木耳
每個人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個人的手裡做出來的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。
03涼拌油辣海帶絲
沒有楓糖漿可以加少許糖代替。
04清熱解毒--涼拌苦瓜
苦瓜在冷開水裡浸泡過的，既保持了脆也保持了綠。
05健脾開胃--涼拌藕片
藕有健脾開胃的作用，放了薑汁的藕更是一種特色，味道清爽，一下可以吃一盤~
06送你一週燦爛好心情--涼拌西蘭花
適合夏天吃的涼拌菜都有哪些？哪些做法簡單易學？
6樓：科外蒯老師
夏天，很多人由於天氣炎熱，胃口不好，有時候吃一點涼拌菜，覺得還挺開胃的。有些涼拌菜簡單易學，今天就來教教大家。
第三道菜是涼拌皮蛋豆腐。我們把皮蛋切成塊狀，用小火加點油煎一下。把豆腐切成小塊，焯一下水，乘出備用。
我們把皮蛋和豆腐放在一起，倒入蒜末，同樣加入胡椒粉、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒麵，然後淋上熱油，吃的時候稍微攪拌一下就可以了。涼拌皮蛋豆腐吃上去特別香，特別適合夏天的時候吃。除了上面提到的這些菜式，我們還可以製作涼拌折耳根、涼拌木耳、涼拌海帶，大家可以根據自己的喜好選擇涼拌的食材。
7樓：小九講詩詞
夏天最好做的涼拌菜就是涼拌黃瓜，涼拌洋蔥，黃瓜變蛋，這些菜都是比較簡單好做的，而且口感非常好，很適合夏天
8樓：帳號已登出
涼拌金針菇，水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；將撈出的材料放入冷水裡浸泡半分鐘；1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成溼料，將金針菇等撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；上桌前滴幾滴香油即可。拍黃瓜，黃瓜洗淨放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。
黃瓜切成小塊，大蒜剁碎。把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。
9樓：社會事無講究
夏天最適合吃的冷盤，有涼拌木耳，拍黃瓜，蕨根粉，還有大拌菜。這些都是比較簡單上手的，我們可以輕鬆就能做出來。
10樓：浩海永寧
夏天非常適合吃涼拌黃瓜，涼拌菠菜，涼拌木耳，涼拌粉絲兒，涼拌粉絲做法非常簡單，把粉絲煮熟以後放在盆裡面放入各種調料，調味，加一些碎芝麻和花生就行了。
11樓：阿爾星月
涼拌菜有涼拌折耳根、涼拌皮蛋、涼拌粉絲、涼拌豬頭肉、涼拌雞肉絲，感覺做法都挺簡單的，豬頭肉和雞肉要煮熟之後才涼拌，涼拌菜除了黃瓜那些要現拌的話，其它的還是提前拌好比較入味，做法就行拌麵一樣。
涼拌菜實在豐富多樣，夏天有什麼樣的好吃的涼拌菜？
12樓：蘭蘭的旅遊之路
拍黃瓜，涼拌菠菜，涼拌蓮藕，涼拌金針菇，涼拌豆乾，小蔥拌豆腐，紅油豬耳，滷雞爪，泡椒鳳爪，口水雞鍋中水燒開，加一勺鹽放入土豆絲焯水，兩分鐘後撈出過涼水，在倒入豆芽焯水兩分鐘後過涼水撈出備用釀皮價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種獨一無二的大眾化地方風味食品。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣裡，很受人們的歡迎。形如軟玉，半透明又顫抖悠長的形象加上多彩的調料，食者就地而食，津津有味，方便快捷，實在是難得的民俗風情景觀。
拌菠菜，木耳拌洋蔥，拌豆芽，大拌菜等涼拌菜，涼拌菜好吃關鍵是調汁兒，鹽糖生抽醋芝麻油花椒油油潑辣子蒜末，放一起拌勻，淋在涼拌菜上，用手拌勻即可！涼拌木耳，涼拌腐竹，涼拌皮蛋豆腐，涼拌千張，涼拌海帶，拍黃瓜，涼拌土豆，口水雞皮蛋去皮切塊，內脂豆腐切塊，碗里加香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油、蒜末調成汁淋在皮蛋豆腐上即可。
把百香果肉，檸檬片，洋蔥片，小米椒丁，切碎的姜，蔥，蒜一起加入蝦碗內。加入生抽，鹽，幾滴白醋，幾滴白酒，香油充分攪拌。百香果酸中帶甜，所以糖和醋都不要多放。.
