1樓：神全能導師和情感醫生
確實是的，死的黃鱔吊 湯當然是很腥啊！魚類本來就是腥的！何況是死的魚！
2樓：騎著蝸牛當房車
死黃鱔吊湯肯定很腥。
黃鱔的家常做法很簡單，把黃鱔去內臟洗乾淨切段，起鍋，燒油，蔥薑蒜，辣椒，花椒超出香味，把黃鱔倒進鍋裡翻炒熟之後加醬油生抽十三香即可出鍋了。
就當做家常葷菜來炒就行，並不需要什麼特別的調料。如果做湯的話只需要在超出黃鱔香味之後加水煮開之後放入蔥花十三香即可。
3樓：夏⾬初晴
死黃鱔吊湯確實是很腥的，一定要買活的黃鱔才是更加美味和有營養的啊。
死黃鱔能吃嗎？
4樓：網友
不能在飲食安全中有特別指出死黃鱔不能吃。以下是黃鱔的烹飪指導，供您參考。
烹飪指導。1、鱔魚宜現殺現烹，鱔魚體內含組氨酸較多，味很鮮美，死後的鱔魚體內的組氨酸會轉變為有毒物質，故所加工的鱔魚必須是活的。
2、黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒(炒鱔糊)、可爆(蝦爆鱔)、可炸(山石脆鱔)、可燒(大燒馬鞍橋)，如與雞、鴨、豬等肉類清燉，其味更加鮮美，還可做為火鍋原料之一(四川火鍋)。
鱔魚大的適合燒，小的可以炒，放重料，如胡椒粉、大蒜，都是去腥提香的佐料。我們自己做不來，不如在外就餐時點一道鱔魚菜。
食用禁忌。黃鱔雖好，但並非人人皆宜。這是因為黃鱔屬於溫補類食物，故高血壓、中風後遺症、甲狀腺功能亢進症、活動性肺結核、支氣管擴張、以及急性炎症患者均不宜食用。
對於那些平素容易「上火」的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防「火上澆油」。
5樓：扈昊然
不明原因的死黃鱔不能吃，買回來的時候是活的。後來死了不久的當然能吃了。
6樓：高人一等
能吃 那得看死了多久啦。 死的有5小時以下可以吃 超過5小時別吃了。
7樓：江城之音
死的時間長了就不能吃，剛死的可以。
8樓：月旁之星
z最好還是別吃吧！畢竟感覺不爽！
死黃鱔能不能吃
9樓：網友
黃鱔除了營養豐富，肉味鮮美外，其還具有較高的藥用價值。黃鱔的藥用在歷代本草中都有記載。其味甘，性溫，無毒，入肝、脾、腎經，補虛損，除風溼，通經脈，強筋骨，主治癆傷、風寒溼痺、產後淋瀝、下痢膿血、痔瘻。
鱔魚血能祛風、活血、壯陽，可治癬、瘻、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。
黃鱔主要有青、黃兩種，選作醫療保健用時以黃鱔的為好。此外，死黃鱔禁止食用，否則會發生組胺中毒。組胺是死鱔體內蛋白質中的組胺酸腐敗分解而產生的有毒物質。
黃鱔不能1次進食過多，否則不易消化。中醫認為黃鱔性溫，凡有口渴、咽乾、唇舌乾燥、大便秘結、尿少而黃等陰虛內熱症狀者應慎食。外感發熱、痢疾、腹脹等患者忌食。
黃鱔死了燒湯還有營養嗎
10樓：
摘要。鱔魚死了不能吃。
鱔魚死了不能吃。
沒有營養了。
鱔魚營養雖高，但必須是鮮活的才能食用，死鱔魚千萬不可食用。這是因為鱔魚蛋白質構侍吵造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死後蛋白質結構就會迅速分解，細菌乘虛而 入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質——組胺，人老巧侍吃了之後會中毒。活的鱔魚卻沒有"組胺"，這是鱔魚活力強，細菌不能破壞魚體的蛋白質的寬擾緣故。
剛死的鱔魚能吃嗎能吃。剛死的鱔魚，組胺很少，不足以引起食物中毒，還可以食用。但儘量不要購買已死的鱔魚。
同鱔魚一樣，鱉死後也能產生"組胺"毒素，因此，也不能食用已死的鱉。
鱔魚是高蛋白食物，在死亡之後其蛋白質便會變質，轉變成有毒的胺類物質，這種鱔魚食用之後，很容易引起中毒。輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。購買鱔魚的注意事項鱔魚自己購買回來之後都擾告卜需要經過幾天的靜養，很多緩穗鱔魚都會在靜養時死亡，因此很多市場上就直接**鱔魚肉，但是這種鱔魚肉很難區分鮮肉還是死友渣肉。
怎麼辨別新鮮鱔魚1、看血色鮮鱔魚：血液顏色是鮮紅色的。死鱔魚：
血液有紫紅的血水。2、看積血形狀鮮鱔魚：肚內血塊呈絲條凝結狀。
死鱔魚：肚內血塊散不開、不凝結。3、看肉質鮮鱔魚：
肉質細膩有彈性伏橘。死鱔魚：肉質粗糙，缺乏彈性缺拿團。
4、看皮色鮮鱔魚：表敏搜皮黑中透亮，皮色光潔。死鱔魚：
鱔絲皮色帶灰且略暗。
死黃鱔怎麼處理才能沒毒?
11樓：歷史解說站
1.黃鱔的血液與血清有毒。 黃鱔的血液有毒、血清有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產。
2.工具：剪刀 方法。
3.首先將需要殺的鱔魚以及工具剪刀準備好，鱔魚最好將水倒掉，放在乙個鍋子和著塑料盒子裡。
4.接著，拿剪刀將鱔魚的頭部家住，就在頭部下面的位置，用力剪一刀，將骨頭剪斷掉。
5.鱔魚死了不能吃。 因為死鱔魚體內含有較多的組胺酸和氧化三甲胺，鱔魚死後，
黃鱔泡酒用活的還是死的？
12樓：殤逝水流
黃鱔泡酒是殺了洗乾淨，稍微風乾一會兒泡酒為宜，酒的度數在55度到60度之間為宜，要用純糧食酒泡最好。
13樓：愛你寶貝
使用黃鱔泡酒最好是新處死的黃鱔，黃鱔酒有滋補作用，但無戒酒作用的。
14樓：網友
應該是死的，活的沒聽說過。
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