1樓：李和霖
<>材料。去骨雞腿排1只、鹽少許、黑胡椒少許、油一匙、白酒ㄧ匙、迷迭香或九層塔適量、
美白菇、鴻禧菇正扮各ㄧ包、紅、黃甜搭遊椒各ㄧ個、牛番茄ㄧ個、玉公尺筍ㄧ包、鹽適量、黑胡椒適量。
義大利香料適量、白酒二匙、橄欖油ㄧ匙。
做法。雞腿排用醃料醃ㄧ個晚上2.蔬菜用青蔬醃料醃最少20分鐘。
起油鍋，先煎帶皮的那一面雞腿放入鍋中後，用裝水的鍋子壓在雞腿排上面（這樣雞腿才不會縮水）上色即可翻面繼續煎另一面4.確定雞腿熟了之後即可起鍋。
先煎菇類鍋中放油，將菇類放入鍋中，加鍋蓋蓋好看到有白煙從鍋子縫隙冒出，即可翻面續煎4.其他的蔬菜也是同樣的煎法喔。
找個美美的盤子，把雞腿排和蔬菜知清銷擺個漂亮的pose吧！上菜羅！
2樓：網友
香煎雞腿佐青蔥醬。
材料。去骨土雞腿 4支，青蔥 2根，洋蔥 1/4顆，小磨坊蔥風味油 適量，小磨坊蒜風味油 適量，小磨坊白胡椒 適量，小磨坊黑胡椒 適量，鹽巴 適。
做法。1、用餐巾紙將雞腿兩面稍微擦拭，並以鹽、小磨坊黑胡椒、小磨坊白胡椒、蔥油抓醃放置備用，青蔥切碎、洋蔥切碎備用。烤箱預熱180度。
2、將切碎的洋蔥與青蔥混合，下鍋以蒜液配答油中小火拌炒至香味出來並把水分稍微炒幹。
3、鍋子加入些許蔥油，以中小火煎脆雞腿皮面至金黃色（約五分鐘）並翻面。
4、進烤箱烤5-10分鐘待熟取出。
5、從鬧慧烤箱賣遲取出成盤囉！在雞腿排上面淋上剛剛製作好的香蔥油食用。
3樓：柳笛輕揚
香煎雞腿排的做法。
剔骨備好～<>
請點選輸入**描述。
醃製半天入味，放入鹽，橘李派薑汁蒜汁，鹽，蠔油，醬油入味，入鍋煎肉，灑上黑胡椒粉。
請點選輸入**描述。
小貼擾行士。
醃製圓賀圖忘記拍了。
一定要放點澱粉，這樣很嫩。
4樓：獅子sunshine夏
食材：去骨雞腿排1只，鹽少許，黑胡椒少許，油一匙，白酒一匙，迷迭香或九層塔適量，美白菇、鴻禧菇一包，包紅、黃甜椒各乙個，牛蕃茄乙個，玉公尺筍一包，黑胡椒適量，義大利香料適量，白酒二匙，橄欖油一匙。
做法與步清臘驟：
1.雞腿排用醃料醃乙個晚上，蔬菜用青蔬醃料醃最少20分鐘。
2.起油鍋，先煎帶皮的那一面。雞腿放入鍋中後，用裝水的鍋子壓在雞腿排上面（這樣雞腿才不會縮水），上色即可翻面繼續煎另一面。確定雞腿熟了之後即可起鍋。
3.先煎菇類，鍋中放油，將菇類或陸放入鍋中，加鍋蓋蓋好。看答團滑到有白煙從鍋子縫隙冒出，即可翻面續煎，其他的蔬菜也是同樣的煎法喔。
4.找個美美的盤子，把雞腿排和蔬菜擺個漂亮的pose吧！上菜哦！
香煎雞腿排的做法，香煎雞腿排怎麼做好吃，愛麗絲
5樓：網友
香煎雞腿排。
家常菜！評分煎 其它口味<15分鐘 較高熱量。
主料 2人份。
雞腿3個。輔料烤肉醬 適量、 洋蔥 半個、 黑胡椒碎 適量、 料酒 1茶匙香煎雞腿排步驟1
食材：雞腿3個 、黑胡椒粉、烤肉醬、洋蔥。
步驟2洋蔥切碎。
步驟3雞腿去骨。
步驟4去了骨的雞腿用刀背輕砸一遍，讓雞肉組織更鬆散，容易入味步驟5
處理好的雞腿放入容器中，家入烤肉醬、洋蔥碎、少許料酒和黑胡椒碎步驟6
抓勻醃漬2小時以上。
步驟7煎鍋燒熱，放入醃漬好的雞腿排。先煎帶皮一面步驟8
一面煎至淺黃色，翻煎另一面，煎透煎熟即可。
步驟9成品！
6樓：幸運的楓陽
用料雞腿 乙隻。
海鹽 少許。
六月鮮 少許。
料酒 少許。
香煎雞腿排的做法。
把雞腿用廚房剪從下到上剪開，用小刀把骨去除，拿廚房紙把雞腿水擦乾，拿小刀順便在雞腿上戳點洞。
我用的是鑄鐵鍋，所以大火先把鍋燒熱，加少許油放入乙個蒜頭，煸香，然後把蒜頭扔掉。
