1樓：匿名使用者
市面上有很多假的「三無」洞藏酒，一定要認清楚，據說售價幾十元一瓶的「茅臺鎮洞藏酒」，製作成本僅為5元左右，在黴灰和塵土包裝下，土壇陶罐的「洞藏老酒」迅速火遍全網。
不過我知道有家洞藏酒確實是真的在洞中釀造貯藏，那就是貴州省境界酒銷售****，之前去老丈人家就喝過他們家的境界酒，我開啟酒瓶就聞到飄香持久的氣味，喝起來又柔和醇厚，陳香很明顯，外包裝還印有刮塗層辯真偽貼紙，各種資質證書都很齊全，絕對假不了。
2樓：百科全輸
1.看外表 從外表包裝看,一般真正的洞藏老酒都一定會放在洞窯之中存放5年以上,才會在市場上賣,然而假的洞藏老酒卻是不一樣,我從罈子上看,由於洞藏老酒深埋在洞中,其罈子...
2.看酒色 我們可以從酒的顏色來看,真正的老酒顏色是微黃,而假的卻是透明色的,這是為...
3.製作工藝 整整一年生產週期精心釀製而成。採用茅臺鎮本地糯高粱、小麥、取用的水乃是...
4.聞、品、嘗 真正的老酒,當開壇的時候,就會一股子醬香的味道淡淡的飄出來,且時間持...
洞藏酒與窖藏酒有什麼本質性的區別麼，如何準確辨別，如何準確辨別？
3樓：匿名使用者
其實洞藏酒與窖藏酒都是一樣的，，只是貯存的方法不一樣而已，但是達到的目的是一樣的，就是通過存放使酒體的香味和口感變醇和，我就是做白酒的，我們廠裡2種方法都用
窖藏酒和洞藏酒的區別在**
4樓：騎理想
窖藏酒和洞藏酒的主要區別如下：
1、儲存地點不同
窖藏酒主要儲存在：地下、巖洞、半地下的酒窖內；
洞藏酒主要儲存在：山洞、溶洞內。
2、儲存環境不同
窖藏酒的儲存環境：酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好；
洞藏酒的儲存環境：洞內溫度、溼度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小。
3、儲存效果不同
窖藏酒的儲存效果：幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環境相互作用。
洞藏酒的儲存效果：經過長期、複雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。
5樓：mabin的故事
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。好的窖藏酒必須符合以下三個條件 1：必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒，2：
盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷，3：貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。
洞藏一般是將酒放在洞內儲藏，洞內溫度、溼度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、複雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。
其實洞藏酒與窖藏酒都是一樣的，只是貯存的方法不一樣而已，但是達到的目的是一樣的，就是通過存放使酒體的香味和口感變醇和。
怎麼區分真假洞藏老酒？
6樓：匿名使用者
外表上看
有清晰的標牌，證明是檢驗包裝過後生產的古釀燒坊，因為很多廠家直接將合格牌一併進行處理，出廠後並未檢驗就將其銷售有標準的規格丶條碼丶生產許可丶生產廠家和廠址。現在市場上好多假酒都沒有詳細的生產廠家，只有一個貴州茅臺鎮。不知道各位朋友是否還記得「茅臺釀酒總廠」這個笑話
如何區分真假洞藏老酒
7樓：酒淘淘
看，抄指的是看洞藏老酒外面，看品襲相，看壇底。正宗洞藏老酒，打包帶、並且封口膠還有罈子底部都有爵杯logo；從品相上看，由於長時間儲藏在山洞之中，罈子外部長有「白毛」---毛黴菌，密封罈子的楚紙呈淺綠色。
聞，指的是開壇的時候聞，開壇的瞬間會有濃郁的醬香味，另外還有個辦法是，倒一點酒在手心，雙手搓揉，直到手乾燥之後，許久都會有餘香；
品，指的是品色和品味。品色：酒體粘稠掛杯，酒色透澈帶微微黃（太黃的必定是有新增劑，喝多對身體有害）；品味：入口綿柔，不辣口，不燒喉，不上頭，醬香濃郁，回味十足。
貴州洞藏酒是不是都是假酒？
8樓：
國家和地方已經出臺相關法規，不能打著洞藏酒的名義**酒，但還是有很多人通過朋友圈或網上從事洞藏酒**，主要是有很多消費者信這個，按茅臺鎮正常的釀酒方式，差不多要五斤糧一斤酒，還需要儲存三年以上，市場上的幾十塊的油藏發黴的酒，自己去想想，希望能幫助大家，也可以關注我，每天講好酒知識，免得上當受騙。
9樓：匿名使用者
不管什麼產品都會有真也有酒，酒也不例外，但是你說的洞藏酒肯定也有假酒，但
是不能說是全部，只能說是一部分，但是，像大黔朝的洞藏酒就不存在假的酒，當然也不排除有人打著大黔朝的名義去賣它們的酒。這是辨別洞藏酒的方法，望採納！
真正的洞藏老酒口感和外觀都有些什麼特徵
10樓：匿名使用者
口感：洞藏老酒開壇後，倒酒色澤淡黃且清澈，口感綿柔，倒杯持久，回味時長，即使喝醉了也不會覺得難受，不上頭，不口乾。
外觀：外觀有些經過歷史沉澱的毛毛，外形比較復古獨特
為什麼洞藏酒要比一般的存酒要好呢？
11樓：匿名使用者
大家都知道酒是陳的好，時間越長的醬香酒品質越好，但是除了時間之外，醬香酒的品質還由貯藏的環境決定。市面上一般的醬香酒都是採用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一樣，採用的是洞藏環境。
有一句話叫做洞藏一年相當於窖藏3年。 所以除了時間外，就是看儲藏的環境，是在地面常溫儲藏?還是在一般的車間、倉庫裡面儲藏?
還是在地窖裡、山洞裡儲藏?這對酒品質的後天自釀、老熟是截然不同的。一些專家指出，山洞裡儲藏，恆溫恆溼目前是最好的一種方法。
據瞭解，白酒儲存的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和溼度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。
目前，白酒普遍採用的是窖藏，但是，在天然的洞穴裡儲藏白酒則更利於酒品質的成長。因為山洞是恆溫恆溼，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。
酒密封儲存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然昇華。
國家著名調酒專家在對洞藏酒品嚐分析後，對洞藏酒的品質表示了充分的肯定，同時指出，洞藏工藝更有利於白酒品質的昇華，在洞裡存放一年相當於洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞貯藏，由於特殊的地理位置，使得白酒在一種恆溫、恆溼、無光照的環境中自然老熟。不受溫度、溼度、光照的影響，使白酒的老熟程序加快。
洞內溫度、溼度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、複雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物
質又能較好地儲存，並且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應能夠自然平緩進行，原酒經過長時間貯存後，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。
洞藏老酒對於原酒的儲存和後天的老熟、生香具有獨特作用。白酒在歷經多年山洞儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體**，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益於人們的身體健康。
洞藏老酒」因貴州的突出喀斯特地貌、天然形成的大型溶洞為這個想法提供了最有利的支援! 前輩們說幹就幹的精神、才讓我們後來人能夠真正享受到茅臺鎮經典醬香的味道，更從其中領會到前輩們奮鬥時期的激情、榮耀!
窖藏酒為什麼比較好喝，窖藏酒和洞藏酒的區別在哪裡
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