1樓:匿名使用者
這種食品不好,就是常人都不能吃。
不衛生、不合格。我是鉅野的,咱們這地方這樣的食品太多了,反正我反對,希望你的媽媽也別吃。
2樓:匿名使用者
日常生活中涼的饅頭、米飯放置一段時間後會變得硬和幹縮;涼粉變得硬而不透明;年糕等糯米制品粘糯性變差,這些都是澱粉的老化所致。
含澱粉的糧食經加工成熟,是將澱粉糊化,而糊化了的澱粉在室溫或低於室溫的條件下慢慢地冷卻,經過一段時間,變得不透明,甚至凝結沉澱,這種現象稱為澱粉的老化,俗稱"澱粉的返生"。
"老化"是"糊化"的逆過程,"老化"過程的實質是:在糊化過程中,已經溶解膨脹的澱粉分子重新排列組合,形成一種類似天然澱粉結構的物質。值得注意的是:
澱粉老化的過程是不可逆的,比如生米煮成熟飯後,不可能再恢復成原來的生米。老化後的澱粉,不僅口感變差,消化吸收率也隨之降低。米煮成熟飯後,不可能再恢復成原來的生米。
老化後的澱粉,不僅口感變差,消化吸收率也隨之降低。
澱粉的老化首先與澱粉的組成密切相關,含直鏈澱粉多的澱粉易老化,不易糊化;含支鏈澱粉多的澱粉易糊化不易老化。玉米澱粉、小麥澱粉易老化,糯米澱粉老化速度緩慢。
食物中澱粉含水量30%~60%時易老化;含水量小於10%時不易老化。麵包含水30%~40%,饅頭含水44%,米飯含水60%~70%,它們的含水量都在澱粉易發生老化反應的範圍內,冷卻後容易發生返生現象。食物的貯存溫度也與澱粉老化的速度有關,一般澱粉變性老化最適宜的溫度是2~10℃,貯存溫度高於60℃或低於-20℃時都不會發生澱粉的老化現象。
烹調中還採用降低水分含量和低溫貯藏澱粉製品的辦法延緩和阻止澱粉的老化。需貯存的饅頭、麵包、涼粉、米飯等,不宜存放在冰箱保鮮室。因為保鮮室的溫度恰好是澱粉變性老化最適宜的溫度,最好把它們放入冷凍室速凍起來,就可以阻止這些食品中澱粉的老化,使之仍保持糊化後的α-型狀態。
加熱後再食用口感如初、香馨鬆軟。食品工業中將剛剛糊化的澱粉迅速驟冷脫水,或在80℃以上迅速脫水製作方便麵、方便粥,這種食品吃時再覆水貯存時不會發生老化現象。
利用澱粉加熱糊化、冷卻又老化的原理,可製作粉絲、粉皮、龍蝦片等食品,選用含直鏈澱粉多的綠豆澱粉,糊化後使它在4℃左右冷卻,促使老化發生。老化後隨即乾燥,可製得成品。
正常的食品生產和烹調,都不希望澱粉老化,因此人們研製出許多阻止和延緩老化的辦法。例如向澱粉中新增糖、鹽、蛋白質、脂肪、抗老化劑以及適應食品工業生需要,用各種工業方法制出的效能不同的多種改性澱粉,這些改性澱粉的出現也為烹調事業的發展提供了新型的原料。
烹調中利用加熱的方法,能使食品中老化的澱粉發生一些逆轉,這是由於熱能加上水的潤滑作用。使澱粉是加熱絕不能使已老化的澱粉恢復成原來的型澱粉狀態。
所以說,那是肯定含糖的,所以要慎重,倒也不是完全一點也不能吃
要控制量!!
菏澤市晨曦中學能在校外住宿嗎懂的來 我想在晨曦中學上學他們的****是多少
3樓:匿名使用者
菏澤汽車站乘坐公共汽車,然後坐在三角花園17路的晨曦西關
4樓:匿名使用者
首先坐大巴到菏澤汽車站,然後坐西關的曙光,在三角花園17
5樓:大大d蘑菇頭
不是沒有了麼?????
