1樓:今夕何夕是朝夕
鮮蝦洗bai淨,開背去蝦線du
加姜蒜,鹽,糖,蒸魚
zhi鼓油,醃製15分鐘以上。
蟶吐泥沙dao洗淨,用刀在蟶專子的一面劃一刀開口屬魷魚去掉內臟,減去眼睛
去掉外面的一層膜,備用
蒜和紅椒切末,熱油鍋,爆香蒜末後關火。
然後加一點點的蒸魚鼓油。
盤子底部鋪上一層豆腐皮卷(也可以是粉絲或者金針菇,芋頭等)和薑絲。
碼上所有的小海鮮。
注意:可以將花蛤和魷魚事先焯水,節省時間哦。
鍋中的水燒開後,蓋上一層保鮮膜。蒸20分鐘左右(請根據盤子的厚度,食材的量,以及火力的大小來調整時間。海鮮一定要煮熟再吃哦。)
海鮮大盆菜的正宗做法,海鮮大盆菜怎樣做才好吃的做法
2樓:匿名使用者
主料螃蟹、蝦、螺、魚籽、八爪魚、鮑魚、魚丸、牛肉丸、蘿蔔、娃娃菜...回海鮮大答盆菜的做法步驟
1. 把白蘿蔔和娃娃菜切小,擺在砂鍋底層,然後把上述材料擺上,不用分順序
2. 食材不用加水,放電蒸箱或者蒸屜裡隔水蒸二十到三十分鐘左右,一鍋鮮美的海鮮大盆菜就出鍋咯...真的太好吃啦,簡單又美味喲!
蒸海鮮是冷水下鍋還是開水下鍋
3樓:欣欣自
蒸海鮮是冷bai
水下鍋。
蒸一du盤小海鮮的做法zhi
:用料: 蝦10只、花蛤dao200克、蟶版200克、魷魚100克、蒜
權8瓣、紅椒、姜、蒜、鹽 、糖、蒸魚鼓油、豆腐皮卷、蔥1、姜切絲,蒜切片,部分蒜切蒜末,紅椒切末。蔥切蔥花。
2、鮮蝦洗乾淨,加薑絲,蒜片,適量的鹽,糖,蒸魚鼓油,醃製15分鐘以上。
3、蟶洗淨,用刀在蟶子開口的一面劃一刀,使開口。
4、魷魚去掉內臟,減去眼睛。用清水洗乾淨。
5、熱油鍋,爆香蒜末,紅椒末後關火,裝到碗裡。
6、碗裡一點點的蒸魚鼓油,攪拌均勻。
7、找一個**子,再底部鋪上一層買來的豆腐皮卷和薑絲。
8、豆腐皮捲上整齊擺上醃好的蝦,處理好的魷魚和蟶子。
9、盤子蓋上一層保鮮膜,冷水放蒸鍋。鍋中的水燒開後,蒸20分鐘左右。
10、蒸好在海鮮表面撒上蔥花。就可以食用了。
4樓:諸城巨集科機械****
大部分都可以用冷水來煮
原因:有經驗的人是不會用熱水煮海鮮的。因為熱水只版能權使海鮮的表皮燙熱,使蛋白質變性,引起表皮變質,真是欲速則不達了。
正確的方法應該是把海鮮放冷水中煮,海鮮在冷水比在熱水中加熱得快而均勻。可以在水中加點食鹽,使得受熱均勻,而且魚肉中的營養成分不會受損失。
可以直接用熱水燙的海鮮:
如果是新鮮的象九節蝦。蠶蝦直接是熱水煮的。鍋裡放一點鹽,料酒和生薑。
這樣可以保證其嫩度,像花哈也就是放熱水燙一下就可以,燙好的花哈一定要帶血的。這樣才新鮮,海鮮主要是吃嫩的。所以基本上小型的海鮮全部是熱水燙,這樣可以快速的殺死寄生蟲和細菌,還可以保證海鮮的鮮嫩口感,
蒸魚用開水,那樣做的魚 味美鮮嫩。
5樓:匿名使用者
最好是冷水下鍋,這樣海蔘加熱是隨鍋中的溫度升高的,如果是熱水下鍋的話,海蔘的皮可能會因為突然受到熱氣 皮會脫落,
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走棋方法 1 對局時，由執紅棋的一方先走，雙方輪流各走一著，直至分出勝 負 和，對局即終了。輪到走棋的一方，將某個棋子從一個交叉點走到另一個交叉點，或者吃掉對方的棋子而佔領其交叉點，都算走一著。雙方各走一著，稱為一個回合。2 各種棋子的走法 6 1帥 將 帥和將是棋中的首腦，是雙方竭力爭奪的目標。它...
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題目 為學 選自 白鶴堂文集 原題為 為學一首示子侄 清 彭端淑 約1699一約1779年,清代文學家.為學 天下事有難易乎？為之，則難者亦易矣 不為，則易者亦難矣。人之為學有難易乎？學之，則難者亦易矣 不學，則易者亦難矣。吾資之昏，不逮人也 吾材之庸，不逮人也 旦旦而學之，久而不怠焉，迄乎成，而亦...