1樓：終極鬥士
還行吧，蘸料自己搭配。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素d具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
主料1人份。
草魚（頭）1個。
豆腐200克。
油麥菜200克。
輔料。郫縣辣醬1勺。
姜 1塊。蔥1段。
料酒 1勺。
鹽2克。步驟1香辣魚頭豆腐火鍋的做法大全。
準備好魚頭和豆腐 油麥菜。
步驟2香辣魚頭豆腐火鍋的做法**。
把豆腐切成小條。
步驟3香辣魚頭豆腐火鍋的家常做法。
魚頭從中間切開。
步驟4香辣魚頭豆腐火鍋的簡單做法。
油麥菜洗淨，切成大段，放入火鍋底。
步驟5香辣魚頭豆腐火鍋怎麼吃。
把豆腐條，均勻的碼放在油麥菜周圍備用。
步驟6香辣魚頭豆腐火鍋怎麼做。
鍋中注入少量的油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油。
步驟7香辣魚頭豆腐火鍋怎麼炒。
加入蔥姜炒香。
步驟8香辣魚頭豆腐火鍋怎麼煮。
加入魚頭煎制。烹入料酒。
步驟9香辣魚頭豆腐火鍋怎麼燉。
煎至魚頭變色後，倒入水，大火燒開，加入鹽後轉中火燒至5分鐘。
步驟10香辣魚頭豆腐火鍋怎麼煸。
把燒至好的魚頭湯底，倒入火鍋中，繼續加熱，煮至豆腐入味即可。
成品圖。烹飪技巧。
魚頭要先煎炸一下這樣湯汁會很香濃。
2樓：革宛
魯山峰的火鍋是挺好吃的，蘸醬建議多放點蒜蓉，就是蒜蓉全部放算了。
3樓：呼延掣
魯山峰的火鍋好吃嗎？蘸料怎麼樣？魯山峰的火鍋很好吃，蘸料也特別的棒。
4樓：結擇己
說到進補和養生，那最動聽的話莫過於我們去吃火鍋吧，而且是好吃不上火的滷三瘋火鍋。
滷三瘋的加盟店是以低門檻，高收益著稱的。「讓顧客以最少的錢，享受最多、最健康的食材！」，滷三瘋的優勢除了在口味和健康上外，在口碑上一直都是別具一格。
回饋社會，愛心活動，沒有一次感恩活動八拖三會缺席。滷三瘋的管理層也是不得不說的事，後廚團隊中主廚均為火鍋行業從業20年以上的大廚，保證每乙份鍋底都能做出重慶老火鍋的味道；外賣運營團隊是專業運營外賣的合作伙伴，每乙份運營策劃都是不斷分析當地市場而做出的最優化方案。滷三瘋為了保證每乙個地區的加盟店都能做出老火鍋的口味，對於每乙個加盟店的廚師都會進行嚴格的免費培訓，加盟店在運營過程中，如果因為廚師造成的口味變動，總店仍然會提供廚師免費培訓。
總店後期更新的的特色菜系也會同步給各大加盟店，並且總店還會分析加盟店的市場，給出最適合市場的售價建議與運營建議。後期加盟店開通外賣後，還會提供專業的外賣運營團隊指導，根據當地市場打造獨特的外賣運營方案，使加盟店在提高門店銷量的同時同步提高外賣的單量。對於火鍋加盟來說，目前很多加盟店成本都比較高，高昂的費用讓很多小投資者望而卻步，而滷三瘋火鍋卻不同，開個店七八萬，相信對於很多投資者來說還是有這個經濟實力的。
店鋪選好位址後，開店即可開始盈利！
火鍋烹飪方法
5樓：偶噶滴牛
火鍋種類多，要看你做什麼火鍋了，主要是湯底，湯底味道好，火鍋自然就味道好了。建議你去買那些濃縮湯底，放些枸杞之類去火清腸的。
6樓：精品時尚火鍋
好品質，看的見，吃的出，感覺得到。
火鍋是什麼時候發明的？ [美食/烹飪]
7樓：110無助吶喊
一萬年前最早的容器是陶製的鼎。
8樓：網友
火鍋的來歷。
最早的火鍋是用鼎煮的。
大約一萬年前，我們的老祖宗發明了最早的容器——陶製的鼎，那可說是非常大的鍋子，無論是三足或四足的鼎，在當時，只要是能吃的食物如肉類為主，通通都丟入鼎內，然後在底部生火，讓食物煮熟，成為一大鍋的食物，當時叫做「羹」，這就是最早的火鍋了。到西周時代，不但發明了銅與鐵，且各種陶器品也改良製作成較為小型的器皿，適合一般人使用。銅與鐵的產生，不僅形成了器皿的革命，同時也與近代的鍋子非常相近，銅製的鍋子與陶製的沙鍋，到現在還是最實用、最普遍的火鍋器皿，而大的鼎最後則延伸為權力的象徵了。
