1樓：匿名使用者
首先，海帶需要泡好，，一定要洗乾淨。 然後就是將海帶切絲後水煮熟，，，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。
這樣也去腥味到也不錯。 .首先，海帶需要泡好，，一定要洗乾淨。
然後就是將海帶切絲後水煮熟，，，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。 拌的時候。
如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。。
也可以拍些蒜。。再加醋。。這樣也去腥味到也不錯。
2.泡海帶的時候要用洗米水泡，在炒，涼拌或煮海帶的時候適量放些醋就可以去腥味了 巧煮海帶使海帶去腥的方法： 做法是在鍋裡還是冷水的時候就放入海帶，然後用大火將水燒開，再在煮海帶的水裡加一點醋，這樣煮出的海帶不僅沒有腥味而且還非常的好吃，加醋的目的是使海帶中的營養成份更利於人體吸收。
你可以試一下！ 用淘米水加醋，此法也用於洗黃鱔，魚等帶有粘物質的東西，你可以試一下 把海帶泡開後，用水衝冼乾淨，只要冼乾淨就行了，開鍋時不應有粘的東西，如有不用除掉，除掉營養就流失了。
2樓：楊女士
1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
3樓：小頔
下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。
如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。
一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
4樓：悉春碧
放在溫鹽水裡面泡一會半天就可以了
5樓：八烤涮一體鍋
去腥，言外之意就是增香，把腥味掩蓋了，留下香味。
海筍去腥方法
6樓：along菲子
下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。
如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。
一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
怎樣去除海筍的腥味
7樓：最愛秋天的傳說
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
酸辣海筍怎麼做沒有腥味
8樓：藍貓愛湯米
食材：幹海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許做法1：幹海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。
2：泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。
海筍不能跟什麼一起吃
9樓：
海筍屬於海鮮的一種，不能和以下食物一起吃：
1、吃海鮮時不要喝啤酒
啤酒和海鮮發生反應，會使身體內的尿酸含量迅速升高，對於本身就高尿酸的人來說，容易導致痛風發作。
2、不要與酸澀、寒性的水果同食
一些澀味比較重的水果，像柿子、石榴等，鞣酸含量比較高，和海鮮同食，容易引起消化不良。另外，西瓜等水果，本身偏寒性，更是不宜與海鮮同食。
海筍的做法，涼拌海筍怎麼做好吃，涼拌海筍的家常做法
10樓：小吖兒
海筍的做法如下：
熗海筍培根卷配海筍
海筍番茄魚塊
油燜筍、海筍竹筍排骨湯、海筍香蕉飲、海筍濃湯、幹筍燜鴨、海筍炒牛肉絲、海鹽黑胡椒海筍、海帶炒筍片、營養酸辣海藻筍、海鮮菇炒玉米筍。
涼拌海筍的做法如下：
主料：海筍（80g）、醋（根據個人口味）、辣椒（三顆）、蒜泥（根據個人口味新增）、生薑（少許切碎）、鹽（少許）、糖（少許）、紅油（沒有可以放辣椒麵）。
做法步驟：
1.海筍80g泡水，泡一晚上；
2.將調料放在碗中，加入後用熱油澆蓋；
3.改刀切，然後用開水燙一下；
4.加入調好的湯汁；
5.出盤。
11樓：匿名使用者
食材 ：幹海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許涼拌酸辣海筍
1：幹海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。
2：泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。
12樓：健康8多福
主料海筍
1.5斤
辣椒適量蒜適量
姜適量胡蘿蔔適量輔料鹽
適量醋適量醬油
適量辣椒油
適量白糖
適量蠔油
適量步驟
1.泡發海筍，一般要泡2到3小時
2.泡發的海筍切開，好入味。
3.切小料
4.加鹽，醋，醬油，等其他調味醬一起拌勻。
5.所以配料拌在一起
6.倒入海筍中
7.成品！
海筍能生吃嗎
13樓：星落無聲
最好不好生吃，因為有很多肉眼看不見的細菌，生吃容易生病，引發腸胃炎
14樓：歡喜與不歡喜
首先，建議你對於生的食物的還是不要生吃的好，現在的食品安全是在讓人堪憂。不怕一萬，就怕萬一有什麼毛病吃進肚子裡。
再次，對于海洋的食物，一般都是屬於發物，寒性的食物。提倡不要輕易去嘗試，更何況還是生吃。
最後，即使你一定要生吃，先了解自己是什麼體制吧。看看海筍的**處，水質的乾淨度在吃！
這只是我個人的見解 ，希望有益。
15樓：和藹的東東
海蔘生著吃能夠將它的營養成分全部吸收，把發好的海蔘用溫水溫熱一下，或者蒸一下，然後蘸一些白糖、醬油、蜂蜜之類的調味料就可以吃了，做菜的話會有部分營養流失。
16樓：夢蓮撫子
對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。
17樓：匿名使用者
不好意思啊，看錯了，海筍是可以生吃的，但是不建議生吃，因為有許多細菌嗎
18樓：尤條
海筍是生吃的，海筍，又名象拔蚌，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質細嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。
海筍的出肉率高，達60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。
19樓：匿名使用者
不建議生吃，可以做菜，滋陰較好的一種海產品。
20樓：
高筍又名茭白。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高。
由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，故茭白不宜生吃，適用於炒、燒等烹調方法。
21樓：
吃多了不好的！
海筍，又名冰筍，市場上鮮見。據說生長在南極附近，富含鈣、碘、蛋白質、氨基酸及大量的海藻膠原蛋白，且因長年吸取寒氣，故海藻精華均高於一般的藻類。磚家也說了，常吃冰筍可均衡體質，抗衰老，有良好的美白效果，更有助於心臟血管疾病的預防。
其實這些都是無所謂的，最重要的是海筍的口感韌滑，讓人欲罷不能啊。
小貼士1、海筍中有膠原蛋白嘛，所以燉時間越長，湯汁越粘稠。
2、桂皮味道較重，燉菜時只能放一點點，提味即可，切不可讓桂皮搶了鮮。
3、蔥段煮到將散時撈出扔掉，否則絲絲縷縷散在鍋裡，影響視覺，也影響口感。
22樓：慢慢的跑
海筍，又名象拔蚌，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質細嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。
海筍的出肉率高，達60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。
23樓：
當然不可以生吃。
危害：竹類植物的芽裡含有氰甙，這種物質本身是無毒的，但當植物細胞結構被破壞時，氰甙會被水解生成有毒的氫氰酸(氰化物)。氫氰酸可引起人類的急性中毒。
營養：竹筍屬於天然的綠色食品，含有豐富的植物纖維，蛋白質，低脂肪，低澱粉，能夠很有效地促進身體內的消化腸道，對比較肥胖的人是益的。但還是要加工熟再食用，才是安全的
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筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500 3000克，的能發3500 4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。01筍乾泡發最快速的方法 ...
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海泥鰍幹怎麼做才好吃，海泥鰍怎麼燒好吃？
材料主 料 泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克調 料 黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。特點 泥鰍嫩滑，鮮辣適口 做法1 泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒 醬油 蔥段 薑絲醃漬15分鐘。2 鍋內放入豬油 油五成熱時，放入幹朝...