1樓：十二角星
我來告訴你區別：
甜蜜素，即「環己基氨基磺酸鈉」，至今在美國、日本等國是不允許作為在食品新增劑的。一些出口日本的食品企業因為不懂日方這個規定，在日本海關檢測後即被退回中國，這樣的例子很多。原因是中國大陸允許它使用，問題就在這裡。
甜味素，即「阿斯巴甜」，比甜蜜素安全，是目前全球認可的糖味替代品，各國的爭議處在含量的多少符合安全標準。沸沸揚揚的美國一家可樂大公司的阿斯巴甜事件，就是因為含量才引起爭議，最後可樂公司迫於民眾爭議而採用三氯蔗糖和乙醯磺胺酸鉀混合而成的代糖。所以如果可樂公司用的是甜蜜素，那早就不是爭議的問題了，而是根本上市不了。
綜上所述：甜蜜素沒有甜味素好。
2樓：嘴巴乾乾
都是食品新增劑，成分不同，但是作用一樣，都是安全的，甜蜜素要更健康一點，甜味素不適合某些人群，還記得前一段鬧得沸沸揚揚的阿斯巴甜事件吧，那就是甜味素，食品中適當新增是無害的。
3樓：匿名使用者
都是食品新增劑,不可多食用,現在的飲料幾乎都有這個東西,能不吃最好,少吃為妙,畢竟是化學的東西
糖精和甜蜜素有什麼區別
4樓：越答越離譜
1、定義不同
糖精：鄰苯甲醯磺醯亞胺,（saccharin），俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶於水。
其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶於水。
甜蜜素：甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的新增劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。
2、用途不同
糖精：用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的助促進劑。還用於配製複合型氧化還原引發劑，例如叔丁基過氧化氫、正丁胺、糖精。
甜蜜素：它屬於非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而**僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品新增劑中可用於清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
亦可用於家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、脣膏等。
3、健康危害不同
糖精：量服糖精（5克以上）後，約2小時可出現噁心、嘔吐清水、臍周圍持續性疼痛，並有陣發性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、尿少、血壓下降。
尿檢查有紅細胞，也有的出現肌肉抽搐和疼痛，輕度驚厥、譫妄、幻聽等。重度中毒病人，可造成死亡或遺留下嚴重的末稍神經炎（多是一次食用超量以及連續多次食用所致）。
在**上尚無特殊藥物，主要是對症**，發立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素b、c，補充葡萄糖鹽水溶液，加速排洩等。
甜蜜素：消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
5樓：q王小年
【區別】
1、分子量不同。
糖精化學式是c6h4so2nnaco.2h2o，分子量241.2。
甜蜜素化學式是c6h11nhso3na，分子量是201.22 。
2、甜度不同。
糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍。
甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍。
也就是說，糖精要比甜蜜素甜上10倍。
3、安全性不同。
糖精不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中都很穩定。
甜蜜素含量超標會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
4、製作方法不同。
糖精由甲苯與氯磺酸進行氯磺化作用，得油狀的鄰甲苯磺醯氯和副產品結晶狀對甲苯磺醯氯，分離後與氨作用並氧化後得糖精，再經氫氧化鈉鹼化而成。
甜蜜素是由氨基磺酸與環己胺（c6h11nh2）及氫氧化鈉反應而成。
6樓：從洛樹鵬鯤
資料顯示.食用糖精對人的危害.遠遠大於甜味素.如果說禁止在食品加工中使用糖精.百姓的生命安全係數就大多了.
7樓：樹琇祖春
糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，化學名稱為鄰苯甲醯磺醯亞胺，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450～550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以後還會出現苦味。
製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。由於食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發達國家都對糖精嚴格控制使用，其控制標準一般為不超過消費食糖總量的5％，且主要用於牙膏等工業用途。
我國市場上也早已沒有糖精。
甜蜜素全稱「環己基氨基磺酸鈉」,是一種高甜度的甜味劑，甜度約為蔗糖的40～50倍，是食品飲料製造業中廣泛使用的甜味物質。但人體攝取過量甜蜜素，身體健康將會受到影響。常用於醬菜類、調味汁、糕點、配置酒和飲料等食品中，有致癌、致畸、損害腎功能等***。
在我國允許使用，在一定劑量下是安全的，但過量使用會產生***。過量的甜味劑會留在腸胃裡，並會引起腹瀉。世界上包括日本、美國、英國等在內的40多個國家禁止使用甜蜜素作為食品新增劑。
比較好的甜味劑，有：
甜菊糖甙是菊科多年生草本植物——甜葉菊葉中提取的現代新型天然甜味劑。甜度為蔗糖的200～350倍，而熱量只有蔗糖的1/300，口味純正，與蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在國內和國外許多國家、地區廣泛應用於糖果、飲料、食品、醫藥等行業，受到普遍歡迎，被譽為「最佳天然甜味劑」、「第三糖源」等。
我國自80年代中期甜菊糖甙供市場銷售以來，已廣泛應用於各類食品、糖果、飲料、奶製品、蜜餞、醃製品、化妝品和醫藥工業製品等上千種產品，國內日益擴大銷售市場，外銷量與日俱增。2023年以來每年總銷量千噸以上，其中80%左右產品外銷，銷往日本、韓國、阿根廷、美國、加拿大，以及東南亞、歐美等20多個國家或地區，我國早已成為世界上最大的甜菊糖甙生產國和出口國。
