1樓：zxx一本正經
麵粉、砂糖、蛋黃、牛奶……穀物的香氣和牛奶的濃郁，混合交織，飽滿的麵糰在高溫的催化下完成膨脹蛻變，沒有新增一滴水，牛奶哈斯麵包就像是泡了個香香溫泉浴。
牛奶讓麵包更鬆軟，外表是金黃酥脆的外殼，內裡是柔軟筋道的牛奶香，口感綿密柔軟，鬆軟酥脆，早餐用牛奶哈斯麵包做三明治，給你帶來一整天的活力知裂巨集好心情。
材料準備。高筋麵粉 185g
低筋麵粉 65g
乾酵母 3g
黃油 20g
牛奶 160g
鹽 4g砂糖 16g
蛋黃 15g
操作步驟。<>
無鹽黃油提前室溫軟化，把除了黃油搭冊之外的其他原材料混合；
混合無干粉後，用廚師機攪拌到擴充套件階段，即出粗膜的階段；
抻開洞口有鋸齒狀態，加入黃油，繼續揉麵，直到揉成光滑的麵糰；
麵糰整理成圓形，在28度的環境下發酵至原來的兩倍大，大約需要60分鐘；
手指沾少許麵粉在麵糰上戳一下，有輕微回彈就是發好了；
把麵糰均勻分成6小份，滾圓，繼續醒發30分鐘；
把麵糰用掌心拍扁，兩邊對摺後把翻面修理整齊；
麵糰折面向下，用擀麵杖從中間擀成長條狀，從上向下慢慢捲成長棍形，收口捏緊向下，放在烤盤上；
放進設定32℃、溼度75%的發酵箱裡，發酵60分鐘左右；
在發酵好的麵糰表面，平衡劃5刀；
烤箱提前預熱上火210℃，下火150℃，麵包進烤箱烤15-18分鐘；
烘烤時間結束馬上取出麵包，震一下烤盤，排除熱氣，放在烤架上晾涼；
大約晾到40℃以下的時候裝袋密封，建議冷凍儲存，防止麵包老化。
廚師機我用的是喬立7600，想要get洋洋同款廚師機的小夥伴，可以私信我，有超值福利價哦！
1、切記，最終打好的麵糰，起缸溫度要控制在26℃以內；
2、麵糰一發26℃-28℃,75%溼度，在室溫環境下就能完成；
3、麵糰二發32℃,75%溼度環境下發酵，需要在發酵箱裡完成；
4、步驟4和步驟6中，醒發源緩麵糰的時候要記得蓋上保鮮膜，不讓麵糰的含水量流失；
5、如果家裡沒有發酵箱，用烤箱發酵也可以，溫度設定32℃左右，烤箱裡放一碗熱水，增加溼度；
6、任何烤箱都必須提前預熱，至少15分鐘左右，預熱會直接影響麵包最終上色情況；
7、具體烘烤溫度和時間要根據自家烤箱情況調整。
2樓：情感導師老燕
學會了，這樣蒸出來的饅頭，有一股香香的奶香味，孩子和大人都喜歡吃，偶爾做做很不錯。
3樓：吃瓜預備役選手
我學會了。根據所說的步驟，我已經做成功了，而且食材簡單，方法容易掌握，特別實用。
4樓：不會飛的肥豬
學會，這樣做出來的食物非常好吃，口感一級棒，吃了停不下來。
一滴水的重量是多少,一滴水的重量
一般抄在實驗工作中,認為襲 一毫升水是 20 滴左右,也就是 50 毫克左右,用不著叫真的測出準確質量,在不同的滴出條件下,是有差別的。一水滴重量跟容器溶液含量成分等都有關係還有引力成分決定水表面張力,張力大水滴就大 容器決定水滴大下 你試試拿不同大小口的吸管滴水,掉落的水大小肯定不一樣 成分更是決...
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