1樓：邂逅浪漫
不只是起到調味的作用，還能達到提鮮，去腥，減油膩的作用。鹽是烹飪中不能缺少的一種調料，它發揮著的作用非常的大，但每天攝入的鹽不能超過6克。
2樓：蘑菇說娛樂
鹽的作用不只有調味，但是鹽最主要的作用還是調味。除此之外鹽還可以為人體補充鹽分，以及維持身體的滲透壓，總之鹽的作用是有很多的。
3樓：幸福小豬豬
鹽不僅僅起到調味的作用，鹽還可以補充身體裡邊的無機鹽以及鈉離子嫩人的**，呈現正常的狀態，更有精神和力量。
做飯時除了鹽你使用最多的調料是什麼？
4樓：二十年的吃貨生活
除了鹽以外，使用最多的調料有料酒，生抽，老抽，蠔油、白糖等等。我們做飯時最常使用的調料應該就是鹽了，畢竟一道菜當中可以沒有其他調料，但是絕對不能沒有鹽，哪怕是平時常見的糖醋菜也同樣如此，必須要往裡面加一點鹽來增加風味，不然菜吃起來就會感覺怪怪的，而除了鹽之外，我們經常還會使用到其他調料。
一、料酒。料酒應該是除了鹽之外使用最多的調料，尤其是在製作葷菜時，就更是如此料酒，可以起到去腥的作用，例如我們製作一道紅燒肉，必須要先在清水內放上薑片和料酒，然後把豬肉放在水裡煮開，這樣能夠起到去腥的作用，還有很多肉菜是需要先用料酒進行醃製。
二、生抽、老抽。
很多人經常會把生抽和老抽混為一談，認為他們都是醬油，其實這句話只說對了一半，生抽和老抽確實都屬於醬油，但作用卻完全不同，生抽的作用是提鮮，而老抽的作用則是上色，生抽和老抽都是我們在做菜時經常會用到的調料，如果缺少了這兩味調料，菜的味道不夠鮮美，而且做出來的菜顏色不夠鮮亮。
三、蠔油。蠔油的主要作用也是體現，但蠔油相比較生抽和老抽來說味道更加濃郁。例如蠔油生菜，我們在製作時只需要放兩勺蠔油、一勺白砂糖進行調味，就可以製作出非常美味的菜餚。
重點是蠔油是一種非常百搭的調料，無論做什麼菜幾乎都可以往裡面加上兩勺，甚至可以直接用它來代替鹽。
我們做菜時會用到各種各樣的調料，它們每一種都有自己的特點和用途，只有把這些調料完美結合在一起，我們才能真正做出色香味俱全的美食。
5樓：刺客聊星座
做菜的時候我除了放鹽還會比較喜歡放一些生抽。因為生豬也是非常好的調料，會讓菜的味道變得非常的鮮美，而且顏色特別的好看。
6樓：南歌
做飯的時候除了用鹽的話，用的最多的調料應該就是蠔油了，還有就是一些其他的調味品。
7樓：小
那就是辣椒醬，沒有辣椒醬不下飯，覺得這個就是少不了的東西。
做飯時除了鹽你使用最多的調理是什麼？
8樓：塔羅演道場
民以食為天，許多人在炒菜的時候第1步就會想到一定要放鹽。但是炒菜的時候也並不完全都是放鹽，大多也會考慮放其他的一些調味品，能夠使菜品更加的好吃。同時為了菜色更加的好看，在炒菜的時候放一些醬油能夠調製菜的顏色，但是醬油不能吃多了。
因為醬油當中不含有黑色素，吃多了臉上容易長斑，在吃鹽的時候也不能吃過多的鹽，這樣會加重脾胃的負重。<>
使用蠔油現在許多人在炒菜的時候，除了會考慮放一些常見的佐料，大部分也會選擇往裡新增蠔油。因為蠔油能夠讓菜起到調鮮的作用，尤其是在炒肉的時候，把肉裡新增一些蠔油，能夠使肉變得更加的鮮嫩，吃到嘴裡的口感更好。而市面上見到的蠔油大多都是以海天調味品為主，購買海天蠔油**也非常的便宜，一瓶蠔油的**也就在7元錢左右。
但是許多人在倒蠔油的時候，卻認為蠔油的瓶子有些浪費。<>
使用南德調味品在炒菜的時候，為了讓菜變得更加的好吃，也會選擇往菜裡新增男德或者是十三香。這兩味調料品是最常見的，這兩位調味品都是出自河南的企業，為了能滿足更多人的口感，所以在做菜的時候，家人都會選擇把菜裡新增這樣的調味品。也是為了讓孩子更喜歡吃，市面上見到的足量品牌特別的多，家長在選購佐料的時候一定要選擇大品牌的，這樣要更有保障一些。
新增火鍋底料在冬天的時候喜歡吃火鍋，所以在做火鍋的時候也難以抵擋火鍋底料的魅力。火鍋底料大多都是以紅油、牛油、辣椒和各種調味品放在一起慢慢熬製而成，等底料全部凝固在一起就變成了火鍋底料。許多人在冬天的時候都喜歡吃火鍋，在家自制火鍋的時候就絕對不能少了火鍋底料的搭配，不同品牌的火鍋底料呈現出來的口感也是不一樣的。
9樓：資深情感回覆專家
鹽是生活中的必需品，但是在做菜的時候除了鹽我們還有很多其他的調味品，比如醬油，雞精，芝麻醬，醋，白醋，香油等等。調味品使我們的菜餚更加美味。
10樓：韓諾諾
除了鹽，使用最多的就是味精了，因為菜炒的好不好吃，還是得看味精的用量。
11樓：行樂樂樂行
用的比較多的就是蠔油，而且在做每道菜的時候，一般都會加入一些蠔油，這樣的話就可以增加味道，然後也可以增加色澤。
12樓：擺擺說娛樂
做飯的時候，我除了鹽，使用最好的就是生抽了，我覺得生抽是我大多數菜都會使用的調味品，增味也不會有多餘的味道。
13樓：青楓侃
會選擇五香粉或者是味極鮮，或者是會選擇一些蠔油，這樣的話就能夠起到提鮮的作用。
鹽在烹調中的作用
14樓：
摘要。食鹽在烹飪中的作用如下：1.