三氯蔗糖是目前世界上高甜度甜味劑開發研究最高水平的產物，具有優良的效能。三氯蔗糖是一種白色粉末狀產品，極易溶於水(溶解度28.2g，20℃)，甜度為蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊。
三氯蔗糖屬非營養型強力甜味劑，在人體內幾乎不被吸收，熱量值為零。三氯蔗糖性質穩定，其結晶產品在20℃的乾燥條件下儲藏4年也很穩定。在水溶液中，在軟飲料的ph範圍內(ph3-5)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有強力甜味劑中性質最為穩定的一種，可以儲藏一年以上而不發生任何變化。
三氯蔗糖是純天然產物蔗糖的衍生物，安全性極高。聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品新增劑專業委員會(fao/who)規定其每日允許攝入量為0-15mg/kg體重。國內市場上還很少見。
糖精和甜蜜素的區別在**？謝謝
8樓：越答越離譜
1、定義不同
糖精：鄰苯甲醯磺醯亞胺,（saccharin），俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶於水。
其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶於水。
甜蜜素：甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的新增劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。
2、用途不同
糖精：用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的助促進劑。還用於配製複合型氧化還原引發劑，例如叔丁基過氧化氫、正丁胺、糖精。
甜蜜素：它屬於非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而**僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品新增劑中可用於清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
亦可用於家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、脣膏等。
3、健康危害不同
糖精：量服糖精（5克以上）後，約2小時可出現噁心、嘔吐清水、臍周圍持續性疼痛，並有陣發性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、尿少、血壓下降。
尿檢查有紅細胞，也有的出現肌肉抽搐和疼痛，輕度驚厥、譫妄、幻聽等。重度中毒病人，可造成死亡或遺留下嚴重的末稍神經炎（多是一次食用超量以及連續多次食用所致）。
在**上尚無特殊藥物，主要是對症**，發立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素b、c，補充葡萄糖鹽水溶液，加速排洩等。
甜蜜素：消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
9樓：春拂桃花點點紅
資料顯示.食用糖精對人的危害.遠遠大於甜味素.如果說禁止在食品加工中使用糖精.百姓的生命安全係數就大多了.
糖精和甜蜜素有什麼區別？
10樓：今日有瓜否
一、應用不同
糖精應用於甜味劑；甜蜜素應用於食品新增劑。
二、物理性質不同
糖精：白色結晶固體；熔點，226-229°c(lit.)；水溶性，3.3 g/l (20 ºc)。
甜蜜素：白色透明晶體；熔點265°c；水溶性，>=10 g/100 ml (20°c)
三、甜度不同
糖精甜度是蔗糖的500多倍，甜蜜素甜度是蔗糖的50倍。
擴充套件資料
食用糖精的中毒現象
糖精與雞蛋：同食會中毒：經加熱雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲醯磺醯亞胺之間會發生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。
所產生的化合物有毒，而服用過量可能死亡。
食用糖精過量中毒：量服糖精（5克以上）後，約2小時可出現噁心、嘔吐清水、臍周圍持續性疼痛，並有陣發性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、尿少、血壓下降。重度中毒病人，可造成死亡或遺留下嚴重的末稍神經炎（多是一次食用超量以及連續多次食用所致）。
參考資料
11樓：娛樂樂小呆
甜蜜素和糖精的最主要的區別就是甜度和風味——糖精的甜度大約是甜蜜素的十倍，甜蜜素口味很像蔗糖，沒有餘苦，而糖精鈉非為較差，帶有餘苦。
甜蜜素(英文稱為：(beet) molasses;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate)，化學名稱是環已基氨基磺酸鈉(c6h12no3sna )，奶茶店等食品行業常用的甜蜜素，指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。作為一款甜味劑，甜蜜素的甜度是蔗糖(白砂糖)的30～50倍，口味極似蔗糖，無餘苦味。
糖精(英文名：saccharin / saccharin sodium)，化學名稱是鄰苯甲醯磺醯亞胺(c7h5o3ns)，其鈉鹽稱為糖精鈉，也是甜味劑的一種，其甜度是蔗糖的300到500倍，但是其風味較差，食用後口中留有苦味
現在柑橘比以前甜了，是不是打了甜蜜素
全文1700字，閱讀僅需5分鐘 其中提到，要打 甜蜜素 而且很多水果都需要打，包括西瓜 橘子 柚子 橙子等等。到底她用的甜蜜素是什麼？會不會有毒？以後還能吃什麼水果？食品新增劑甜蜜素 甜蜜素的學名是 環己基氨基磺酸 是一種人工合成的甜味劑。它在中國 歐盟 香港等國和地區是允許使用的，但在美國 日本等...
菜市場賣的生玉米會不會新增甜蜜素
甜玉米 sweet corn 是bai玉米的一個種，又稱du蔬菜玉 zhi米，禾本科，玉米屬dao，現己培育出的品種中，最回高的玉米籽含糖答量已經達到了15 被稱為超甜玉米，差不多相當於甘蔗的含糖量了，所以吃起來很甜。一般整個的玉米甜蜜素不能靠浸泡新增入玉米籽中，以澆灌的方式使玉米變甜效率低，成本高...
甜蜜素是合法的新增劑嗎？吃多了會不會有害
甜密素屬於食品新增劑，在正常範圍內使用一般不會造成很大的危害，但超量使用會有點害處，猶其是老人和小孩要注意。甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的新增劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜味純正 甜度是蔗糖的30 40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對...