1樓：分界線白羊
交叉汙染的常見原因 交叉汙染是此類高風險食品引起食物中毒最主要的原因，導致交叉汙染的常見情形有： 1、加工過程中即食食品接觸到食品原料或半成品，這通常是因未在專間內進行操作所引起。 2、用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、工具等來處理成品。
3、用裝過生食品的盛器沒有區分標誌，混用。 —裝生、熟食品的盛器沒有區分標誌，混用。 —加工量過大，造成容器不夠。
用裝食品原料或半成品的容器來盛裝成品。 4、加工操作人員接觸即食食品前，雙手未經清洗消毒，常見原因包括： —專間或專用場所內未配置消毒水。
操作人員接觸食品原料、半成品或汙染物後未清洗消毒雙手就接觸即食食品。
2樓：龍阿哥談餐飲
餐廳廚房在操作過程中，稍微不注意容易造成很多汙染。
廚房造成交叉感染的常見因素
3樓：知識之窗
常見因素：
1、生、熟食品混存混放。
2、生、熟食品加工工用具及盛裝容器混用。
3、接觸直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。
4、從業人員加工熟食品後不洗手直接擇菜洗菜。
交叉感染是天然宿主的病原體。
感染或傳遞給非天然宿主拆配的現象，是指細菌、病毒、真菌、寄生蟲。
等病原體侵入人體所引起的區域性組織和全身性炎症反應。心理上的感染是通過某種方式引起他人相同的情緒和行動。它實質上是情緒的傳遞與交流，在互動中具有很大的作用。
主要表現。感染的主備改要表現機體的體溫公升高超出正常的體溫界限。
口腔溫度》或直腸溫度》或簡單地體溫高於每天的正常變化值。
人體溫度主要由丘腦下部。
控制，體溫調節。
主要靠外周熱量喪失和組織（特別是肝臟、肌肉）產熱兩者的平衡旅滾指。在健康人，體溫調節中樞維持內部器官體溫在37~38℃。熱可提高丘腦既定溫度，激發血管運動中樞使血管收縮，血液從外週迴流，減少熱量損失，最終使體溫上公升。
顫抖，通過肌肉收縮增加熱量產生，也可能被激發。熱的維持和產生一直會持續到**丘腦神經元的血液溫度到達新的預定點，然後丘腦即維持這一新的熱度。如要重新確定乙個較低的溫度，通過出汗和血管擴張可啟動熱量喪失的過程。
在一天24小時內，早晨溫度最低，下午後溫度最高，溫度變化幅度，即溫度的生理變化節律大約是。
4樓：教育自在人心
加工量過大，造成容器不夠導致交叉汙染。
在食品的生產加工及銷售過程中，由於設御尺備佈局及工藝流程。
不合理，前工序食品的原料、半成品通過食品加工器械、容器及食品加工人員汙染了後工序的半成品和成品。在一定條件下，有害細菌便會大量繁殖增長，人食用了含有這種細譽信菌的食品就可能造成食物中毒。
或其他食源性疾病。
的發生。<>
避免食材造成的交叉汙的方法在現場擺放的案臺上，要儘量避免生食品與熟食品接觸，做到不混放、不錯放、不亂放；其盛裝的容器、使用的抹布要分開使用，存放於冰箱、冰櫃的生熟食品也要分開、分層，並用相應的存放容器，一般生食在下，熟在上。
加慶拆輪工完生食品，特別是處理過生的肉禽類食品原料後，一定要先洗手再處理其他食品，經營場所嚴禁存放農藥、亞硝酸鹽。
俗稱硝鹽)、桐油等，以免汙染食品或誤用。
廚房中造成交叉汙染的常見因素有什麼
5樓：拋下思念
生、熟食品混存、混放。生、熟食品在加工時，用具及盛裝容器混用。接觸直接入口食品的工具、容器使用前未消汪喚餘毒。從業人員加工熟食品後不洗手直接擇菜、洗菜。 <
1、生、熟食品混存、混放。
2、生、熟食品在加工時，用具及盛裝容器混用。
3、接觸鏈脊直接入口食品的工具、容器使用前困滾未消毒。
4、從業人員加工熟食品後不洗手直接擇菜、洗菜。
在交通肇事中因為避讓對方行使車輛造成交通事故，應該負什麼樣的法律責任
在交通事故中因為避讓對方車輛造成事故，應該按事故的形成原因和各方在事故形成過程中的過錯決定事故各方應當承擔的責任。一 事故責任劃分 責任的判定是根據誰違反了交通法的通行規則就是誰的責任，雙方都違反了通行規則的話，雙方責任，誰的過錯更嚴重，誰主要責任，過錯一樣，同等責任。因為避讓對方車輛造成事故的表述...
水汙染造成的危害有哪些，水汙染的危害有哪些？
水汙染及其危害 一 水汙染對人體的危害 人體在新陳代謝的過程中，隨著飲水和食物，把水中的各種元素通過消化道進入人體的各個部分。當水中缺乏某些或某種人體生命過程所必需的元素時，都會影響人體健康。例如，有些地區水中缺碘，長期飲用這種水，就會導致 大脖子病 就是醫學上所稱的 地方性甲狀腺腫 當水中含有有害...
水汙染的起因是什麼，造成水體汙染的主要原因是什麼？
造成水體汙染的主要原因是兩方面 1 自然汙染。是由於自然規律的變化和土壤中礦物質對水源的汙染。2 人為汙染。是由於人類的生活 生產活動所造成的汙染，一般所說的水汙染是指人為汙染。它包括工業廢水汙染 農業汙染 生活汙水汙染以及城市生活垃圾帶來的水汙染。日趨加劇的水汙染，已對人類的生存安全構成重大威脅，...