1樓：乾萊資訊諮詢
1.在碗底放一些稍微稀釋的蒜汁，加入蔥花(一定是蔥花部分)和一些調料：一點點醬油和醋，一點點麻楊過的乾麵油，一點點胡椒粉和味精等2.
開始煮麵，直接放入開水中。但是，這種麵條必須是有鹼的，這樣才會有味道，麵條也不會結塊。煮麵時，第一次燒開鍋，開啟鍋蓋，加一次冷水。
因為是鹼性面，煮的比較慢。3.同時煮一鍋豆芽湯。
4.煮好的豆芽湯舀起一些豆芽，鋪在碗裡，配好調料。把煮好的麵條放在上面，然後，一定要在上面加辣椒油。
2樓：仉玉軒
1.先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以蔥花（一定是蔥白部分的）和一些佐料：點滴的醬油和醋，點滴的麻渦陽干扣面油，點滴的胡椒和味精之類。
2.開始煮麵，直接放在沸水裡，不過這個麵條一定要是加了鹼的麵條，才會有口感，面也不會坨。煮麵的時候第一次滾鍋，要掀開鍋蓋加一次涼水，因為是鹼麵，煮的比較慢。
3.同時再煮上一鍋豆芽湯，豆芽和麵條一樣都是直接放在清水裡煮就行，不用加任何調料。喜歡荷包蛋的可以在豆芽湯裡打個雞蛋（注：黃豆芽）。
4.煮好的豆芽湯撈起部分豆芽，鋪在放好調料的碗裡。上面再放上煮好的麵條，然後，上面一定要加辣椒油。
3樓：小安的仰望
首先你可以麵條煮出來，然後加點辣椒加點點生抽放在一起進行攪拌，再放在鍋上面，蒸熟了之後就可以了，特別好吃哦。
4樓：網友
你好，這個面首先活好麵以後，然後擀好以後切好，這樣子放在鍋裡麵煮熟，放點番茄，這些就可以。
5樓：網友
這種麵超市就有配料，現場裡可以去超市買就可以了，俺回家只可以做，他那上有說明書，按照說明書做就可以了，你也可以找個養生專家向她諮詢一下，他就告訴你，這種面應該怎麼去做？
6樓：帳號已登出
做法和配料的話也必須有麵粉，雞蛋，鹽分，還有一些胡椒麵之類的東西。
7樓：歐朗寧
干扣面的做法和配料網上資訊查詢自己的賬戶名和一些寵物的製作，它的過程是什麼樣的，另外它的配料配方是什麼。
8樓：泥清妙
干扣面的做法和配料我覺得每乙個地方的做法都不一樣 看你喜歡吃什麼口味的就怎麼做。
9樓：索渺
干扣面的做法和配料什麼是港口面沒吃過，也沒做過這個不相信。
10樓：帳號已登出
光扣肉的做法，配料來說的話看，根據自己的喜好去做一些這種自己喜歡吃的做法。
11樓：情感解析保保
這個做法是多種多樣的，根據自己的口味選擇加一下肉和青菜就好。
12樓：買語戎
干扣面的做法和配料什麼叫港，後面我們東北沒有聽說過，所以這個問題我不了。
干扣面的醬是怎麼熬的
13樓：alan夏
回答你好，很高興為你解答疑惑~有好幾種醬汁呢，我一般做辣醬和炸醬 。辣醬的做法是：準備材料蔥1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。
調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。
然後將蔥洗淨，姜去皮，大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末，薑末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡，最後再灑上青，紅辣椒末即成。
做法：大蒜及薑切碎，鍋中熱油3大匙，放入絞肉，炒香後盛出。餘油爆香薑末、蒜末、蔥末，再倒入絞肉，以小火煮熟後再加調味料炒香即可盛出。
14樓：來說現金麻將
想知道干扣麵湯料怎麼做的？
干扣面的醬有那些配料；怎麼做；
15樓：幫幫
干扣麵醬汁做法：1蔥洗淨，姜去皮，大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末；2、鍋中熱油1大匙放入蔥末，薑末及蒜末爆香；3、加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡；4、最後再灑上青紅辣椒末即成。
16樓：網友
仔細的上網查一定有。
干扣面的醬汁怎麼做
17樓：永y永遠
第一：買廖排骨濃縮滷汁，加水稀釋就行了。
使用方法。1.撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，直接放入公斤清水中加熱稀釋成液。
2.加入食物公斤食物分割的大小應以能完全淹沒於滷液中為佳。
3.以小火煮熟後，嘗試滷汁鹹鮮適宜，起鍋裝盤即成，淋上少許滷汁味更佳。
使用範圍。1.家畜、家禽、豆製品、蛋類的滷製。
2.滷汁使用越久味道越香。
3.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。
第二：川滷配方。
八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15 克 丁香5～15克 生薑100克 大蔥150克 料酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個。
做法：1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆 的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；薑洗淨拍破；蔥連根須洗淨挽結。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色 時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入薑蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地 熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
熱乾麵的做法和配料分別有哪些，熱乾麵的做法及配料
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