火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進，而加以變化的。三國時代，魏文帝所提到的「五熟釜」，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現今的「鴛鴦鍋」，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，「銅鼎」是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。
演變至唐朝，火鍋又稱為「暖鍋」。
撥霞供是南宋火鍋之美名。
在整個火鍋歷史的演變上，描寫火鍋最為傳神的是南宋時代，在林洪所著的「山家清供」裡所說的涮兔肉片。在當時，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師，快到山峰時，下起大雪，乙隻飛奔的野兔滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，問止止師會不會燒兔肉，止止師回答他說：「我在山中吃兔子是這樣的，在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調味汁，等湯開了夾著片在湯中涮熟，蘸著調味料吃。
利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個「撥霞供」的美名，取當時「浪湧晴江雪，風翻晚照霞」的美麗光景。隨後發展到今天，無論是各種肉類或蔬食，皆可如此涮食。
自己在家煮火鍋要怎麼煮？
9樓：用心感悟回答老師
火鍋底料可以選用麻辣味的。自己做可以選用雞湯作為底湯。
1、可以根據自己的喜好去買火鍋調料，如果個人有需要，可以新增自制的調料。
2、根據食材不同，可以將有些食材提前處理，例如；雞肉不易熟，就需要進行提前烹飪，甚至在處理時可以新增其他調料。
3、將火鍋調理放入水中（水不可太多），等待沸騰。
4、火鍋湯沸騰後，把食材放入鍋中。、
5、選擇合適的油碗，比如，蒜泥或者香菜等，按照個人口味即可。
6、土豆、紅薯等含澱粉多的食材，最好後加入，以免發生糊鍋情況。
10樓：胖子教做菜
喜歡吃火鍋的朋友關注。
11樓：儒雅的滄海當道
吃火鍋跟底料確實有很大關係，建議去買海底撈的底料，再燒一鍋高湯，醬料也要準備好，再開箱啤酒飲料，找幾個朋友一塊吃，這才是吃火鍋的正確開啟方式。
12樓：匿名使用者
這個我還是比較有發言權的哈，個人覺得還是買一包火鍋底料比較好，然後放在鍋裡用蒜瓣、大蔥、幹辣椒炒一下，味道巴適得很！我推薦重慶九筒火鍋底料，牛油很足，很有老火鍋的味道兒！望採納~
13樓：江蘇點創科技
個人認為在家煮火鍋不好吃的最重要的原因是調料不好，其實花的錢也差不多，還不如去店裡吃，又不用自己收拾，味道也很好。
14樓：不逐時光
一般的就可以了，你另外買點大蔥 用油炒一下，再加底料炒一下會香很多！
15樓：我是小小孩兒
先買點湯底料，主要是熬製湯，湯熬好了味道更濃。
16樓：匿名使用者
這個很麻煩哦，1料 準備好，火鍋調味與加湯要求：
1、麻味不夠：加炒制過的花椒與老油攪拌即可2 、麻味過重：加入白糖和醪糟攪拌加老油適量。3 、辣味不夠：加炒香的餈粑辣椒和老油攪拌。注意餈粑辣椒炒制(色拉油10斤，餈粑辣。
椒5斤，泡小茴香適量，老生薑顆粒適量 炒制到半乾時加白酒炒幹即可)4 、辣味過重：從鍋中取出一部分老油，參入一部分清湯然後加入適量醪糟和白糖即可。