食用鹽是菜品中鹹味的主要**，具有提鮮味、增本味的作用；2.食用鹽可以防腐殺菌，調節原料的質感，增加食材的脆嫩度；3.和麵和製作餡料，加入適量的鹽，能夠增加麵糰的韌性、促使餡心吸水上勁兒，提高泥茸的黏力；
鹽在烹調中的作用。
食用鹽可以防腐殺菌，調節原料的質感，增加食材的脆嫩度；3.和麵和製作餡料，加入適量的鹽，能夠增加麵糰的韌性、促使餡心吸水上勁兒，提高泥茸的黏力；
白蔻在那個香料中起到什麼作用。
白蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。
做飯時，只放鹽，從不放味精的人，你如何看？
15樓：微縱觀
以前的時候大家炒菜都放味精，普遍意識到炒菜不要放味精應該是幾年前的事情。或許是**報道也可能是專家解讀無從考究了，但是很多人都認為炒菜放味精對身體有害，現在雞精的用量已經遠遠超過味精。
16樓：帳號已登出
我的看法就是他們很會養生而且喜歡吃原汁原味的食物。因為如果食材夠好，只需要一些鹽油調味就可以了，加入了味精之類的化學品，只會破壞天然的美味。
17樓：一生所愛
我覺得這類人可能是對味精有一定的排斥感吧，做飯如果不放味精不會有太大影響，如果不放鹽的話，那肯定會影響味道。
18樓：陳老師說社會生活
這只不過是吃飯的口味不同而已，其實每乙個人對於味精都是有不同的需求的。
19樓：美倪倪影視娛樂
我覺得只放鹽是可以呀，調料吃多了的話，對人的身體也不好，我自己做菜的時候就一般都只放鹽。
20樓：辰楠侃
我覺得這樣做出的飯菜沒有味道，而且也不一定完全可以起到養生的作用。
21樓：王祿
我覺得這樣做飯的人非常健康，因為味精吃多了對人的身體不好，所以儘可能少放味精。
22樓：小巽學姐
我認為這樣的人不懂美食，鹽是一種調味品，放鹽會讓食物更加美味。
為什麼在大多數情況下，做菜建議後放鹽？好處有哪些？
23樓：曉丹學姐
這樣可以讓菜更好的入味，而且也可以防止菜裡面的水被泡出來。好處就是可以讓菜吃起來更嫩，也可以防止菜老化，也可以防止菜變得比較軟，可以提公升菜的口感，可以讓菜吃起來更脆。
24樓：週週
首先可以降低碘元素的揮發，碘歸屬於非金屬元素，都是身體的必不可少營養元素之一。其次可能夠更好地避免水溶性維生素外流，補充身體所需維生素。
25樓：路邊的風兒
鹽放過早的話，經過高溫加熱會破壞碘元素，並且可能會產生有害物質，所以菜出鍋時再放鹽是比較科學的；這樣炒出來的菜口味會更加清脆鮮香，也會更加營養。
走進沙漠通常會用什麼詞語形容你走進沙漠裡會用什麼成語來鼓勵自己克服困難，走出沙漠呢？至少說一個
廣漠 荒漠 沙海 沙洲 蒼茫 浩瀚瀚海 荒蕪 荒涼 蒼涼 飛沙走石 沙土飛揚 沙海茫茫 連綿起伏 崎嶇不平 坦坦蕩蕩 平沙莽莽 風沙驟起 狂風驟沙 大漠孤煙 人跡罕至 荒無人煙 無邊無際 好 句一盤渾圓的落日貼著沙漠的稜線，大地被襯得暗沉沉的，透出一層深紅 託著落日的沙漠浪頭凝固了，像是一片睡著了的...
長大後變得很優秀的孩子，通常會出現哪幾種表現？
孩子在小的時候是非常頑皮的，愛玩是孩子的天性，但是對於家長來說，確實非常頭疼的。其實對於孩子來說，如果在小的時候比較頑皮的話，並不一定是一件壞事，而且恰恰還有可能是孩子聰明的表現，當孩子比較頑皮，家長們一定不要一味的制止和訓斥，尤其是當孩子出現這種表現時，家長們加以鼓勵和正確的引導，說不定孩子長大後...
事業單位的考試通常會考些什麼？衛生類的
事業單位考試試題一般是由省上統一齣題，然後再交由縣裡或者市裡考試。至於試題是否一樣，要看是否是統考，如果是統考，那麼試題就一樣 如果不是，就不一樣了。考試內容一般為綜合知識和職業能力傾向測驗。以下半年四川成都事業單位考試為例，筆試科目 職業能力傾向測驗 和 公共基礎知識 兩科。衛生類的事業單位通常會...