鍋中放適量油放入豆乾丁炒出香味（關火），接著倒入切碎丁的馬蘭頭快速翻炒一下，放入鹽、雞精調味。最後淋上少許芝麻油，再快速翻炒一下即可出鍋。
調下醬汁：生抽2勺，糖少許，醋2勺，耗油1勺，蒜末1勺，蔥1勺，老乾媽2勺，鹽少許，香菜少許，小米辣少許攪拌均勻。淋上調好的料汁，撒上蔥花，鍋裡再燒點熱油，淋上去。
一盤好吃又好看的涼拌蓮花雞蛋就做好了。
13樓：房間號
夏天好吃的涼拌菜有非常多，比如說涼拌豬耳朵，涼拌黃瓜，小蔥拌豆腐，腐竹涼拌木耳，涼拌絲瓜，茄子泥，老虎菜，多樣菜，素什錦。
14樓：一個
在夏天的時候可以去吃拍黃瓜，也是一道涼拌菜，味道特別的好吃，只需要將黃瓜拍碎之後裡面去加一些醬汁，蔥薑蒜，味道就會特別好吃，很容易製作。
15樓：小娜娜嗨
我覺得可以吃涼拌土豆絲或者是涼拌黃瓜涼，皮蛋，小蔥拌豆腐，熗拌萵筍，老醋花生，涼拌茄子，酸辣蕨根粉，涼拌豆角，涼拌海帶絲，涼拌金針菇。
16樓：行樂樂樂行
比如說拍黃瓜，還有就是洋蔥拌木耳，然後也可以製作成水果蔬菜沙拉，還有就是涼拌金針菇，然後也可以製作成蝦皮老虎菜，還有就是熗拌苦瓜，然後也可以製作成櫻桃小蘿蔔，還有就是西紅柿白糖。
適合夏天吃的爽口冷盤有哪些？怎麼做？
17樓：情感檔案館
炎熱的夏天到來，不少人都感到沒什麼胃口，沒什麼食慾，如果這個時候有冰涼冰涼的食物，例如可樂、雪糕、西瓜、綠豆湯、那就透心涼，實在太爽了，這些食物雖然好，但是也不能天天吃，不然對腸胃不好，那麼有什麼開胃菜是適合夏天吃的呢？
一：雪碧黃瓜絲咋一聽感覺黑暗料理，實則是好吃的開胃小菜，隨手選一條硬朗的青瓜，去掉頭尾可以不苦澀，削成一條條的薄片，疊卷放進碗裡，放小米椒、大蒜，然後倒雪碧，蓋上蓋子放冰箱泡一小時就可以啦。 真是沒想到居然這麼好吃，除了黃瓜的清香，還有雪碧的透心涼，酸酸辣辣甜甜的脆爽，太上頭了。
不少博主都懷著試一試的想法，沒想到最後的反饋都是清一色的好吃，這樣簡單，有手就會做的菜品，你也可以試一試。
二：涼拌爽脆木耳首先將木耳清水泡發，洗淨後撕成小朵， 大蒜切末，辣椒和香菜切成小段、取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝乾後待用炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁，將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。木耳有補氣，益智，潤肺，補腦，活血，止血的功效 ，多吃木耳也有利於身體健康。
三：涼拌萵筍首先筍用刀削去外皮後清洗乾淨，先切片再切成絲，然後放入清水中浸泡備用，把青椒紅椒一半切成絲，也放入清水中浸泡備用，然後我們來調個碗汁：碗內放入蒜末，加入鹽、白糖、白芝麻各一勺，再加入適量的米醋和溫水攪拌化開調料。
浸泡過的萵筍和青紅椒絲瀝乾水分後放入大碗中，再淋入調好的碗汁，滴入幾滴香油，攪拌均勻後即可裝盤。
18樓：pan小
一、青椒拌皮蛋，食材：青椒4個、皮蛋3個、蒜頭、食用油、鹽、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖、新鮮小米椒適量，做法：1、青椒選用薄皮新鮮的，蒜切末；2、青椒拍鬆去蒂，放入無油的鍋中小火煸出焦殼後攤涼；3、皮蛋切瓣擺盤，將青椒撕成細條狀放入，小碗內加入3勺生抽、少許鹽、蠔油、陳醋、白砂糖、小米椒碎拌勻成味汁；4、鍋中加入適量油，下入蒜末爆香關火，將蒜末和油趁熱淋在青椒皮蛋上，再淋入味汁拌勻。
19樓：小李美死了
黃瓜，西紅柿，金針菇，木耳，等等，這些都是適合夏天吃的，這些菜的做法都是非常的好做，應該把它們切碎，放一些鹽就可以了。
20樓：行樂
可以製作涼拌土豆絲、涼拌黃瓜、小蔥拌豆腐，這些冷盤在製作的時候只需要先將土豆絲做熟，然後放在蔥薑蒜辣椒裡面攪拌即可，黃瓜是需要切碎來進行攪拌，豆腐也一樣。
21樓：依依很美的
