1樓：匿名使用者
沙棘研究》，中國科學出版社的。
野生沙棘和種植沙棘的營養成分割槽別？
2樓：敬南煙
沙棘具有豐富的營養物質，粗略計算沙棘有兩百多種營養物質比一般的水果還多出許多，其中vc的含量比檸檬的vc含量還要高出幾倍，被稱為「vc」之王，除了vc成分之外沙棘還有另外一種珍貴的營養成分，那就是黃酮，黃酮除了有很高的藥用價值還有很高的美容價值，可以抗衰老。
沙棘跟一般水果的區別：
沙棘不管是味道還是食用方法都跟一般水果不一樣，沙棘味道偏酸一般都是作為成品出現在市面上，更注重的是營養價值而非味道，普通水果更注重味道而非價值。
首先沙棘的環境，沙棘大多生長在西北新疆地區，多被廣泛種植在沙漠地區，另外沙棘的生長的環境天然無汙染。另一方面沙棘接受的光照很充足，再加上沙棘生長的地區比較偏僻沒有人工汙染，生長出的水果也更加的天然無公害。
再就是沙棘是個藥食同源的植物，跟一般水果不同，沙棘具有藥用價值和保健價值，經常服用沙棘對自身的健康也非常好，這也是沙棘跟普通水果最大的區別，如果是比較注重自身身體健康和愛美的人群，不妨試一試沙棘，會感受到不一樣的效果。首先從地區上。
沙棘小果是我國的品種一般生長在西北邊疆地區，而沙棘大果一般在內蒙平原地區，是從國外引進的一種果實。
然後從外形上。
沙棘小果衝形狀上來說是偏圓形的，果實偏小但顏色大多呈現出橙黃色。
而沙棘大果呈橢圓形，果實比小果大，顏色一般是橘紅色。
營養樣物質上。
沙棘小果的vc含量更高，但出油量少，沙棘大果是vc含量低一些但出油量比較高。 大果沙棘是俄羅斯引進的，出油率高，果實含水量高， 沙棘黃酮含量低，活性成分低。
小果沙棘是我國原始品種，出油率低，果實含水量小，固形物多，活性成分多，沙棘黃酮含量高，尤其是果實中的黃酮，直接人體吸收，這點大果跟小果不是乙個級別的。
沙棘的口味上。
小果沙棘：口味偏酸，野生生長居多，維c含量更豐富；產業鏈完善技術成熟 ；
古代醫書著作裡有記載的沙棘為小果沙棘；小果沙棘適用於沙棘的深加工，例如沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等。但沙棘效果由於產量低**會比大果沙棘高一些。
大果沙棘：口味偏甜 ，人工種植居多，維c含量次於小果沙棘；開發利用時間較短；沙棘大果的產量也比小果要高出很多。大果沙棘適用於沙棘的初加工產品，例如沙棘果汁、沙棘飲料等。
商業價值上。
因此顯而易見的，大果沙棘具有了大產量、低成本的優勢，商業價值更高一些，小果的商業價值就像對於弱一點，總的來說，沙棘大果和小果還是各有優點的。
野生沙棘和種植沙棘的營養成分割槽別？
3樓：終極鬥士
基本上營養成分無區別。
沙棘（拉丁學名：hippophae rhamnoides linn.），是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽鹼化土地上生存，因此被廣泛用於水土保持。
中國西北部大量種植沙棘，用於沙漠綠化。沙棘果實中維生素c含量高，素有維生素c之王的美稱。沙棘是植物和其果實的統稱。
植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。
國內分佈於華北、西北、西南等地。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。
食療價值。沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。用沙棘葉可製作保健茶。
沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素e、維生素a、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理效能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口癒合的作用。
美容價值。沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素e、維生素a、黃酮和sod活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產業用作重要的高階化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。