5 、鹹味不夠 將鹽溶於清湯適量加入底鍋即可6、鹹味過重：加入藕片和土豆片各一分即可，或者加入適量清湯也可以解決。(藕片和土豆有減鹹的作用)
7、告訴客人不要倒很多菜倒鍋裡，以免影響鍋底質量，請保持鍋底8分滿。
17樓：匿名使用者
太太樂就有個火鍋底料的嘛！
往鍋子裡一倒！
乃麼自己喜歡的菜都上呀！
哈哈！我最喜歡吃火鍋了 ！！
18樓：美味學院南京
在家煮火鍋，主要是湯底的調製。以為我不吃辣所以推薦你幾個不辣鍋底的製作。
魚頭鍋很多食客吃火鍋不僅喜歡以魚頭作為湯底，還喜歡吃各式魚片。建議魚頭與豆腐搭配，這樣湯汁更為鮮美。
主料：鰱魚頭半個、老豆腐500克、蘿蔔片50克、黃豆芽50克。
調料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉、熱清油10克、老薑片2片、大蔥2段。
製作：將魚頭洗淨、焯水入湯鍋中，大火收至濃湯改小火，加調料、老豆腐、蘿蔔片、黃豆芽燒開即可。
滋補老鴨鍋。
老鴨煲兼顧了美食和養生，曾經被許多火鍋店演繹得紅紅火火。如今老鴨煲成了冬日火鍋鍋底的經典。
主料：老鴨1只、筍絲200克。
調料：當歸5克、大棗4枚、去心蓮子20克、枸杞10克、百合5克、鹽8克、雞精15克、料酒10克、熱清油10克。
製作：將老鴨洗淨切塊，放入鍋中，燒開後撇去浮泡，轉中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟後洗乾淨，放入熬製好的老鴨湯中，加調料、筍絲，燒開即可食用。
筒骨火鍋。清爽滋補型的筒骨湯鍋適合家庭製作。
主料：筒子骨敲段500克、方竹筍100克、豆腐皮100克。
調料：料酒5克、雞精8克、鹽2克、熱清油10克、老薑2片、大蔥2段。
製作：將筒骨放入湯鍋中加清水，上火燒開，撇去浮沫，轉中小火熬4小時，加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。
三鮮鍋三鮮鍋具有鮮嫩燙的風格，最宜冬季食用。
主料：火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克。
調料：鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克、老薑片2片、大蔥2段。
製作：將平菇撕成大片。火腿，雞肉焯熟後切成4釐公尺長、釐公尺寬、釐公尺厚的片。
炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、1000毫公升雞湯、胡椒麵、味精、老薑、大蔥燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
19樓：ok忠地健一
市場上有很多火鍋底料買啊，選擇適合你口味的就好了。
求乙個可以做多種美食的料理鍋，有嘛？
20樓：匿名使用者
可以做多種美食的料理鍋，我覺得法格多功能料理鍋可以滿足你的需求，因為我用它做了幾次飯感覺還不錯，不管是外形還是功能方面，我都挺滿意的。
它可以做很多美食的，最近新學會做糖醋排骨，用法格多功能鍋做的特別好吃，也不擔心粘鍋和糊底，用著挺省心的，日常一些的蒸包子，饅頭也可以的，挺好的，蒸雞蛋也是可以的，想蒸什麼蒸什麼，可以滿足你的蒸東西的需求，真的是很方便。
還可以煮火鍋吃，特別的好用，用了幾次我就愛不釋手了，真的是特別的方便的，加熱均勻不糊底 ，耐溫超800℃ ，加均熱速度快5秒速熱 ，每次做飯的時候都不用等太久，而且控溫也精準，行業首創電子式控制面板，真的覺得特別棒，感覺用了它我的廚藝都提高了，很不錯。
滷三瘋有什麼好吃的菜品推薦麼？滷三瘋火鍋種類多嗎？
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