1樓:龐氏釀酒
這是因為,隨著酒度降低,白酒中的有些物質不容於或微溶於水,當酒精度降低時,這些物質出現過飽和狀態,所以出現渾濁,失光現象
蒸餾白酒渾濁解決方法
2樓:老龍頭
1. 將渾濁的酒,下回放入鍋底重新蒸餾。同時,加大鍋的高度,出酒多,清澈的酒(高度酒)就多。
2. 不好,因為渣子中含有很多酒份。
3. 冷凝水自然溫度即可,最高不超過30°C。
3樓:芒永修夔綢
已蒸出的酒仔細過濾,蒸餾過程中控制好溫度。
4樓:薊廷謙海雁
蒸餾時白酒渾濁主要原因是:
1、流酒溫度過低。一般情況應該控制在20-30°C範圍內,但是溫度在25-26°C時其酒質最佳,因為此溫度條件下,與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。
2、入甑糟醅水分過大,導致在蒸餾時濃縮效果不佳,導致渾濁。
3、蒸餾器未洗淨,前一甑的尾子帶入初溜組分中,導致渾濁。
5樓:考彩榮汲寅
有以下幾個原因:
發酵不良,殘糖高,形成酒分低,蒸餾酒酒度低,易使酒渾濁;
蒸餾時裝鍋操作技術較差,形成酒氣聚整合分含量低,酒度低,易使酒渾濁;
蒸餾時用氣量過大,帶入水分多,酒度低,易使酒渾濁。
接酒時應中氣流酒,大氣追尾;斷花摘酒,見大水花就按酒尾處理,轉入下一鍋提取。
您好,我剛蒸餾出來的白酒50度 有酸味是怎麼回事
6樓:學習文化知識
白酒酸味大,通過生產的酸味小的白酒進行稀釋,可以把酸味降低下來。
酵母、黴菌、細菌發酵的白酒酸味應該小,你這種反而酸味大,說明操作過程有雜菌感染或者入池溫度高造成的發酵頂溫達到或者超過40度,導致酵母菌受到抑制,糖化速度沒有減下來,糖發生了積累,這時候細菌等利用糖產酸了,沒有被酵母菌利用轉化成酒精。
建議:低溫入池發酵,踩窖緊一些,減少空氣存量,這樣減緩發酵速度、升溫速度,有利於提高出酒率,生酸少。
減壓蒸餾如何把壓力控制在一定的真空度
抽真空啊 有射水抽氣器 射汽抽氣器 水環真空泵等方式。抽真空的管道加置流量調節閥 最好是自動調節的,很貴的 可以將真空度控制在一定的範圍內。很少有要求一定的真空度的,大多都是真空度越高越好 如何計算減壓蒸餾時的真空度 壓力計初始讀數a初 可能為0,或者5,或者其它吧,看壓力計怎麼設計的,我們學校的是...
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機械錶走時不準的三大原因。1.手錶受磁 手錶過多的接觸帶有磁場的物品內，從而導致了手表容受磁的現象，引起手錶走時不準。受磁後，手錶有可能停，慢，或快。手錶受磁後，其磁性不會自己退去，需要作消磁修理才能恢復正常。2.缺乏保養 手錶如果缺乏保養的話，會導致零部件磨損，油泥乾涸，影響手錶的正常走時，使手錶...
在企業交了3年保險 後以靈活就業繳費50歲能退休開資嗎？
你在企業看看你招工是什麼性質，如果是工人那就女工，50歲退休，男工55歲，如果要是幹部55。這個現在不太清楚，你可以問你當地的人力資源服務部，可以親自去一趟，他們裡邊有下崗人員退休須知，你給拍一張，然後順便問他你什麼時候退休，他們問你幾個問題你就知道了。養老保險金繳納滿十五年，到退休年齡後可領取養老...