1樓：大事發生的
會，會使糯公尺飯溫度散不下去，時間長的話會使糯公尺飯變質，還會影響口感，還會做失敗。
2樓：番茄味雞腿堡
會有問題的，這樣做會導致發酵出現問題，會導致口感出現問題的，嚴重的影響到質量。
3樓：網友
會的，有可能會出現變質或緩鏈者發黴情況，有可能會導致製作出來的酒出現味道變枯哪逗怪的情況，有可能會影沒賣響公尺酒的品質。
如果糯公尺飯沒冷就放酒餅，容易出現什麼問題？
4樓：鄉村小喬姑娘
糯公尺提前一天用清水浸泡，需要更多的水來保證浸泡後糯公尺仍然不能超過公尺浸泡後的大公尺可以用手揉碎浸泡。把抽屜的布鋪在蒸籠裡。浸泡好的大公尺最好再洗一遍放進去。
用中火蒸1小時。把蒸好的公尺飯放在室內，不要讓它完全冷卻，這樣公尺酒會更甜更香。將公尺飯倒入乾淨無油帶蓋的鍋中，用冷開水最好30度左右將公尺飯打散。
加水時，加一點，加完後立即分散公尺，逐漸分散所有公尺，不再成團，但不要用太液橋閉多水，最好分散公尺，盆中不留水。消逗。
加入2克公尺酒麴攪拌均勻用筷子將拌有公尺曲的大公尺稍微壓實，然後在中間打乙個洞，這個洞叫窩，是為了讓公尺曲更好的發酵和後期製作這時，將1克公尺酒麴均勻地撒在表面，在孔內撒一點，然後用冷開水小心地倒入孔中。不要填洞，可以看到有液體露出公尺粉，也就是已經出酒了，可以聞到發酵後的酒香。這時倒入半杯溫度不超過30度的冷開水，蓋上蓋子繼續30度發酵。
再過12-24小時，會有很多酒，公尺飯會整體浮在酒上面，這樣就做好了。
公尺酒發酵成功，公尺一定飄得像一整團棉絮。否則，它不會成功。在這種狀態下，公尺酒風味濃郁，口感清甜。
不然就算發酵了味道鬧裂也會酸。在這個水平，加入一大杯冷開水。不需要保溫發酵。
加水只是為了稀釋它。然後在公尺的表面放乙個乾淨的碗，壓進去做好標記，過幾天檢查發酵情況用報紙封一層口，<>
用繩子綁緊，再用塑膠袋封一層口，如果是冬天，表面加個杯子，放在暗室裡，夏天過了三天就能聞到酒味，七天左右就能享受美酒。氣溫低於20度需要20天。這樣就釀出了客家糯公尺酒。
對於客家人來說，釀造糯公尺酒是必不可少的技能。你可以按照以下步驟釀造美味的糯公尺酒。
5樓：行樂先生
會容易發生變質的，因為溫度特別的高，非常容易發生變質，並不會成功的，會導致味道出現變化的。
6樓：行樂樂樂行
很容易就會變餿，而且也會影響李譁口感而且也會影響口味，同時也會影響保質期和使用盯擾激的期限，而且個人的感凱襪覺也特別的怪。
7樓：懶得可愛的小李
這樣會非常容易放壞的，而且也很有可能變質，同時也大大縮短了儲存時間，也很有可能會製作失敗。
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