1樓:閃神訝媒
要領:一定要放紅抄糖,否則紅豆沙的色澤bai會不夠紅。
原料:紅豆、du紅糖zhi。
1、紅豆泡三個小時,然dao後放入高壓鍋中,加水,不要太多,蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火,放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯,那個湯經過沉澱,豆沙在下面,稍微倒點上面的浮水出去,然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒,炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面,取一勺炒好的紅豆放在上面過濾,去掉紅豆皮,剩下的就是紅豆沙。
紅豆沙怎麼做?為什麼有的人做出來顏色都不紅的?
2樓:金哥說幣
做出來bai不是很紅,是正常的,很
du紅的豆沙是zhi有色素類食品新增劑的。
紅豆dao
沙做法1:先專把紅小豆篩選一下,把
屬不好的豆子扔掉。
2: 挑選完後,用水清洗,然後用水泡2-12小時。
3:把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮,我用的是電飯煲,方便又容易控制火候。
4: 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5: 晾涼後,把豆子搗爛,我是用勺子把豆子壓爛的。
6:然後炒鍋中加一點油,豬油更香。將豆餡倒入鍋中,加適量白糖翻炒,炒勻盛出。
注1:使用電飯煲做豆沙餡方便快捷,如果是電高壓鍋就更快捷了。
2:做豆沙是加白糖,不要以為別人的豆沙紅就加紅糖,那樣味道就變了。
3:如果怕有豆腥味,可以先把豆子煮五分鐘,豆子撈出,沖洗乾淨,換上清水再繼續煮至軟爛。
3樓:匿名使用者
要領:一定要放紅糖,否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料:紅豆、紅糖。版
1、紅豆泡三個小時,權然後放入高壓鍋中,加水,不要太多,蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火,放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯,那個湯經過沉澱,豆沙在下面,稍微倒點上面的浮水出去,然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒,炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面,取一勺炒好的紅豆放在上面過濾,去掉紅豆皮,剩下的就是紅豆沙。
4樓:匿名使用者
樓下的答案很標準,呵呵。~~~~
紅豆煮成紅豆沙後,為什麼顏色不是紅的?
5樓:海灘的風鈴
因為紅豆浸泡過程中會讓其顏色變淡,所以做出來會是淡紅色的,所以做紅豆沙時一定要放紅糖,這樣才能保證其為紅色。
要領:一定要放紅糖,否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料:紅豆、紅糖。
1、紅豆泡三個小時,然後放入高壓鍋中,加水,不要太多,蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火,放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯,那個湯經過沉澱,豆沙在下面,稍微倒點上面的浮水出去,然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒,炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面,取一勺炒好的紅豆放在上面過濾,去掉紅豆皮,剩下的就是紅豆沙。
6樓:匿名使用者
做成沙以後用油炒一下,顏色就會亮很多,是不是你說的紅色和紫色等你試驗後就知道了。
怎麼煮紅豆沙不紅
7樓:匿名使用者
?我煮綠豆沙,顏色都紅的,你煮紅豆沙還不是紅的?
不過這也無所謂,豆沙用來吃的,自己做的乾淨就好
8樓:匿名使用者
為什麼要將紅小豆煮的不紅你,紅小豆的最好營養花青素就在這紅色中哦。
我煮的紅豆為什麼顏色不紅?!
9樓:匿名使用者
紅豆煮出來都不是紅的!而是黑褐色或者灰黑色,有的甚至是灰色的!
咱們去賣的豆沙製品之所以是黑色或者紅黑,是因為他們新增了東西!紅豆麵包的紅色是色素,豆包的是紅糖!
一般我們先把紅小豆煮熟煮漲發!然後用勺子碾碎成泥,然後加入紅糖,這時候就是黑紅色,因為紅糖是紅褐色!
10樓:匿名使用者
我們自己煮的紅豆都不太紅,但絕對貨真價實又營養。像市面上賣的紅豆沙都或多或少加了新增劑的所以色鮮味美。
11樓:太乙真人王立賢
煮熟後爛一段時間,就變紅,變紅是氧化的原因。
12樓:匿名使用者
你煮的紅豆顏色不紅,紅豆煮出來褐色的。
13樓:悍馬長風
煮時間長點就會發紅!!!
14樓:zj198412科柯課
一定是買到假貨了,真紅豆煮過一小時湯就變紅了
15樓:匿名使用者
用鐵鍋煮,先少加些水,邊煮邊加水,邊攪拌,那樣顏色就會紅的
16樓:卓曵地烈
同樣的一袋紅豆,用桶裝純淨水來煮,煮出來的湯是紅色;而用自來水煮出來的湯,顏色則發綠發黑。前幾日,鄭州市某公司的常先生無意中發現這一現象,致電大河報反映,懷疑是自來水出現了問題。對此,自來水公司迴應稱,變色或是化學反應引起,自來水的水質沒有問題。
為什麼紅豆沙的顏色有不一樣
17樓:廈門沃鴻資訊科技****
做出來不是很紅,是正常的,很紅的豆沙是有色素類食品新增劑的。
紅豆沙做法
1:先把紅小豆篩選一下,把不好的豆子扔掉。
2: 挑選完後,用水清洗,然後用水泡2-12小時。
3:把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮,我用的是電飯煲,方便又容易控制火候。
4: 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5: 晾涼後,把豆子搗爛,我是用勺子把豆子壓爛的。
6:然後炒鍋中加一點油,豬油更香。將豆餡倒入鍋中,加適量白糖翻炒,炒勻盛出。
注1:使用電飯煲做豆沙餡方便快捷,如果是電高壓鍋就更快捷了。
2:做豆沙是加白糖,不要以為別人的豆沙紅就加紅糖,那樣味道就變了。
3:如果怕有豆腥味,可以先把豆子煮五分鐘,豆子撈出,沖洗乾淨,換上清水再繼續煮至軟爛。
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