轉小火，把雞腿有皮的一面放入鍋中，不要翻動，撒幾粒海鹽，要撒勻一點，千萬別用勺子直接撒，會很鹹，用手估摸著撒就好，煎個一分鐘翻面，然後加入一小勺料酒或者公尺酒（早上用的公尺酒，雞排煎出來雞皮脆的），聞到香之後，拿刷子刷點六月鮮醬油，然後翻面，也刷上醬油，拿個牙籤戳下，沒紅水就好了，其實很快的，鑄鐵鍋可以提前關火，利用餘溫煎熟雞排！
配上吐司，牛奶，雞蛋，早餐就ok了！
小貼士可以不刷醬油，用醬油，糖，蒜末配點料汁也很好吃，個人不喜歡醃製的，喜歡原味，所以這個就不用醃製啦！
香煎雞腿排怎麼做好吃？
7樓：勿鏡
用料。主料。
雞腿3個。輔料。
烤肉醬。適量。
洋蔥。半個。
黑胡椒碎。適量。
料酒。1茶匙。
香煎雞腿排的做法。
食材：雞腿3個、黑胡椒粉、烤肉醬、洋蔥。
洋蔥切碎。雞腿去骨。
去了骨的雞腿用刀背輕砸一遍，讓雞肉組織更鬆散，容易入味。
處理好的雞腿放入容器中，家入烤肉醬、洋蔥碎、少許料酒和黑胡椒碎。
抓勻醃漬2小時以上。
煎鍋燒熱，放入醃漬好的雞腿排。先煎帶皮一面。
一面煎至淺黃色，翻煎另一面，煎透煎熟即可。成品！
8樓：新伊斯小大
煎雞腿排一般是要把雞腿的骨頭剔出來，以後把肉稍微拍一拍。
然後用相關的醬料醃製乙個晚上之後再放點油鍾鍋煎熟就可以了。
雞腿排的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：獨手f天下
材料去骨雞腿排1只蔥1枝姜5-6片枸杞適量公尺酒二大匙鹽巴適量做法step11
雞腿排洗淨後將水分擦乾，正反面抹上一點點鹽巴，再加入切好的薑片蔥段及公尺酒，醃30分鐘。(薑片我會部分壓在肉的底部，讓雞肉去腥外增加薑片香氣)
step22
1. 蒸鍋：入鍋前灑上枸杞(枸杞也可先一起醃)，大火蒸，視雞腿排厚度蒸約15-20分鐘。2.電鍋：加一杯水蒸至開關跳起，如腿排較厚則在加半杯水續蒸。
step33
用筷子戳雞腿排最厚處確認熟度，蒸好後拿出切塊，將雞肉溢位的湯汁淋上即可上桌。 (剛蒸好很燙，用叉子固定再切比較方便)
香煎雞腿排炒麵怎麼做？
10樓：推上豬肉去趕集
材料。雞腿排2大片，筊白筍3根，玉公尺筍10根，關廟面2人份，蛋2顆，蒜頭5瓣，味島香鬆些許，甘甜醬油1大匙，玫瑰粗鹽少許，公尺酒1大匙，烹大師鰹魚粉1茶匙。
做法。1、雞腿排買回來先洗淨~通常上面肉跟皮之間會有少許的雞油~請不要弄掉~筊白筍切片。粗衡玉公尺筍對切水洗後瀝乾備用~
2、『關廟面的煮法很簡單』起一鍋"滾水"將麵條片丟入之後~用長筷不停的以順時針畫圓的方式把麵條攪散~攪散後大火滾3分鐘起鍋馬上用冷水沖洗麵條~讓麵條冷卻後可以保持q彈的口感~水份儘量甩幹放旁備用。可以＂灑幾滴香油＂攪拌一下避免糊在一起。
3、先熱鍋後~將雞腿排直接以"皮"的那面放入平底鍋~用"微火"開始煎5~7分鐘~中途儘量少開蓋避免雞肉內的核凳彎水分都流失~會變得又幹又難吃@@約2~3分鐘看一次~火量分佈最好均勻避免雞排某些地方焦了~有些還沒熟！
4、把皮煎到整面金黃酥脆時~＂均勻的＂灑上玫瑰巖或是粗鹽都可~再翻面煎至熟透後起鍋放涼~鍋子切記不能洗！因為裡面的雞油就是要讓我們炒麵用的\owo/
5、這時就把壓扁的蒜瓣放下去大火爆香後~轉中火放入玉公尺筍。筊白筍~拌炒約2分鐘後放入煮好冷卻過後的關廟面~慢慢的拌勻翻炒~此時加入案順序加入＂甘甜醬油》公尺酒》烹大師"再均勻的翻炒(要注意火侯)
6、翻炒均勻約2分後~將蛋花淋鍋底~轉動鍋子讓蛋液均勻填滿炒麵下方的空隙~過20秒後進行翻炒拌勻(蛋要熟喔！)即可起鍋裝盤。
7、因為沒有特別+很重鹹的調味料~麵條會很淡~可以在裝盤的時後灑上些許的味島香松(任何口味都可)在把炒麵攪拌一下~口感就會非常好~當然喜歡蔥花的朋友們也可以在起鍋的時候把蔥改悶花灑上去無火拌勻一下也可以點綴點翠綠顏色。
炸雞的做法大全 肯德基
