1樓：小悅兮
1、關於不鏽鋼炒鍋的加熱。
不鏽鋼炒鍋因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑；也不要長時間乾燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時儘量用中小火，不要擔心，合格的不鏽鋼炒鍋導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。
2、關於不鏽鋼炒鍋的不粘功能。
不鏽鋼炒鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不鏽鋼鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不鏽鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：
1)、將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鐘後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋**定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸乾或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱(見圖示)。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。
2)、冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我常用這辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。
3、關於不鏽鋼炒鍋的清洗。
不鏽鋼炒鍋好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是乾淨了，但光澤也全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩汙漬，同時對鍋具的傷害也最小。
也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。
有人擔心小蘇打會不會破壞不鏽鋼，其實不會。小蘇打溶液ph值在以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水溼潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的汙垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。
2樓：解夢星座
不鏽鋼鍋底防止花花的話，我認為這個可能是隻能夠輕拿輕放，但是因為不鏽鋼鍋底的話，它刮花的話，也不會影響使用效果的。
3樓：帳號已登出
如果防止鍋底刮花的話，建議使用木質或者是樹脂質的鍋鏟，也可以在水燒開之後再加鹽，這樣就防止鍋底刮花。
4樓：網友
不鏽鋼炒鍋表面是一層塗料，如果用金屬鍋鏟長期剮蹭，就容易使塗料脫落，這樣就會形成劃痕。不鏽鋼炒鍋有劃痕是很正常的，如果想保養鍋可以購買木質鍋鏟，每次使用完後將鍋洗乾淨即可。
5樓：
不鏽鋼鍋具使用過程中輕微的劃痕是正常的，不影裂仿響鍋具的效能，如果覺得影響美觀，建議使用木製或者樹脂制的鍋鏟。可以在水正源談燒開之後再加鹽，因為當鹽顆粒沉積在冷卻的鋼表面時會損傷不鏽鋼。一些大品牌的鍋具，像我家的拉歌蒂尼買回來的時候舉碰還送了鍋具專用的清洗粉，用來清洗了之後鍋真的跟買回來的時候一樣新~
不鏽鋼炒鍋底黑了，如何清洗乾淨不鏽鋼鍋糊鍋了，鍋底的黑東西應該怎麼清理？
不鏽鋼抄鍋易沾黑垢，難刷襲 洗，不過還是有一bai些絕招可以對付這種du情況 1 將家中較大的鍋子加zhi清水，投dao入一些鳳梨皮，再把較小號的不鏽鋼鍋通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新。2 山裡紅可去糊鍋底。燒飯 炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開 不要燒乾 鍋的...
怎樣去除不鏽鋼的白點，不鏽鋼鍋底的白色斑點是什麼？
1全部當不鏽鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此係不鏽鋼本質，非質量問題，亦不影響使用。烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶...
不鏽鋼鏡面刮花了怎麼辦，不鏽鋼鏡面刮花了怎麼辦
回答可以。不鏽鋼刮花可以採用拋光 拉絲 鈍化 噴砂等方法修復。鏡面不鏽鋼表面被刮花了，若是小物件且刮傷非常輕微，通常用藥劑擦拭或布輪拋光打磨就可以恢復回原本鏡面。若鏡面不鏽鋼遭受到大面積且具深度的刮傷劃痕時，需要找專業機構處理。2 如果颳得不深，可直接在拋光機上拋光 拋光的順序是粗拋 半精拋 精拋，...