涼拌魔芋絲，涼拌海帶絲，涼拌黃瓜，這些冷盤都特別適合夏天吃，非常簡單，只要準備好這些東西，然後在裡面加入蠔油，海鮮醬油，香油，小米辣椒，就可以做成了。
22樓：路邊的風兒
比較好吃的冷盤，有緋黃拌乾絲，水晶皮凍，涼拌黃瓜，酸辣蘿蔔丁，木耳萵筍拌雞絲等等，其中比較好做的就是涼拌黃瓜，把黃瓜洗淨用刀拍碎，然後放入蒜蓉，鹽，醋，雞精，白胡椒粉，香菜，辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
夏天好吃的冷盤，有哪些，請說出3道？
23樓：的
夏季來臨，悶熱的天氣總是讓人心情煩躁胃口大減。對於吃貨來說真是一種不小的折磨，想吃麻辣又覺得過於油膩，想吃清淡的又覺得過於寡淡。那麼就給您分享幾道家常爽口的小冷盤：
食材：黃瓜 黃豆芽 菜市場買的麵筋
製作方法：
黃豆芽進行焯水焯熟，黃瓜拍成塊。
碗中調入蒜末，蔥末，小米辣，油潑辣子，生抽，均勻陳醋，耗油，鹽，白糖，攪拌均勻
準備一個大空碗放入焯熟的豆芽，拍過的黃瓜，買回來的麵筋，倒入調好的料汁即可。
非常爽口又比較適合下酒，炎熱的天氣非常適合也非常簡單值得一試。
食材：黃瓜 兩根雞腿 蔥姜
製作方法：
買回來的雞腿洗乾淨放入冷水鍋中，加入蔥段，生薑片料酒，大火煮開撇去浮末再煮5分鐘。煮至筷子能扎透即可。撈出自然冷卻。
黃瓜切成片，擺入盤中。
空碗中調入：蒜末，小米辣，香菜，辣椒油，耗油生抽麻椒油，適量的食用鹽白糖雞精攪拌均勻。
冷卻的雞腿剁成小塊，放在鋪上黃瓜的盤子中，最後倒入調好的料汁即可。
非常適合朋友小聚的下酒菜，既有肉又有菜，開胃又爽口。
食材：2斤花蛤
製作方法：
買回來的花蛤放入冷水中調入食用鹽和香油浸泡兩個小時以上，讓花蛤盡情吐乾淨泥沙。
泡好的花蛤反覆清洗幾遍。
鍋中放入冷水，倒入乾淨的花蛤，放入蔥姜料酒煮至花蛤全部開口撈出冷卻。
空碗中調入生抽，小米辣，勁辣芥末，味極鮮醬油，陳醋，食用鹽，耗油，白糖，攪拌均勻。
冷卻的花蛤放入盆中，淋上料汁即可。
非常適合下酒的小海鮮，調入多一點的辣根絕對讓你很上頭。
食材：黃瓜 小蔥 紫甘藍 胡蘿蔔
製作方法：
黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，小蔥切段。
所有食材放入盆中，調入食用鹽，生抽，白糖，耗油，花椒油，攪拌均勻即可。
既適合下酒的時候吃，減脂期也可以吃。
涼拌菜怎麼做才好吃夏天愛吃涼拌得
1 將菠菜擇老葉，去根，洗淨，切寸段 銀耳去蒂，撕朵備用。2 將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻 調成滷汁。3 取鍋加水，燒沸 放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼 用手擠去水分，放盤內，加銀耳 蔥絲 薑絲 倒入調昧滷汁，拌勻即可 涼拌菜怎麼做才好吃夏天 涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾...
特色涼拌菜怎麼做，涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？
教你涼拌菜清脆爽口的做法 家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上 夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃 過年在家這樣做涼拌菜 涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈...
吃涼拌菜要注意哪些細節
相親是奔著結婚的目的去的，見面聊什麼？當然是先介紹自己的基本情況啊。家裡幾口人？自己什麼工作？對另一半有什麼要求？假如結婚以後，有這樣那樣的打算等等，這是一般相親的標準化話題。坦白告訴對方自己的情況，也是有誠意的表現。能順利牽手相親成功，和聊什麼話題關係不大。相親的男女，首先會 看 對方。第一形象如...