其高溫萃取物——果素，已經成為了祛痘精華液的主要成分，相比普通技術萃取的植物精華，有著更為豐富的營養護膚成分，其中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、ve等營養成分，並且高溫萃取的沙棘果素中sod含量每毫公升可達到個酶單位，其含量是人參的6倍之多，它可以阻斷因肌膚內物質過氧化產生的自由基，組織肌膚的過早老化，修復受損細胞組織，促進組織再生和上皮組織癒合。
果素具有定向滲透作用，他從沙棘果中萃取的有效祛痘除印保溼因子，通過肌膚表層快速吸收，定向針對痤瘡丙酸桿菌，抑制其感染、氾濫，修復受損肌膚，恢復肌膚正常的更新和迴圈系統。
4樓：網友
野生沙棘和種植沙棘在營養成分方面沒有什麼差別就像是家雞和肉雞的區別。
為了保證沙棘中的營養活性加工需要經過幾
5樓：
摘要。針對沙棘中的營養活性加工，需要經過三步：第一步：
沙棘的收穫和加工。收穫時，應儘量避免損傷沙棘，以免影響其營養價值。加工時，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值。
第二步：沙棘的清洗和烘乾。清洗時，應使用溫和的清洗劑，以免破壞沙棘的營養成分。
烘乾時，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值。第三步：沙棘的滅菌和冷凍。
滅菌時，應使用低溫滅菌，以免破壞沙棘的營養成分。冷凍時，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值。總之，沙棘中的營養活性加工需要經過三步：
收穫和加工、清洗和烘乾、滅菌和冷凍。在這三步中，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值，並使用溫和的清洗劑和低溫滅菌，以免破壞沙棘的營養成分。
針對沙棘中的營養活性加工，需要經過三步：第一步：沙棘的收穫和加工。
收穫時，應儘量避免損傷沙脊敬棘，以免影響其營養價值。加工時，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值。第二步：
沙棘的清洗和烘乾。清洗時，應使用溫和的清洗劑，以免破壞沙棘的營養成分。烘乾時，應儘量保持沙棘的原始基裂形態，以保持其營養價搏野閉值。
第三步：沙棘的滅菌和冷凍。滅菌時，應使用低溫滅菌，以免破壞沙棘的營養成分。
冷凍時，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值。總之，沙棘中的營養活性加工需要經過三步：收穫和加工、清洗和烘乾、滅菌和冷凍。
在這三步中，應儘量保持沙棘的原始形態，以保持其營養價值，並使用溫和的清洗劑和低溫滅菌，以免破壞沙棘的營養成分。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
為了保證沙棘中的營養活性，需要經過三個步驟：收穫、加工和儲存。首先，收穫時要儘可能地保持沙棘的新鮮度，以保沒租持其營養價值。
收穫時，應儘量避免損壞沙棘的外表，以免影響其營養價值。其次，加工時要儘可能保持沙棘的營養活性，可以採用低溫冷凍、蒸煮、烘烤等方法，以保持沙棘的營養價值。最後，儲存時要儘可能保持沙棘的新鮮度，可以採用低溫冷藏、冷凍等方法，以保持沙棘的營養價值。
總之，為了保證沙棘中的營養活性，需要經過收枯舉兆獲、加工和儲存三個步驟。收穫時要儘量避免損壞沙棘的外表，加工時要採用低溫冷凍、蒸煮、烘烤等方法，儲存時要採用低溫冷藏、冷凍等方法，以保持沙棘的營養價值。此外，在收穫、加工和答啟儲存過程中，還要注意沙棘的清潔衛生，以免汙染沙棘，影響其營養價值。
沙棘油是沙棘的精華又被稱為什麼呢
6樓：當代生活體驗迷
沙棘油又被稱為植物界的「果油之王」。
沙棘油，系從天然植物沙棘的果實中提取出來的珍貴天然油脂。沙棘果實中除了含有不飽和脂肪酸之外，還含有黃酮、維生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多種生物活性物質。
沙棘果實含油率約為，其中果肉油約佔總量的43%、果皮渣油約佔33%、公升指種籽油約佔24%。
沙棘油特性：
沙棘籽油為透明淺黃色液體，從沙棘果不同部位提出的沙棘油物理性質不完全相同。
如在15℃以下，果肉油和果渣油成凝固體，沙棘籽油則為清澈透明的液體。沙棘油易溶於丙烷和丁陸指烷的混合液、己烷和滷早笑配代烴等有機溶劑中。
以上內容參考：百科—沙棘油。
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