1樓:魯北野叟
命主:夏至日照最長之終極。夏至三庚即數伏。
北京入伏有:頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋。還有「冬至餃子、夏至面」。
夏至的面,多是涼麵,用「井拔涼水」過面,黃瓜絲,雞蛋打滷、芝麻醬。別有一番情趣。
2樓:小伍的春天
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條,俗稱過水麵,有「冬至餃子夏至面」的諺語。
平陰一帶,夏至日祭祀祖先。
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的「專利」。
3樓:寶藍夢夢
山東各地吃涼麵條,有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽薦新麥,黃縣煮新麥粒吃。山東有的吃生黃瓜和煮雞蛋。
招遠吃水餃,無棣吃麵條、豆湯和麵棋子,鄒城喝冰水。臨沂有給牛改善飲食的習俗。嶺南夏至吃狗肉和荔枝
夏至的習俗,夏至節氣習俗有哪些
4樓:成都博潤童學婭
夏至是二十四節氣中被最早確定的一個,也是一年當中最熱的時節,因而要注意養生。夏至的習俗主要有吃麵、吃麥飯、吃麥粒、稱重、吃狗肉、戴棗花等。
早在公元前7世紀,我們的祖先就通過測日影確定了夏至,一般在陽曆6月22日。並且早在周代就有了夏至祭神儀式,那時候人們認為夏至祭神可以消除國中的疫病、荒年與人民的飢餓。
夏至是一年中天氣最熱、陽氣最盛的時候。《惜遵憲度抄本》說道:「日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。
至者,極也。」《禮記》中還記載了夏至時的農作情況:「夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木模榮。
」為什麼夏至時割鹿角呢?這是因為古人認為,鹿的角朝前生,所以屬陽。夏至以後,陰氣逐漸轉盛而陽氣日漸衰弱,陽性的鹿角開始脫落,這時不割就錯過時節了。
夏至有很多習俗,最盛行的是吃麵。
我國大部分地區都有夏至吃麵的習俗。清代的潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中記載道:「是日,家傢俱食冷淘面,即俗說過水麵是也......諺雲:
『冬至餛飩夏至面。」,民間也有「吃過夏至面,一天短一線」的說法。不過同是吃麵,不同地方仍有不同的吃法。
北京一帶人們愛吃炸醬麵,先炸好醬,然後再把麵條煮熟,用涼水過一下,再調上炸好的醬,就可以吃了。有些人家還拌上些黃瓜絲、水蘿蔔絲、黃豆芽等,味道更佳。而在南方一些地方,常常把面拼為薄餅,烤熟後夾上豆莢、青菜、豆腐和臘肉等,先祭祖,祭完祖再吃,還可以饋贈親友。
有些地方這一天還時興稱重量。據說在夏至這一天稱了體重後,高溫酷暑都不怕。現在夏至稱重的習俗很少了,不過古時候缺醫少藥,一旦生病就難以很快痊癒,人們對夏至稱重情有獨鍾。
這也寄託了人們希望自己健康長壽的美好願望。稱重時,男女老少一個挨一個排隊過秤,還有人報重,場面十分熱鬧,就像過節一樣。稱完重,還得吃麥飯或麥粒。
麥飯怎麼做呢?夏至前一天晚上,婦女就要把新元麥用涼水浸泡,泡上一晚後,元麥就變得圓滾滾的。到中飯時,將元麥與大米摻在一起,再加上一些切碎的新鮮洋蔥一起下鍋煮,煮開後再用文火炯,炯上一二十分鐘就可以了。
這種麥飯比較粗,也比較香,因而要慢慢吃。吃麥粒就更簡單了,直接將麥子煮熟就可以給小孩吃。
廣東很多地方夏至時還流行吃狗肉,那裡有句俗話:「夏至狗,沒處走。」我國其他地方一般是人冬時吃狗肉,認為可以壯陽、暖身。
而他們認為夏至這天吃狗肉也能祛邪補身,抵禦瘟疫。有句話可以道出他們的觀點:「吃了夏至狗,西風繞道走。
」就是說,人只要在夏至日這天吃了狗肉,身體就能抵抗寒風暴雨的侵襲,會少感冒,身體好。
有些地方還有夏至頭上戴棗花的習俗。夏至這天女子們戴棗花,據說可以避邪,特別對**腿腳不適很有用,因而她們在戴棗花時,往往還要念叨:「腳麻腳麻,頭上戴朵棗花。」
夏至吃什麼 瞭解不同地方的飲食習俗
5樓:hpv**中心
夏至習俗吃什麼?俗話說,「冬至餃子夏至面」,很多人都知道夏至要吃麵,其實關於夏至的飲食習俗有很多,具體夏至習俗吃什麼?