11樓：your大頭兵
肯德基炸雞配方破解版！11種配料炸出來又香又脆，網友親測可行！
食材。【主料】雞翅根 500g 雞蛋 2個。
輔料】木薯澱粉、鹽、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、低筋麵粉、澱粉。
步驟。1.準備500g雞翅根，用小刀插出一些孔，醃製的時候能夠更加入味。
2.把雞翅根放入碗裡，開始調料。調味料的比例要非常準確，最好是用稱，6g鹽、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥。
按摩一會兒，使雞肉吸附調味料，然後醃製30分鐘。
3.分次加入100-110g木薯澱粉，加2個全蛋。
慢慢攪拌均勻，和小酥肉的做法類似。太稀加粉，太乾加水，水要5-10g這樣加，不要加太多，掛糊到這個程度就可以。
4.再做面殼的部分，120g低筋麵粉、60g澱粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g鹽、3g黑胡椒。
5.攪拌均勻後把雞翅根裹上面粉，裹的時候可以壓緊實一些。
6.把雞翅根上多餘的粉拍乾淨，然後140度油溫，進行第一次油炸。翅根不要一次放進去，每次放4-5個，大概炸3分鐘左右，直到完全熟了為止。
7.取出後，調到180度油溫，第二次油炸30秒左右，表面金黃即可。
8.炸好後放在吸油紙上，吸出一些油分。
9.吃的時候根據自己的口味可以加一些辣椒粉。
tips1.翅根不要炸太久，雞腿要炸久一點。
2.想要外酥裡嫩，炸的時間就要短。
3.油炸140度是為了炸熟，180度是為了更脆。
4.調味料的品牌是味好美。
製作時間。30min醃製+15min油炸。
12樓：你看看這個啊明
炸雞排是小朋友和年輕人最喜歡的吃的小吃，一提到炸雞就想到肯德基和麥當勞。但是肯德基和麥當勞有點小貴，不如在家自己做炸雞排，吃個過癮。
炸雞排最好吃的就是雞肉表面的皮，酥酥脆脆的，非常好吃，一口下去，鮮嫩多汁。今天就給大家介紹一下，簡單的家庭版炸雞排做法。
香煎雞腿排。
材料。雞腿排 2片，炸蒜片 適量，低筋麵粉 5大匙。
醃料。鹽 2茶匙，黑胡椒粉 1茶匙，公尺酒 2大匙。
做法：步驟1：準備兩個雞腿排，雞腿排在內側肉厚處片開，再橫切斷筋。（劃刀斷筋防止加熱收縮變形且易熟得均勻）
步驟2：兩面都撒上鹽、黑胡椒粉與公尺酒。
步驟3：用手輕輕的將調料抹勻。
步驟4：兩面都抹上調料後，醃製5分鐘。
步驟5：雞腿兩面均勻沾裹上薄薄一層面粉。（這就是讓雞皮酥脆的關鍵）
步驟6：熱鍋，放入1大匙油，以中小火先將雞皮面煎約5分鐘。（先煎雞皮讓雞皮先定型且讓雞油釋出更香）
步驟7：翻面再煎約5分鐘。
步驟8：在雞腿較厚處用筷子戳下，沒有血水就熟囉。
步驟9：取出，用刀切開，此時就能聽到滋滋的脆皮聲。
步驟10：盛盤搭配上炸過的蒜片更美味。
步驟11：香煎炸雞排完成！
以上就是香煎炸雞排的做法，火候非常的重要，煎至兩面金黃即可，千萬時間不能長，影響口感。
什麼時候饞了，去菜場買幾塊雞腿排，炸一下，非常的美味，比外面的冷凍雞排有營養多了。
誰知道香露草，誰知道香露草？
花蔓草 又名 露草 露花 心葉冰花 番杏科 aptenia cordifolia 型別 球根花卉類 生長特性 株高10 15釐米，枝條有稜角，伸長後呈半匍匐狀。葉對生，莖葉肥厚多肉。產地 原產南非 花形花期 春季自枝條頂端綻開桃紅色至緋紅色小花，中心淡黃。生態習性 栽培土質以疏鬆肥沃的砂質壤土為佳，...
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