6樓:匿名使用者
汗,晨曦中學拆了一年多了
7樓:匿名使用者
你好,這所學校已經拆除,你能確定是這所學校?
菏澤的特色小吃都有什麼?
8樓:匿名使用者
菏澤的特色小吃:
1. 皮家燒雞;
皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產;鄆城皮家燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽淨、鹹而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點;
2. 糖果餞;
糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特產。鄄城糖果餞是以白砂糖為原料,經模製澆注而成的各種糖質造型;
3. 沙家蒙古包烤全羊;
曹縣沙家蒙古包烤全羊,味道鮮美,滋補保健,用料考究,回味無窮,被中國食文化研究會國際風箏聯合會認定為中國食文化特色專用精品;
4. 曹縣燒餅;
曹縣燒餅歷史悠久,是山東荷澤的老少皆宜的漢族傳統名吃之一;烤成的燒餅表面黃中透紅,用手揭開,底兒、蓋兒、芯兒層層分離,香氣撲鼻,吃一口保準外酥裡嫩,不硬不粘,老少皆宜;
5. 燜莜麵魚魚。
燜莜麵魚魚,俗名燜圪瘩。是山東成武縣頗具特色的漢族風味名吃。當地有「誰吃誰稱讚,吃飽還想吃」的說法,就是指人們對此食品吃後的感覺。
6. 東明香肚;
東明香肚,又稱粉肚;是本縣「靳家老店」的傳統名吃,濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭,回味無窮;
7. 曹州耿餅;
耿餅又稱曹州鏡面柿,是山東菏澤漢族傳統名點,產於菏澤,因菏澤古稱曹州,而耿莊所產柿餅風味最好而得名;曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史,早在明代就馳名全國,被列為進獻朝廷的貢品;
8. 曹縣燒牛肉。
「曹縣燒牛肉」是久負盛名的曹州名吃,該牛肉著色紅潤鮮亮,肉質細嫩,多食不膩,熱食可切塊,冷食切成薄片,透香無比,引人食慾,生產歷史可追宋代末期。
9樓:匿名使用者
定陶燜子,定陶饃丸子,曹縣牛肉,面泡子,壯饃,三刀,胡辣湯,燒雞,糖糕,焦葉的,綠豆丸子,趴菜,豆餡子饃,涼粉,娃娃魚,火燒,燒餅,滑肉,酥肉,油茶,水煎包,羊油餅,汆丸子,雞蛋蒜,麵糊的,辣蘿蔔拽,棗饃,醬豆的,貝辣糕,涼麵條的,涼拌炸碎,煎螞蜂菜,蒸洋槐花,糖稀糖,烤餅,涮雞翅,芝麻糖,羊肉湯,撒子,跺子肉,雞蛋糕,紅薯丸子,炸金蟬,席地,煎香腸,祭灶糖,黃面茄子湯,耿餅,曹州木瓜,東明西瓜,鉅野罐子湯,吳家驢肉, 肉盒子,花糕,魏灣兔肉,酥餅,湯麵包,豆沫,油饃。
10樓:stone呢
汽運技校對面的雞蛋煎餅好吃 嘻嘻
11樓:小豬…麥兜
菏澤小吃都是外地進的,
關於健康的小貼士
12樓:
有很多你可以用baidu搜尋一下 「健康小常識」
我的baidu空間上有我收藏的一些健康常識文章,你可以看看希望能幫到你
13樓:秋梵又青
去健康網查一下就知道了
14樓:匿名使用者
人跑完步時不能停,要慢走
誰知道湖南麻辣燙的配方,誰知道麻辣燙的配方
麻辣燙的製作方法 配料 根據自己的愛好,原料的種類 多少可增可減 葷菜 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克 素菜 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐乾 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克 調料 牛油 250...
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