1、生菜、涼麵
夏至吃這生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食慾,但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。
2、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名「夏至羹」,民諺雲「吃了夏至羹,麻石踩成坑」,「夏至吃個團(音為」坨「),一腳跨過河」,意喻力大無比,身輕如燕。
3、夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂「夏至餅」。
4、豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
5、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼後加紅棗煮湯吃,叫「吃夏至蛋」。民間以為夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺雲「夏至吃蛋,石板踩爛。」
6、圓糊醮
「夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫」,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
7、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西,此日食粽,並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
8、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振,同時還可祛溼利尿,是夏至節不可多得的美味。
9、餛燉
無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:「夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習俗。
10、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯,舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發痧,吃了葫蘆腿就有力氣。
11、過水麵
山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的,也就是過水麵,用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃,對於小孩子來說已經不只是吃飯了,更是一種遊戲,充滿了樂趣。
夏至飲食禁忌有哪些呢
1、飲食要注意少糖
夏季的時候,吃一些甜品,點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是,夏季如果吃糖太多的話,是會引發一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。
2、飲食應以開胃為主
在夏日的高溫天氣下,一定要注意開胃。而在夏季,能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多,像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,還有一些酸性的食物,像是山楂、話梅等小食。
3、多吃苦瓜:「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。
最佳的苦味食物首推苦瓜,除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易於爽口下飯。
夏至吃什麼水果
1、李子
正值吃李子的好季節。李子裡面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來**便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以**高血壓與生理不順。
2、香瓜
香瓜性味甘、寒,不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便,通大便的功效,還具有一定的防暑氣的功效。
3、火龍果
火龍果是在5月、6月時的時令水果,它的果實非常碩大,肉多汁多,是炎炎夏日裡的饋贈。不過,事實上,更可貴的是火龍果的內在,排毒解毒抗衰老、養顏補血降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。
6樓:請為自己活
冬至餃子夏至面,在山東我們夏至吃涼麵
7樓:西安大廣天下現代生態科技股份****
北京:冬至餃子夏至面
「冬至餃子夏至面」這是北京人飲食習慣,到了夏至北京人就喜歡吃麵食,在這個時候麵食都非常的火。
浙江紹興:夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長,故中國紹興有「嬉,要嬉夏至日」之俚語。舊時,人不分貧富,夏於日皆祭其祖,俗稱「做夏至」。
江蘇無錫:夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓
夏至的時候,無錫人都會選擇吃麥粥很混沌,取混沌和合之意。有諺語說:「夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。」吃過餛飩,為孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
嶺南地區:吃了夏至狗,西風繞道走
「吃了夏至狗,西風繞道走」,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基於這一良好願望,成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。
山東:普遍要吃涼麵條,俗稱過水麵
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條,俗稱過水麵,萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裡撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。
其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陝西,此日食粽,並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方,此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖後食用或贈送親友。
