1樓：網友
1、聞。白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。赤砂糖、冰糖則保留了甘蔗糖汁的原汁原味，特別是甘蔗的特殊清香味。
2、看。白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶於水，適用於一般飲品、點心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種；冰糖呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，無明顯的雜質。
3、摸。用幹手摸時不會有糖粒沾在手上，鬆散，說明含水分低，不易變質，易於儲存。
4、嘗。白砂糖溶在水中無沉澱和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖、冰糖則口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味；冰糖、方糖則質地純甜，無異味。
2樓：擁有星座的解夢人
從包裝上如何區分優劣，我認為這個應該你可以直接和呃看一下它的乙個色字，或者是根據他的那乙個**，這個應該也可以更好地進行乙個區分。
3樓：最愛清心飛揚
優質白糖：色澤潔白明亮，有光澤；白砂糖顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質堅硬；綿白糖顆粒細小而均勻，質地綿軟、潮潤；冰糖塊形完整，顆粒均勻，結晶組織嚴密，透明或半透明，無破碎；方糖呈正六面體狀，表面平整，無裂紋、缺邊和斷角，無突出砂粒，無黴斑。凡是白糖都應乾燥、晶粒鬆散、不黏手、不結塊、無肉眼可見的雜質。
4樓：那就好一塌
白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶於水，適用於一般飲品、點心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種；冰糖呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，無明顯的雜質。
白糖如何鑑別真偽
5樓：冰雪陽光久久
白糖辨別真偽的方法如下：
1、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖色白，乾淨，甜度高。 白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易汙染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。
2、色澤鑑別：白糖—色澤潔白明亮，有光澤，次質白糖—白中略帶淺黃色，劣質白糖發黃，光度暗，無光澤。
3、組織狀態鑑別：白糖，顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質堅硬。
4、氣味鑑別：可取白糖樣品直接嗅其氣味，或取少許於研缽中，研碎後嗅其氣味。
5、滋味鑑別：檢查白糖的滋味：取少許樣品直接品嚐後，再配成10％的糖水溶液嘗試。良質白糖具有純正的甜味；次質白糖滋味基本正常；劣質白糖滋味不純正或有外來異味。
6樓：匿名使用者
應該是鑑別其質量品質的好壞。
真假白糖怎麼辨
7樓：禰的生活小幫手
辨別白砂糖質量的優劣真假，四個方法即可：
1、看：白砂糖外觀乾燥、潔白，有光澤，平攤在白紙上不會看到明顯的黑點， 結晶顆粒應大小整齊，晶面明亮，無碎末、結塊現象；從顏色看，過白的白砂糖很可能經過漂白，購買需謹慎。
2、聞：用鼻聞有一種清甜之香，劣質白砂糖有怪異氣味。
3、摸：用手摸時不會有糖粒粘在手上，鬆散，說明含水分低，不易變質，易於儲存。
4、嘗：純正白砂糖溶在水中無沉澱和絮狀物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味，劣質白砂糖有酸味、酒精等異味。
8樓：北京智雲達科技股份****
白砂糖：顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質堅硬。綿白糖：顆粒細小而均勻，質地綿軟、潮潤。冰糖：塊形完整，個粒均。
勻，結晶組織嚴密，透明或半透明，無破碎。方糖：呈正六面體狀，表面平整，無裂紋，鐵邊，斷角，無突出砂粒，無黴斑。凡是白糖都應乾燥，晶粒鬆散，不粘。
手，不結塊，無肉眼可見的雜質。白糖的水溶液應清晰透明無雜質。
9樓：「 嗯醬
太甜了，說明新增有糖精，
白砂糖散裝和包裝的有什麼區別？
10樓：平方學糖
散裝和包裝白砂糖，如果等 級一樣，則理化指標上沒什麼區別，如果散裝暴露於空氣中，可能受環境溫溼度及周圍異物影響，品質不穩定 。
綿白糖跟雪一樣怎麼回事？
11樓：來自夫子廟低調的木棉
綿白糖跟雪一樣是屬於正常的那才證明它的純度高甜分大才是好糖。
12樓：稀樹草原狼
綿白糖的樣子長的樣子，就像雪一樣的。
白糖包裝溫度控制在什麼範圍？
13樓：歐朗寧
白糖包裝溫度控制在什麼範圍，一般情況下就是十度左右一下吧。一般情況溫度不能太高哇。
14樓：淡浩初
白糖包裝的溫度正常20度左右就可以了。不用非常低溫，最適宜是15-20度。
15樓：帳號已登出
這白色航班我感覺還有乙個一直控制在15度左右的時候，非常好。
16樓：驀然回首共此時
白糖包裝溫度應該控制上10度-20度的範圍內。
白砂糖哪種好
17樓：網友
白砂糖分為四個級別，分別為二級、一級、優級、精製級，其中精製級的白砂糖質量最好。
另外白砂糖按生產工藝分為硫化糖和碳化糖，其中碳化糖質量較好（低硫）。
18樓：蘇默
一、太古taikoo
