1樓：溫柔小正太
其實像花青素產品市場上已經有很多了，印象深的有家叫紫羅蘭生物科技公司的產品：花青素酒、花青素固體飲料等。
有哪些食物裡含有花青素？
2樓：健十**官方客服
1､葡萄籽中的抗氧化成份——花青素，是生物類黃酮的一種，抗氧化能力是維生素c和e的100倍，不僅能抗血中脂質過氧化，還能強化血管，甚至阻斷癌細胞生長。
在花青素的**中，以葡萄為最重要。在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，大約可得50公噸的花青素。通常以稀硫酸（3,000ppm）進行抽出，經過濾及脫硫以後，再將抽出液濃縮至20-30°brix，此時花青素的含量約為0.
5％-1％。濃縮抽出液可進行乾燥成水溶性粉末，也可以再經純化手續，製成高純度花青素商品。
2､藍莓所含花青素(anthocyanin),可減緩人體老化, 恢復記憶力, 改善視力, 改善肌肉協調 歐越莓含花青素,抗氧化 歐越莓又稱山桑子,原產地在北歐、美國北部及加拿大。
3､茄子,含花青素,可抗癌。紫紅色的青菜多含花青素。
4､含花青素的食物還有山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李火龍果等。
3樓：烏拉拉烏啦啦
含花青素高的食物有：
1、葡萄
部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，僅僅侷限於顏色比較深的葡萄，比如：紅葡萄，紫葡萄和黑葡萄這三種葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商業提取花青素的主要原料。
2、桑葚
花青素在不同的ph環境中呈現出不同的顏色，桑葚在生時是青色，在成熟之後呈紫紅色或紫黑色，成熟之後的桑葚中也含有大量的花青素。
3、藍莓
藍莓味道酸甜，成熟之後的藍莓藍色很深，有的甚至偏向紫色。藍莓中花青素的含量很高，並且口感也比較好。
樂睛視力營養素富含42種花青素，是保護孩子視力的最好選擇，目前已經被很多專家所認可。
4、楊梅
楊梅味道很酸，含有很多的植物酸，ph也比較低，花青素在這種環境中呈現出紫黑色，楊梅在成熟之後花青素的含量也很高。
5、無花果
無花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那層果肉也帶有紫色，無花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在無花果外皮上，果肉中含量比較低。
6、血橙
橙子和柚子都有黃色果肉和紅色果肉兩種，血橙中含有一定量的花青素，在維生素c和檸檬酸的作用下，花青素呈紅色，因此，被稱為血橙，這類水果中花青素的含量不是很高。
7、山楂
山楂在成熟之後果皮也呈紫紅色，外皮中含有一定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。
4樓：新興微豐
含有花青素的食物有紫米（每100g紫米花青素含量高達210mg）、茄子 、紫薯、黑桑葚、黑枸杞、藍莓等。花青素具有很好的防癌抗癌功效，多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。
一直以來，花青素還具有「口服的**化妝品」美稱，經常服用花青素還可以防止**皺紋的提早生成，增強維生素在人體內的活性，具有清除自由基的作用。
5樓：匿名使用者
天然食用色素
（一） 花青素
[color=紅色]花青素（anthocyanins）是一群廣存於植物界，呈現紅色至藍色的色素，其主要**為葡萄、紅醋栗、黑醋栗、草莓、蘋果、櫻桃等。在化學上，共已發現20種以上的花青素，其中有6種對食品較為重要，這6種花青素分別為pelargonidin（深紅色）、cyanidin（豔紅色）、delphindin（藍紫色）、peonidin（玫瑰紅）、petunidin（紫色）及malvidin（淡紫色）等。花青素分子中所存在的糖類有5種，其含量之多寡依續為葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖及阿拉伯糖。
此外，這些糖類可以和酚酸或脂肪族酸進行基化作用，若將這些衍生物一併計入，則花青素的種類可達300種以上。[/color]
在花青素的**中，以葡萄為最重要，尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，大約可得50公噸的花青素。通常以稀硫酸（3,000ppm）進行抽出，經過濾及脫硫以後，再將抽出液濃縮至20-30°brix，此時花青素的含量約為0.
5％-1％。濃縮抽出液可進行乾燥成水溶性粉末，也可以再經純化手續，製成高純度花青素商品。
6樓：王永革
自然界有超過300種不同的花青素。他們**於不同種水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素（delchindin）、矢車菊素（cyanidin）、 牽牛花色素（petunidin）、芍藥花色素（peonidin）.
紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。含有花青素.
7樓：新興微豐
含有花青素的食物有很多，比如說茄子還有紫米等等，但是相比之下紫米中所含有的花青素更高，如果經常性吃紫米就能有效的獲取更多花青素。
此外，紫米也同樣含有豐富的纖維素，能有效增加糞便體積，促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，快速促進消化液的分泌，能夠有效減少腸癌的出現，預防動脈硬化形成。
什麼東西里含有花青素?
