1樓：有點吵
如果你不是做餐飲的，那就用簡單的烹飪方法，生薑少許，黑豆三兩，紅棗適量就行。
牛仔骨的做法有哪些？
2樓：柳笛輕揚
材料。主料：牛仔骨；
輔料：粉蒸調料、黑胡椒小半勺、黃花菜、胡蘿蔔。
牛仔骨。將買回的牛仔骨洗淨改刀成小塊（如果你正在**的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，**上的已經撕掉了）；
請點選輸入**描述。
按照粉蒸調料上的說明醃製牛仔骨30分鐘（袋子上面會附有使用方法，很簡單照高攜辦就得）；
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喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
請點選輸入**描述。
黃花菜泡發，葫蘿蔔切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；
請點選輸入**描述。
把醃製好的牛肉和蔬菜擺到乙個大碗裡，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鐘就好了。
請點選輸入**描述。
小貼士。媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的幹野菜，還有死麵饅頭片（面沒有發酵在鍋裡貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊。
咱現在是戚念伏沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿蔔或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃高則滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！
等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。
3樓：莫不可明
做法1：紅燒牛仔骨。
準備食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1塊，八角1顆，桂皮1塊，老抽1茶匙，小蔥1根，香葉3片。
具體做法如下：將新鮮牛仔骨清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水，取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛仔骨，焯水後，洗乾淨，備用，熱鍋，倒入適量油，放入姜塊，燒至8成熱後倒入牛仔骨，翻炒1分鐘左右，烹入料酒，撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛仔骨上色，將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨，大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛，收汁後，撒少塌氏旅許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋！
做法2：黑椒牛仔骨。
準備食材如下：牛仔骨500克，紅椒1個，洋蔥小半個，蘆筍4根，食鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙。
具體做法如下：蘆筍切去底部的老根，然後把蘆筍的下部削去皮，然後放入鍋中焯水，水開後將竹筍撈出，放入冷水中備用，紅椒切塊，洋蔥切塊，鍋中放入適量的橄欖油，放入蘆筍和洋蔥一起翻炒一下，放點鹽和研磨黑胡椒粒，然後下入牛仔骨煸炒一會，淋入少許的清水，蓋上鍋蓋將牛仔骨燜熟，最後放入紅椒塊，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：香煎牛仔骨。
準備食材如下：牛仔骨250克，黃油10克，洋蔥8克，紅葡萄酒20毫公升，植物油10毫公升，黑胡椒粉3克，雞粉2克。
具體做法如下：牛仔骨用牛排錘錘一下上面的肉，使肉質鬆散一些，好入味，口感也嫩些，將所有材料混合後用料理團凳機打碎，將牛仔骨放入其中冷藏醃製2小時，不粘鍋小火融化黃核尺油，將醃好的牛仔骨放入煎鍋，先大火煎兩面，鎖住肉中水分，再小火煎熟內部，把牛仔骨煎到肉大部分為淺灰赫色，中間是一點粉色，差不多是七成熟，再蘸點兒黑胡椒醬就可以吃啦。
4樓：炎仌王
材料。材料：牛仔骨10個，洋蔥半個，蒜頭4粒，調味料：生粉半茶匙，砂糖半茶匙，酒1茶匙，生抽1茶匙，清水1茶匙。
做法。1. 牛仔骨洗淨切件，然後加入調味，坦皮醃製30分鐘。
2. 切碎洋蔥和蒜頭。
3. 牛仔骨拿告油炒至七成熟，撈起備用。
4. 用油把洋蔥及蒜茸一同爆香，加入牛仔骨，拌勻，即成。消信明。
5樓：帳號已登出
用料 主料；牛仔骨8塊 輔料；鹽少許黑胡椒少許生抽2勺玉公尺澱粉1勺蒜渣鬧片適量胡蘿蔔適量油菜少許睜梁旅黃油適量 1、牛仔骨化凍。 2、加鹽悉凳、生抽、黑胡椒、玉公尺澱粉，抓勻醃製一小時。 3、融化黃油。
4、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。 5、煎香配菜。 6、擺。
6樓：網友
牛仔骨的做法最常見的就畢叢是將牛仔骨用醬油，料酒，胡液數笑椒等簡單的醃製一下，然後再用鬧含平底鍋來煎上面撒上胡椒椒和圓蔥等配菜比較美味。
7樓：牛錦文
想要做好這個牛仔骨更多的時候，應該把鄭螞指骨頭剔幹物雹淨，用水焯一下，可以放在砂鍋裡進行的，裡面也可以放一些酸菜，喊配非常好吃美味。
8樓：網友
牛仔骨的做法就是，加入少許的薑片用高壓鍋壓半個小時以上，才能將骨頭中的營養物質完全熬到湯裡。
牛仔骨是牛身上哪個部位？怎麼烹飪味道比較好吃呢？
9樓：創作者
這個指的是牛的肋骨，是指的牛胸部的肋骨，這種部位的骨頭燒烤吃是最好吃的。
牛仔骨怎麼燒 燒牛仔骨的做法
10樓：生活軌跡
1、主料：牛仔骨3條、洋蔥1顆。
2、輔料：黑胡椒醬半勺、姜粒適量、小蔥3顆、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、雞汁適量、味極鮮適量、姿歲黑胡椒粉適量、色素適量。
3、把3條牛仔骨剁小塊兒，加料酒、鹽、雞汁、味極鮮兆棚適量，拌勻後調入適量色素、黑胡椒粒、澱粉族冊則或者糯公尺粉，拌勻後放置十分鐘左右。熱油下鍋炸半分鐘。
4、鍋熱油後放入適量姜粒、黑胡椒醬，燒出汁兒後調入 雞精、味精、少許糖，把炸制好的牛仔骨下入鍋中翻炒，燒至收汁兒，期間洋蔥切絲兒下熱油鍋加生抽上色兒翻炒數下倒入牛仔骨一起再次翻勻起鍋。
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