1樓：
1，——要舒服，方便。店內一定要長期保持乾淨，清爽，明亮。用色上要能引起食慾，適當用暖色調，但不要過多會覺得熱。
店門有多大開多大，店內水平最好只比路面水平高一點點，不要有2級以上的階梯，路人走累了餓了能一腳就踏進來。晚上千萬不要想著省電，燈要開的通亮（最好不要用那種發紫的節能燈也不要暗暗的黃燈），夏天空調要常開。
另外大門玻璃門上最好用清晰的字型印出該店的菜色和**，至少把招牌的印出來，讓路人一目瞭然。
2，——服務要周到，培訓店員待客禮貌，就算客人進來有點猶豫了，你們的積極熱情也會感染他們的。 新開張期間可以搞一些優惠啦，吃滿100送10元劵等，或者吃滿多少錢送9折卡，8折卡等，讓下次客人來又有優惠。
前面兩點是作口碑的，要長期堅持才能見到效果，不能新開的廁所三天臭。
3，——不用說了，東西得要好吃，才能多招回頭客：）如果前面兩點做好了，**差不多也無所謂，沒必要為了競爭就亂降價，對雙方都不好。
2樓：薛嶺
第一，你要會做人，會為人。
第二，軟體和硬體都要比別人好。
第三，就是**了，該便宜的絕對要便宜，該貴的可以老貴。。。。。。
3樓：公益人梓豪
出品質量是生意的關鍵
服務質量是客人最在意的原因之一
**的合理也是吸引客人的招數
宣傳推廣是生意的必備
4樓：匿名使用者
要有為人民服務的思想，不要光顧著賺錢！
5樓：成都新東方烹飪學校
現在的特色餐館如雨後春筍一般不斷出現，而我們想要做到在餐飲行業中屹立不倒，那麼在食物上就要讓人割捨不斷的味道。新東方廚師可以作為你的祕密法寶哦，幫你抓住更多人的胃，讓你的餐館客滿盈門！
我想開飯店，誰能給我點建議，或者經營的方法？
6樓：豪蝦傳蔣毅
首先我不建議對餐飲沒什麼瞭解的人做餐飲的，我做了11年餐飲了，上來就賺錢的人很少很少。
雖然餐飲看起來門檻很低，但是經營好並不容易，其實現在餐飲的主要消費群體已經變成了90後甚至00後，營銷和宣傳對現在的餐飲來說非常重要，不然也不會有那麼多的網紅店了
如果真的想開家店的，那我有以下的建議可以看看
1.選擇合夥人。不要因為情分關係和他可以投資多少錢來決定是否可以投資，而是應該看他有什麼能力。
技術、管理、宣傳，先看看你自己屬於哪種型別，之後找互補的人。不然什麼都是你自己操心，你多累啊。還有就是一種一個就夠了，多了沒必要，反而出現內耗
2.定位。在前期的時候就要想好，以後的餐廳經營模式，單店還是走連鎖，定一些些的目標
2.選址。沒有必要非要選擇**風口，不過如果是快餐會偏重人多一點，但是其他的可以用宣傳來彌補，畢竟「金角銀邊」是真的不便宜，但如果有錢，還是可以的哈
3.菜品。研發菜品的時候內部員工們可以品嚐然後給出意見，等準備開店的時候可以進行一個預售，直面消費者，看看他們是否能夠買賬，這可能就決定你之後的菜品受不受歡迎了
4.顧客留存。首先吸引顧客就是你的營銷要做得好，留住顧客就是味道要做得好，讓顧客成為回頭客就是要服務做得好。
如果是店鋪會員的話，一定要差異化，讓他們感受到特別，並控制好分寸，還是要留有一定的空間和距離
5.管理。各司其職，不要太縱容也不要太嚴苛，把握好度吧。進貨這一塊，我建議是自己盯一下，因為消耗是很多餐飲的損耗點
7樓：中國加盟網
在選址上，飯店要湊熱鬧;不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開;在裝修上，不要太豪華，不要追求規模，這樣可以降低經營風險;
經營要有特色，飯店不強調面面俱到，只突出一個特色;俗話說"樣樣通樣樣鬆"也就是什麼都有其實什麼都沒有，菜式太多，無從下手;小點要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色;不在乎多而在乎精;
在服務上，飯店不講究規範但講究親情;服務因人而異體現個性化服務;在星級酒店要求對每位顧客講普通話，顯示規範;而在小點可以視人而言，體現親情服務;
在成本控制上要精打細算;飯店的法寶就是薄利多銷，所以飯店更要注意控制成本;做到勤進快銷原則，在菜餚製作不講高檔次，大製作更講究粗糧細作;這樣既節約成本又有仿樸歸真的效果;
在運作上強調數量，做流量;飯店因為薄利才要多銷，只有把流量做開飯店才能盈利，因此在運作上要求出品快，出菜快客人自然離去也快，這樣才能爭取翻檯率。
8樓：龍門花甲
1、好的選址
不管開什麼型別的店，一個好的選址都是必要的。餐廳規模大小、所處地點、佔用方式和成本高低，直接影響著目標市場、**策略、商品構成等。一般而言，餐廳應開在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
開店選址是成功的保證。
2、準確的餐廳產品線定位
餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。首先要找準服務物件，並根據服務物件的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、佈置就餐環境，從而樹立經營特色。
3、留住老顧客
顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，併產生「滾雪球效應」，使餐廳的生意越做越大。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。顧客生日的時候，可以為他們免費提供一道菜品，總之一定要留住顧客。
4、高明營銷是要素
這個時代只有好的產品是不夠的，還需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，儘量做到「人無我有，人有我精」。用獨特的方式吸引消費者的眼球，讓他們願意進到餐廳裡用餐。
龍門花甲：餐廳的經營技巧