太古taikoo，白糖十大品牌之一，建立1881年香港，規模較大的煉糖廠，營銷各類優質的糖產品/茶/咖啡/香辛料，頗具規模的食品製造商。超過百年的發展，太古食品一直專注為顧客提供高質素及創新的產品，玉棠，白糖十大品牌之一，大型國企光明食品集團旗下，專業從事食糖全產業鏈經營和國內外乳製品原料銷售**的全國性企業。至今已發展形成了白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、瓶裝糖、功能紅糖、咖啡用糖等8個大類、35個規格品種，並開發出以"木糖醇"為代表的具有綠色、保健概念的新產品。
紅棉，白糖十大品牌之一，始於1955年，廣州輕工工貿集團旗下，其產品糖份高/口感純/潔白速溶，廣泛應用於食品/飲料/醫藥等製造行業。華糖食品優勢產品主要有紅棉牌精製白砂糖，以及優級白砂糖等，具有不同規格的包裝。產品採用優良的脫硫工藝，具有糖份高、口感純、潔白速溶等特點，廣泛應用於食品、飲料、醫藥等製造行業。
並適合追求高品質的家庭、酒店、咖啡廳、餐飲行業等使用。
白蓮牌bailian，白糖十大品牌之一，始建於1935年，國內較大的原糖加工基地，以原糖加工和食糖生產**、熱電能源、生物工程與造紙等系列產品為主導產業的現代化產業集團。製糖業是集團的主業，囊括甘蔗糖、甜菜糖生產、原糖加工、糖的深加工及糖產品**，每年生產、加工及**食糖超過80萬噸，是國內較大的原糖加工基地之一。
桂花，，始創於1956年，前身是廣西貴縣糖廠，全國較大的甘蔗製糖生產商，娃哈哈/雀巢等知名品牌公司的直接**商。貴糖的「桂花」牌白砂糖產品，採用碳酸法制糖工藝。1993年貴糖完成了股份制改造，1998年，貴糖**在深交所成功上市（****000833）。
白糖與冰糖的區別是什麼？
19樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
20樓：大學微積分
冰糖是食糖的一種，它是砂糖的結晶再製品，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。
綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜於直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。
21樓：妙招姐
教你白糖紅糖冰糖的區別。
22樓：網友
白糖、冰糖。
都來自於甘蔗。甘蔗先做出紅糖，經提煉後做成白糖，白糖脫水結晶成為冰糖。
用途不同：白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。也可以用開水沏白糖水。冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以**咳嗽，潤肺化痰。老人口乾，可含一塊冰糖。
純度不同：冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。粒均勻色澤清澈，潔白半透明，有結晶體光澤，味甜無明顯雜質、無異味。冰糖品質比砂糖更純正。
顆粒不同：白糖結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜於直灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。冰糖是結晶體，水分少，易儲存。
所以做銀耳蓮子羹的時候要用冰糖，可以長時間熬製。
23樓：阿炎的情感小屋
做銀耳蓮子羹的時候用冰糖是因為冰糖是敗火的。
冰糖和白糖的區別：
1.冰糖潤肺清火。
冰糖很酷，而不是紅糖。如果用紅糖冷風，那麼用冰糖冷風。
紅糖適合夏天和冬天，冰糖適合春天和秋天。糖常被用來**咳嗽。在春天，天氣很熱，很多人很容易咳嗽。冰糖不僅能清火，還能潤肺，清肺熱。
如果你通常喜歡喝紅糖水，你可能想在春天少喝一點，因為這可能會讓你生氣。反過來，用冰糖燉梨或銀耳，可達到潤肺清火的神奇效果。
2.白糖解毒，緊急**。
白糖經過提煉，白糖中的營養物質十分缺乏。最常用的味道，但白糖含有很多糖，吃太多會影響健康。
糖含量高，見效快，有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒的東西，在緊急情況下，她會被澆上糖水。
飲用水還可以中和魚和蝦的毒素。如果冷蟹和暖紅糖發生衝突，那麼不應該放紅糖。所以，吃完螃蟹後，我們建議喝一碗姜水。喝完酒後，你的胃會感到溫暖和舒適。
此外，白糖也有緩解疼痛的作用。
24樓：
一、製作不同。
1、白糖：白糖是甘蔗汁或甜菜經過高精度提煉出來的，顏色比較白淨，殘渣較少，味道比紅糖要甜一些。
2、冰糖：冰糖是白糖的加工品，它是白糖加上蛋白質配方，經過再溶、潔淨處理後重新結晶而來的。顏色偏白或黃，沒有白糖那麼甜，而且很脆。
二、作用不同。
白糖的作用：
1、我們平常都是把白糖當做調味品用的，比如糖醋魚、糖醋排骨等等。其實白糖的作用可不止這些，它還能殺菌、加快傷口癒合的速度，平時不小心被劃傷了，可以撒上白糖，幫助癒合。
2、平時如果打嗝不止，也可以試試在舌頭下含一勺白糖，因為按照中醫的說法，打嗝是因為胃氣上逆所致，而白糖具有寬中緩急、調和胃氣的作用。另外，適當食用白糖可以提高身體對鈣的吸收，不過若是過量，則會影響鈣的吸收。
3、白糖畢竟是經過精煉的，裡面的營養素已經很少了，而且白糖糖分較高，在食用時，儘量還是要控制用量，這樣對身體會好一些。
冰糖的作用：
1、一般來說，冰糖則適合春季和秋季食用。因為冰糖性平偏涼，能夠清除肺熱，有養陰生津、潤肺止咳的功效，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**效果。這也是為什麼大夥都會選用冰糖燉雪梨來止咳，而不是紅糖或白糖燉雪梨的緣故。
2、平時咽喉不舒服，有咽喉炎的人，也可以含一塊冰糖來緩解咽喉不適。另外，冰糖還有補中益氣的效果，很適合泡製各種藥酒。
3、雖說冰糖是由白糖而來的，在體內分解後的成分與白糖一樣，不過它擁有白糖所沒有的食療功效，因而，其食療價值要比白糖高的多。總的來說，冰糖是沒有什麼禁忌的，一般人都可以食用。
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