用什麼方法去掉豬皮上的肥肉

2025-02-07 14:45:10 字數 4013 閱讀 2777

1樓:昝梅花九棋

豬皮凍製作方法:

原料:豬皮500克,水是豬皮的五倍,花椒、大料、姜適量,食鹽適量。

製作:共同放入鍋中煮至豬皮熟爛,撈出,用刀將豬皮剁成黃豆大小碎粒,放入鍋內用大火煮沸,再用文火煮30分鐘即可,倒入容器中讓其自然凍結成膠質塊狀。食用時切塊或條狀,加入蒜蓉、味精、食用醋或你愛吃的作料涼拌都可。

2樓:考奕琛勤念

生豬皮用水煮後可方便刮除裡層的油脂。

油炸豬皮。材料:生豬皮、植物油。

做法:1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐公尺寬的長條,用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

3、一般涼7天左右,豬皮即可乾燥,豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

4、鍋裡倒入植物油,油七成熱時放入豬皮幹,小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油,備用。

5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。

3樓:匿名使用者

有什麼不良反映,心裡想,走了這麼年的**路,今兒終於走對了,我還想繼續用幾個療程讓自己也能真正的瘦一次。

如何去除豬皮上面的肥肉?有木有簡易方法啊?

4樓:魔女沫沫

1.肉皮先用冷水浸泡1小時左右。

2.泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度來刮。

3.也可用垂直的角度來快速刮。

4.刮好的肉皮放入開水中煮十分鐘。

5.取出後再次把殘餘的脂肪刮淨,此時肉皮成了透明黃色,與白色脂肪容易區分清楚。

6.皮上若有毛,趁熱將毛拔掉。

7.清除好脂肪和毛後再次用流水清洗。

8.將豬皮先切成細長條。

9.再切碎成細丁。

10.煮豬皮凍所需調料,八角,薑片,鹽。

11.將豬皮丁倒入電高壓鍋中。

12.再放入3~5倍體積清水,先將此湯水煮沸。

13.煮沸後將浮沫撇淨去除。

14.關上高壓鍋蓋,閥門位置調整好,30分鐘。

15.壓力鍋下氣後,撈出薑片和八角。

16.將皮凍丁和湯汁全部倒入保鮮盒內。

17.倒好後封蓋放陰涼處冷卻(天熱時可放於冰箱冷藏室內)

18.冷卻後凝固成透明膠凍狀,倒扣取出,切成薄片或丁狀,可直接食用或蘸醬汁食用。

19.簡易辣椒油製作:

乾紅辣椒粉(含熟白芝麻),鹽,油。

20.將辣椒粉與鹽混合均勻。

21.鍋內倒入油,將油熱至微微冒煙。

22.關火,將油倒入裝有幹辣椒粉的碗內,邊倒邊攪拌,以免辣椒受熱不均勻導致變焦。簡易的辣椒油即做成。

23.簡易酸辣紅油製作:

將3匙 簡易辣椒油倒入小碟內。

24.再將1匙 生抽 倒入小。

25.再倒入 1匙 陳醋,調勻即成簡易酸辣紅油。

26.切2小根細蔥成蔥花,撒在肉皮凍上,再淋適量簡易酸辣紅油即可食用。

5樓:手機使用者

放冰箱冷凍到剛剛結硬,在用刀平刮,只剩一張皮。

6樓:一燈法師

用開水燙一下豬皮,然後用刀很容易刮掉油的。

7樓:不易男人

肉皮放入鍋內,加入水燒開,肉皮軟了,放到案板上用刀斜面除去,另一面用刀颳去肉皮髒多西,水肉掉,再換水二次,第三次水不倒,肉皮切絲,看著水和肉皮多一點加點鹽味精,倒入盆或碗裡,可成皮凍。水晶皮凍做成。

8樓:擺渡網友

用開水煮幾分鐘再用刀子掛掉,就可以做皮凍了

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