9樓：風箏誤系鈴洋
看投資方投資多大的飯店，大飯店的有大飯店的管理模式，小飯店有小飯店的經營方法，不可不一而論。
選址：開餐館最重要的是選址，現在很少有能做到「酒香不怕院子深」的事情了，所以選址一個適合的店鋪很重要。
裝潢：一家餐館最好有它的特色才能吸引到食客，如果都是千篇一律的，很難做到給人留下印象的作用。
聘用廚師：如果你本身就是名廚師可以自動省略這一步，但是輔助你的小工也必不可少，選擇乾淨利落的比較好。
菜品：有具特色的菜品，最好獨具匠心，但要注意尺度，做到食料精細，菜量適中，有主題風格。
10樓：安徽新東方烹飪學校
現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！
一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些 1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
2、學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
11樓：新式海鮮麵培訓
開一家飯店很簡單，開好一家飯店很難
第一：明確產品是第一位
口味好，是最重要的。如果自己研發不出來，可以加盟正規的餐飲公司。好多海鮮的面，有正規的研發團隊，專門研發每季新品，貼合市場需求。
第二：明確服務很重要
好多海鮮的面，認為在餐飲方面，注重服務就是留住回頭客的基礎。很多店為什麼口味不錯，回頭客很多，為什麼海里撈的服務能夠吸引這麼多人去復購，這就是原因所在。
第三，明確營銷的不可或缺
好多海鮮的面，有專門的營銷策劃團隊。在開店過程中，每一個營銷的節點，我們都要有想應對的活動，海報，宣傳。
還是第一句話，開一家店很容易，開好一家店很難。
如何開個特色飯店?開飯店盈利技巧!
12樓：匿名使用者
店子或該店主打菜品、主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子，長沙 火宮殿，紹興 咸亨酒店(其他老店由網友新增)，等等。 如何開個特色飯店?姑娘怕老，店子怕不老。
店子愈老，名氣越大。名氣越大，來客越多。典型的良性迴圈。
老店子要愛護自己的名氣，不要隨便丟了;新店子要堅持戰鬥，修煉成百年老店，自然聲名遠揚(不要隨便丟了)。
新店開張三月鮮。 「中山路開了家新酒點，門面還有點特色，走，到那裡吃一頓看看!」 這就好象男子漢打堆的某某部門的人，聽說來了位新姑娘，都想去瞧一瞧。
新酒店，新環境，新口味，這就是「新」的名氣。新店開張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。如何開個特色飯店?
不過要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過，就人老珠黃，門可羅雀。青春期一般不長，三個月左右，保養得好一些的，可堅持半年到一年。
無論是酒店，還是茶樓、快餐、咖啡吧，一定要重視新名氣這一瞬時資源，在這一時期理順內部管理，穩住食品質量與服務質量，堅持適時創新，順利度過短暫的新名氣期，逐步往品牌名氣過度(下一節將討論)，千萬不能因為剛開業，生意太好，忙不過來，就放鬆管理，不斷出現質量問題，創新也幾乎停止，認為反正生意這麼好，沒關係。如何開個特色飯店?如果是這樣，那關係就大著了 , 隨著新名氣能量的快速損耗，幾個月後，店子生意便漸漸清淡，只留下美好的回憶在餐廳徘徊
這是名氣的高階層次。 店有品牌，好運自來。如果參觀各家餐廳，會發現，品牌店人氣就是旺，非品牌店就差些。
麥當勞、 肯德基就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋，品牌店客人是要多些，酒樓也是一樣。
開飯店盈利技巧之所以如此，一是到品牌店消費放心，這裡質量***，衛生不用擔心，宰客行為不會發生，所以大家選品牌店;二是到品牌店消費有面子，請領導人給領導人面子，請女朋友給女朋友面子，大家都有面子，所以人們選擇品牌店。如何開個特色飯店?有些人認為，什麼品牌，那是大店子的事，中小店子沒有必要搞品牌——花那錢! 錯。
開飯店都需要什麼條件？有什麼祕訣或技巧嗎？
13樓：
1，——要舒服，方便。店內一定要長期保持乾淨，清爽，明亮。用色上要能引起食慾，適當用暖色調，但不要過多會覺得熱。
店門有多大開多大，店內水平最好只比路面水平高一點點，不要有2級以上的階梯，路人走累了餓了能一腳就踏進來。晚上千萬不要想著省電，燈要開的通亮（最好不要用那種發紫的節能燈也不要暗暗的黃燈），夏天空調要常開。
另外大門玻璃門上最好用清晰的字型印出該店的菜色和**，至少把招牌的印出來，讓路人一目瞭然。
2，——服務要周到，培訓店員待客禮貌，就算客人進來有點猶豫了，你們的積極熱情也會感染他們的。 新開張期間可以搞一些優惠啦，吃滿100送10元劵等，或者吃滿多少錢送9折卡，8折卡等，讓下次客人來又有優惠。
前面兩點是作口碑的，要長期堅持才能見到效果，不能新開的廁所三天臭。
3，——不用說了，東西得要好吃，才能多招回頭客：）如果前面兩點做好了，**差不多也無所謂，沒必要為了競爭就亂降價，對雙方都不好。
誰能給我講一點面試的技巧
下次你再被問到這樣的問題，你就說我可以暫時工資低一點或者給我一次機會，一個月，如果感覺我做的不好到時再走人等等，總之，如果相中這個公司就要千方百計去得到offer 面試過程中，面試官會嚮應聘者發問，而應聘者的回答將成為面試官考慮是否接受他的重要依據。對應聘者而言，瞭解這些問題背後的 貓膩 至關重要。...
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