你吃第乙個百吉餅的時候是什麼感覺

1樓：泰慕詩

百吉餅是美國紐約最流行的麵包，它的外形看起來有點像炸麵包圈，所以又叫硬麵包圈，傳入臺灣後被叫做「貝果麵包」。在北美地區，百吉餅最主要分為甜的montreal bagel和鹹的new york bagel，外層也有很多口味，例如芝麻、蒜蓉、洋蔥、肉桂、黑芝麻等。

一般吃的時候會把它切開，塗上乳酪忌廉、藍莓醬、巧克力、牛油或夾上生菜、三文魚、牛肉等，搭配方式多種多樣。百吉餅最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過。經過這道步驟之後百吉餅就產生一種特殊的韌性和風味。

同時，它又因為低脂、低膽固醇、低發酵的特點，被譽為健康早餐的代表，在美國是非常受歡迎的早餐選擇。

做法：

1、將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中，鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。

2、高筋麵粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一起拌勻成團，搓揉至光滑不黏手。

3、麵糰滾圓置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的基礎發酵。

4、將麵糰取出分割成每個麵包80克，醒面10分鐘後滾圓，再將麵糰用擀麵棍擀開成為橢圓形麵皮。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊和，以免烤焙時裂開。再將兩端結合成為圓圈狀，全部材料依序做好後，進行最後發酵20分鐘。

5、將糖水煮至沸騰，即可將發酵好的麵糰置入鍋中，兩面各煮1分鐘，即可撈起瀝乾。

6、將煮過的麵糰排入烤盤，入烤箱以170℃烤約20分鐘即可。麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐，待涼後切片食用。

2樓：小鍇學姐

覺得百吉餅和麵包非常相像，但是它的口感比麵包更加酥軟，表面撒上一層糖霜、芝麻，非常可口，吃完乙個以後有非常強的飽腹感。

3樓：故里有長安

還可以。百吉餅的口感勁道，香味也足，但是單吃的話有些清淡，配上肉或者是鹹菜的話，味道會更好。

4樓：yjj啦啦啦

我吃第乙個百吉餅的感覺是無味且偏硬的口感，第一口感覺不是很完美，但是搭配了果醬、藍莓醬、巧克力、蜜糖、牛油、花生醬等之後，感覺口感很不錯。

5樓：乾煸新鮮事

我覺得口感非常的好，我當時在想，這麼好吃的餅到底是怎麼做出來的，口感很醇香。

6樓：夏見冬

我覺得口感特別豐富很好吃，外層口味也很豐富，有芝麻、蒜蓉、洋蔥、肉桂味。一般吃的時候把它切開塗上乳酪忌廉就很好吃。

百吉餅是什麼,好吃嗎?

7樓：戴蒙崗居

分類：美食/烹飪。

解析：肉夾饃又叫臘汁夾饃，百吉饃夾肉菜，是陝西省著名的傳統風味小吃。

肉夾鏌是肉夾於饃內的簡稱，不僅古城西安無人不知，就是在西北乃至全國也甚有名氣，在國宴上也佔有一席之地。臘汁肉在周代屬「肉醢」中一種，戰國時代稱為「寒肉」，唐代時又稱為「臘肉」「暗肉」。以後各朝世代相傳，歷經演變，遂成為今日西安的秦味臘汁肉。

如今人們誇讚道：「瘦肉無渣滿含油，肥肉吃了不膩口，不用牙咬肉自爛，食後濃香久不散」。有許多來西安探親或觀光旅遊的華僑及港澳臺同胞臨上飛機時匆匆趕到店裡買些臘汁肉，帶回去給親朋好友品嚐，臘汁肉曾多次被評為省、市名優小吃。

1989年榮賀消鋒獲國家商業部優質產品金鼎獎，如今西安有名店（老字型大小）的肉夾饃常常是供不應求，被人們譽為「口口香」。

臘汁肉產自西安市關中各縣。原料由豬硬肋肉，紹酒、食鹽、冰塘、生薑、大蔥、醬油、八角、桂皮、草果、小茴香、沙仁良姜等十幾種料組成。做法是：

將肉經過煮、燜，呈紅滷禪晌色彩棗紅，滋潤香濃，軟爛不膩，入口即化，夾於百吉饃或荷葉餅內食用，風味獨特。

百吉餅用上白麵粉，酵母和鹼面製作成直經10cm的圓餅，面劑重70g，經過烙烤，烘烤3分種，兩面鼓起即熟。風味特點為色白、烙花、皮薄、略脆，內心鬆軟、淡香、爽口。行話稱其為「虎背鐵圈菊花芯」，夾肉夾菜食用即可。