8樓：
一，蜀葵花
原產於中國，因在四川發現最早故名蜀葵。初夏時節開始吐紅露粉，不久便繁花似錦。嫩葉及花可食，皮為優質釺維，從花中提取的花青素，可為食品的著色劑。
二，櫻桃
某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂。櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素e等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑。
三，變色花
花瓣有單、雙兩種。花蕊呈金黃色顆粒狀。早晨花開時為淡紅色，正午變成了白色，下午3時左右呈粉紅色，夜裡9時為深紅色，深夜12時左右又變成玫瑰色，次日下午4時凋謝。
花色產生的內部規律是「色素」，它是決定「花色」的關鍵，含什麼「色素」，就有什麼顏色。 紅花的花瓣裡含有花青素、黃色的花瓣裡含有胡蘿蔔素，而白花的花瓣裡充 滿小氣泡而不含色素。
四，越橘
是杜鵑花科植物，原產北美，常綠矮小灌木。漿果球形，直徑5-10毫米，鮮紅色。花期6-7月，果期8-9月。紅果實可食用當果醬、鮮食，味酸甜。葉可製成茶葉泡茶。
五，綠萍
也叫滿江紅、紅萍、綠萍。細綠萍屬於滿江紅科蕨類植物，萍體漂浮水面。是優良水生飼料植物和著名綠肥植物。
幼時呈綠色，生長迅速，常在水面上長成一片。秋冬時節，它的葉內含有很多花青素，群體呈現一片紅色。
9樓：任菊經秋
當然是藍莓啦！藍莓因其花青素含量高，抗衰老效果好，在醫學界都很受肯定的。我在**上買了加拿大原裝藍莓粉，期待中。
10樓：匿名使用者
花青素類色素廣泛存在於紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
11樓：文稿大全
黑色玉米中也含有花青素，**【三晉特產美食坊】有售！
12樓：王永革
自然界有超過300種不同的花青素。他們**於不同種水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素（delchindin）、矢車菊素（cyanidin）、 牽牛花色素（petunidin）、芍藥花色素（peonidin）.
紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。含有花青素.
13樓：匿名使用者
紫葡萄、紅甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、血橙、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、藍莓、 黑米、紫色胡蘿蔔、紫甘薯、牽牛花、火龍果
其中藍莓最豐富，其次是紫胡蘿蔔和葡萄
花青素是很好的抗氧化物質，適當的攝入對人體是相當好的希望這些回答對您有幫助
14樓：健十**官方客服
1､藍莓
藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王，的確，藍莓的花青素含量是非常之高，但是藍莓**比較貴，這也是大家無法天天吃的原因。
2､紫葡萄
而且紫葡萄還含有類黃酮，這也是一種強力抗氧化劑。常吃紫色葡萄，可以益氣補血、健脾利尿，夏秋季節吃可以排毒清火消內熱。想要得到美容效果，就吃葡萄不吐葡萄皮。
3､黑枸杞
黑枸杞又被稱為黑果枸杞，有著「花青素之王」的美譽，其所含花青素是目前所有植物花青素能最優良的，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素c、維生素e含量也遠高於其他食物。
4､桑葚
桑葚微甜多汁，含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。常吃黑桑葚能提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。
15樓：活力達營養師
紫紅薯將是花青素的主要原料之一。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。
花青素類色素廣泛存在於紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
哪些東西含花青素？
16樓：熠諾千金
花青素類色素廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果，比如黑枸杞、鈣果、葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、黑龍珠土豆、血橙、紅球甘藍、、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
葡萄皮是花色苷類色素的主要原料，其他屬於此類色素並具有開發前景的有胡蘿蔔素、高粱紅色素、山楂紅色素、黑米紅色素、牽牛紅色素、雞冠花紅色素，越橘紅色素。
已經投入商業生產色素有葡萄皮色素、漿果類(草莓、覆盆子、楊梅、黑枸杞)、紫玉米 含有花青素的紫山藥、蘿蔔紅、藍靛果、越橘紅、黑米紅等。在配料酒、糖果、糕點、冰棍、雪糕、冰淇淋、果汁(味)飲料、碳酸飲料中加入，用量0．5% ～5%。
有哪些食物裡含有花青素，什麼食物中含有豐富的花青素？
含有花青素的食物 1 茄子 茄子皮的紫色 於花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以儲存。茄子還富含維生素p，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。2 紫薯 紫薯天生就比紅薯和白薯更具 性 因為它有更高的硒元素...
番茄紅素 原花青素 維生素C有什麼區別
都有抗氧化的作用，但是功效有另有不同。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素e，其淬滅單線態...
抗氧化成分如花青素對永葆青春有幫助嗎
沒有幫助，因為抗氧化劑很難被人體吸收，攝入人體後，很快就被排出來了，對永葆青春是完全無效的，還不如寄託於基因工程。可以通過抗氧化的成分改變我們的自由基，從而達到延緩衰老的作用，但是口服花青素是完全無用的，只能通過改變基因來實現抗衰老。有一定的幫助，因為它具有非常強大的抗氧化，並且補水保溼也很強，可以...