夏至吃什麼,夏至習俗吃什麼
8樓:匿名使用者
從二十四節氣夏至這天開始,炎熱酷暑的夏天開始了。所以,夏至節的節令吃食以清淡、易消化為主,提示人們進入耳季的飲食保健方法。
舊時,京都非常重視夏至節,上至皇家,下至平民,均視夏至節為大祀大澤,乃國之大典(見《帝京歲時紀勝》)。
在北京,這一天家家必食麵條,諺雲:「冬至餛飩夏草面」,即便在這天舉行生辰節候,婚喪喜事,或祭祀宴請,均食麵條。
由於北方盛產小麥,北方人大多養成喜食麵條的習俗,而夏至節的麵條,要論北京品種為多,風味為好了。例如:
用少量鹽鹼水和成的神條面;用白麵加玉米麵或蕎麥麵和成的切條面;用玉米麵或蕎麥麵加榆皮面軋成的餄絡條兒;還有硬白麵切條兒和揪麵疙瘩等等。
夏至節氣飲食習俗有哪些
9樓:匿名使用者
俗話說,「冬至餃子夏至面」,很多人都知道夏至要吃麵,其實關於夏至的飲食習俗有很多:
1、生菜、涼麵
夏至吃這生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食慾,但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。
2、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名「夏至羹」,民諺雲「吃了夏至羹,麻石踩成坑」,「夏至吃個團(音為」坨「),一腳跨過河」,意喻力大無比,身輕如燕。
3、夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂「夏至餅」。
4、豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
5、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼後加紅棗煮湯吃,叫「吃夏至蛋」。民間以為夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺雲「夏至吃蛋,石板踩爛。」
6、圓糊醮
「夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫」,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
7、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西,此日食粽,並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
8、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振,同時還可祛溼利尿,是夏至節不可多得的美味。
9、餛燉
無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:「夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習俗。
10、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯,舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發痧,吃了葫蘆腿就有力氣。
11、過水麵
山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的,也就是過水麵,用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃,對於小孩子來說已經不只是吃飯了,更是一種遊戲,充滿了樂趣。
夏至飲食禁忌有哪些呢
1、飲食要注意少糖
夏季的時候,吃一些甜品,點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是,夏季如果吃糖太多的話,是會引發一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。
2、飲食應以開胃為主
在夏日的高溫天氣下,一定要注意開胃。而在夏季,能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多,像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,還有一些酸性的食物,像是山楂、話梅等小食。
3、多吃苦瓜:「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。
最佳的苦味食物首推苦瓜,除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易於爽口下飯。
夏至吃什麼水果
1、李子
正值吃李子的好季節。李子裡面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來**便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以**高血壓與生理不順。
2、香瓜
香瓜性味甘、寒,不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便,通大便的功效,還具有一定的防暑氣的功效。
3、火龍果
火龍果是在5月、6月時的時令水果,它的果實非常碩大,肉多汁多,是炎炎夏日裡的饋贈。不過,事實上,更可貴的是火龍果的內在,排毒解毒抗衰老、養顏補血降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。
春節還有哪些民間習俗,選一種向大家介紹一下,要寫清楚「習俗的
春節的習俗很多，各地也有各地不同的習俗，但也有一些傳統的。比如 一 貼春聯 貼門神 春聯表達人們對新年的美好願望，門神則有辟邪之用。二 祭祖 各地祭祖形式各一，但都表示著後輩兒孫節日之際不忘先人，表達對先人的追思，並祈求得到先人的庇佑。三 除夕守歲 一家人圍爐團坐，達旦不寐，樂享天倫，展望未來。四 ...
請問一下克是什麼意思比如克你克,請問一下克字是什麼意思比如克你克
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輕微貧血吃什麼調理一下啊，輕度貧血吃什麼可以調理？
病情分析 您好，貧血常見的為缺鐵性貧血，要多吃含鐵高的食物。指導意見 貧血建議最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重。平時應該多吃富含優質蛋白質 微量元素 鐵 銅等 葉酸和維生素b12的營養食物，如紅棗 蓮子 龍眼肉 核桃 山楂 豬肝 豬血 黃鱔 海蔘 黑芝麻 蝦仁 紅糖等，富含營養的同時，具有補血...