三花五羅十八子都是什麼魚

1樓：乾萊資訊諮詢

三花五羅是指鰲花、鯿花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。

鰲花：學名鱖魚，是我國特產，但黑龍江鱖魚因水質清澈甘冽，無汙染，且冬季漫長，生長較為緩慢，肉質細白鮮嫩，味美適口，為漁人招待上賓之稀有魚類。紅燜、清燉、煎炸均清香爽口，尤以「松籽鱖魚」馳譽省內外。

鯿花：學名長春鯿。黑龍江鯿花最大個體1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鮮，煎食最佳，煎燉亦香。

鯽花：黑龍江鯽花300-500克左右，背部銀灰色，體側有褐色斑點，體扁呈梭形，肉味鮮美，燉食最佳。

哲羅：是冷水魚中的大型肉食魚，且冬季不停食，個體大者

三、四十公斤。體長而厚，略呈圓筒狀。凡冷水魚，肉均鮮嫩，其味比熱帶魚、海魚，以及一般江河魚類更鮮美。故用來包餃子、氽丸子、燴魚片等佳餚最受顧客青睞。

2樓：吾意豆大

「三花」是指：鰲花，也稱為鱖魚；鯿花，學名長春鯿；鯽花，就是江鯽魚。「五羅」是指：

哲羅、法羅、雅羅、胡羅、同羅。「十八子」，大小都有，小的寸把長，半兩三錢重，如船丁子、柳根子、白漂子等，炸食或做魚醬。

黑龍江是一個多水的省份。西有嫩江，東有黑龍江、烏蘇里江，南有松花江、牡丹江。整個黑龍江省大江縱橫，支流密佈，與三江溼地和嫰江溼地一起，構成密密麻麻的溼地水網，水產極其豐富。

淡水魚類是黑龍江世居民族的主要食物。歷史上，達斡爾族、赫哲族、鄂倫春族、鄂溫克族都是漁獵民族，赫哲族人不但以魚為食，且以魚皮為衣，是徹底的食魚民族，在中國各民族中也是特例。清中期以後，漢人北漸，與世居少數民族混居。

一方面受少數民族的生活習慣影響，另一方面有自然環境和物產一同構成的物質基礎，使河鮮也成為定居於這片土地的北方漢族人的主要食物之一。歷史上，黑龍江盛產玉米、高粱米，如今又成了北方最大的稻米產地。所以，黑龍江是地地道道的魚米之鄉。