1樓：匿名使用者
這是檢驗澱粉常用的方法但是不一定一定含有。。。
2樓：禰慈鐵雪峰
這個問題答案比較多啊，看你問那慶稿方面了。
不過看你問的意思，譽襲孝應該碳元素吧，因為葡萄糖含有碳、氫、氧三種元素，而你說和水反應，水有氫、氧兩種，所以禪棗一定有碳元素。
3樓：匿名使用者
在我們現在學的知識裡是這樣的。
澱粉遇碘變藍這裡的碘是指碘水還是指
4樓：網友
遇澱粉變藍的是碘單質。碘水利用的也是裡邊的碘單質，碘和水的反應很微弱，基本上可專以當成屬不反應，所以碘水裡的也是碘單質。機制如下：
溶於水的直鏈澱粉藉助分子內的氫鍵捲曲成螺旋狀。如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，形成了一種絡合物。這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光(波長範圍為400～750 nm)，從 而使澱粉溶液呈現出藍色來。
5樓：王司徒有何貴幹
不管是碘水還是固態碘都可以使直鏈澱粉變藍，藍色物質是碘分子和澱粉形成包合物，但是一般澱粉遇碘變藍都是指的碘水。
澱粉遇到碘酒，為什麼會變成藍色這種藍色的物質是什麼
6樓：城市秋天
澱粉遇到碘酒會變色，是澱粉與碘酒反應，生成了一種包合物，碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了，這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
碘酒中的碘具有強氧化性，而維生素c具有還原性，兩者可以發生氧化還原反應，使碘變為無色的碘化物。
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
7樓：龍門科站
在家就可以做的科學小實驗，讓孩子在家就能學習科學知識。
8樓：網友
因為它會產生一種男子植物是非常厲害。
9樓：網友
溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，由分子內氫鍵相接捲曲成螺旋狀。加入碘酒[主要為碘化鉀],存有的遊離碘分子鑽入螺旋當中空隙，經範得華力與直鏈澱粉聯在一起，澱粉*碘絡合物。絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，從而使澱粉變為深藍色。
是碘液遇澱粉變藍,還是澱粉遇碘液變藍?
10樓：河傳楊穎
澱粉遇碘液變藍。
其實任何化學反應都是相互的作用的結果。澱粉遇碘變藍，是由於澱粉的分子和碘分子形成了絡合物，這種絡合物對不同波長的光反射和吸收作用不一樣，導致看起來是藍色的。
並不是兩個物質中有乙個自己變了顏色，或者是甲使乙變色，而應該說是兩個一起變色，或者說，這種變化是兩種物質共同作用的結果。
澱粉可以在稀酸（如稀硫酸）（需要加熱）或酶的催化下水解：(c6h10o5)n(澱粉)+nh2o→nc6h12o6(葡萄糖)。
變性澱粉的分類。
變性澱粉的品種、規格達兩千多種，變性澱粉的分類一般是根據處理方式來進行。
1、物理變性：預糊化(α-化)澱粉、γ射線、超高頻輻射處理澱粉、機械研磨處理澱粉、溼熱處理澱粉等。
2、化學變性：用各種化學試劑處理得到的變性澱粉。其中有兩大類：
一類是使澱粉分子量下降，如酸解澱粉、氧化澱粉、焙烤糊精等；另一類是使澱粉分子量增加，如交聯澱粉、酯化澱粉、醚化澱粉、接枝澱粉等。
11樓：網友
這取決於直鏈澱粉跟碘形成的絡合物，吸收了除藍色之外的一切可見光，才變成藍色。因此只能說是澱粉遇到碘液變藍了，而不能說是碘液遇到澱粉變藍了。
這中變化，取決於澱粉本身的結構：
澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉（佔10—30%）和支鏈澱粉（佔70—90%）組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀。
支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。
溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉公尺）,從而使澱粉變為深藍色。
澱粉遇碘變藍，這個碘指的是？
12樓：蓋興有學丁
是澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同，因此呈現的顏色不同。這種解釋的有力根據是碘的澱粉液在加熱時藍色消失。
這就被認為是加熱後分子動能增大，引起解吸的緣故。
近年來用先進的分析技術（如x射線、紅外光譜等）研究碘跟澱粉生成的藍色物，證明碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。
什麼是包合物呢？直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長長的螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位。
碘跟澱粉的這種作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。
澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變比由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量範圍是32000～160000時，包合物的顏色是藍色。
分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。下表就是澱粉的聚合度和生成碘包合物的顏色。
澱粉跟碘生成的包合物在ph=4時最穩定，所以它的顯色反應在微酸性溶液裡最明顯。
13樓：來夕橋嬋
是碘單質，食鹽裡並不都是碘元素，是含碘單質的，讓澱粉變藍的也只是碘單質。
14樓：段幹桂枝莫媚
用的是碘單質，但如果分析的更深入點，其實是碘的水解生成酸性的某種碘酸（具體忘了，類似氯氣水解）使澱粉變色。
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