1樓：社會牛
1、土蜂蜜中的臭味，是蜜蜂採到了一些特殊的蜜源植物，這些蜜源植物聞著是臭味，造成蜂蜜是臭味。
2、蜂蜜因為儲存或者質量問題，變質壞掉了，也就造成了蜂蜜聞著有臭味。
3、新蜂蜜因含有含氮化合物、有機酸、揮發油等物質，所以聞起來味道較濃。
2樓：枕邊吹風會
新蜂蜜因含有含氮化合物、有機酸、揮發油等物質，所以聞起來味道較濃。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素k、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。
灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約佔65～80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜為黏稠的透明或半透明膠狀液體，有的槐花蜂蜜，可以用報紙包起來，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便祕、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以**燙傷、滋潤**和防治凍傷。
3樓：幸運的活雷鋒
你好沒有看見就不能說是真假但是也有一些蜂蜜口感不好就是有臭臭的味道
，蕎麥花的蜜就是其中一種臭臭的味道，蜜蜂採的每一種花的口感芳香都不一樣
4樓：侯昕彬
有可能是假的，再者就是真的廠家直銷，沒有經過特殊處理，最後就是有沒有管理不當導致的變質，就不要喝了
土蜂蜜為什麼有點臭味
5樓：匿名使用者
味道怪是正常的。農家的土蜂蜜的純度高，沒經過過濾和消毒，各種蜂蜜的翅膀、蜂體和一些排洩物還會殘留，所以才會味道怪。
蜂蜜分為兩種，一種是中蜂產的蜜，也就是我們俗稱的「土蜂蜜」；一種是意蜂產的蜜（從義大利引進的蜜蜂產的蜜）。
土蜂蜜一般只有一種，那就是百花蜜。但意蜂產的蜜可以是單一花蜜，因為意蜂喜歡大片的蜜源。
6樓：最愛彩虹糖
土蜂蜜的臭味，可能是蜜蜂採到了一些特殊的蜜源植物，也可能是蜂蜜因為儲存或者質量問題，變質壞掉了。
蜂蜜有臭味主要分為兩種情況，一種是其蜜源植物導致的蜜液帶有特殊氣味，像是桉樹蜜、蕎麥蜜等都稍帶有些許刺激性氣味，這是正常的現象。另一種情況就是蜂蜜發生了變質發酵，一般情況下蜂蜜是不會變質的，但是不成熟的蜂蜜也就是俗稱「水蜜」是比較容易變質的，甚至還會發酵產生酒味。
原本就帶有臭味的蜜種是可以繼續食用的，而後發酵變質產生臭味的蜂蜜是建議大家扔掉的，現在有的商家為了追求經濟效益直接在各地的蜂農手中大批量收購蜂蜜。這種多是尚未成熟被封蓋的「水蜜」，很多在運輸途中就已經出現酒味，再被拿去高溫濃縮。
擴充套件資料
土蜂蜜:是土蜂採集高寒森林野山花蜜充分釀製而成的蜂蜜。蜜色澤深、口味獨特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱「蜜中精品」，也由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽為「蜜之珍品」。
而其蜜色澤金黃、口味獨特、純淨無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
7樓：天不下雨就怪了
蜂蜜分為兩種，一種
是中蜂產的蜜
，也就是我們俗稱的「土蜂蜜」；一種是意蜂產的蜜（從義大利引進的蜜蜂產的蜜）。土蜂蜜一般只有一種，那就是百花蜜。但意蜂產的蜜可以是單一花蜜，因為意蜂喜歡大片的蜜源。
蜂蜜的味道跟蜜源植物有很大關係，您說的蜂蜜有臭味，那就是蜜源的問題，或許是蜜源中有的花帶臭味。如果是蜂蜜變質的話，應該是發酵帶有酒味。希望對您有用。
為什麼蜂蜜會有一股難聞的味道
8樓：景德鎮市唐龍陶瓷****
1：蜂蜜如果是放久了的話是有刺鼻酒精味是因為蜂蜜在發酸,發酵，建議你的話不要再喝。
2：在蜂蜜中有一種叫耐糖的酵母菌。主要是**於蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。
3：在溫度適合的條件下，將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度40度以上的蜂蜜,其速度就更慢了。
9樓：食療養生坊
大概跟你的蜂蜜質量有關吧，沒有提供你詳細的資料，無法判定是咋回事。我估計是因為蜂蜜從蜂場買的，稀，未成熟，所以發酵變質了。所以有了怪味，酸且臭。
10樓：匿名使用者
因為有過氧化酶的存在。
蜂蜜水為什麼聞著一股臭臭的味道
11樓：熱情的逍遙風
大概跟你的蜂蜜質量有關吧，
沒有提供你詳細的資料，無法判定是咋回事。
我估計是因為蜂蜜從蜂場買的，稀，未成熟，
所以發酵變質了。
所以有了怪味，酸且臭。
12樓：劉老四蜜蜂園
一是蜂蜜極有可能使假的
二是蜂蜜變質，但一般變質也沒有臭味啊
三是你本人對蜂蜜的嗅覺感受有異於常人，我見到過這樣的人四是蜜本身有特殊氣味，如臭椿花蜜，那感腳實在難聞
為什麼蜂蜜有臭味呢？
13樓：靜合長生
可能是蜂蜜質量的問題,換個牌子的吧!我現在喝的是槐花蜜,味道也不錯!
14樓：匿名使用者
棗花蜜我吃過，絕對沒臭味。建議你換家試試，可能是那家的質量有問題吧。
15樓：匿名使用者
現在中國的蜂蜜都不怎麼樣了！
我建議你去農村的養蜂場看看，那裡的好！
16樓：古老酒
蜂蜜少吃，沒有純蜂蜜了，裡面都有替代品，
17樓：錯覺
我也有遇到這中情況 我的蜂蜜是純天然的~但我阿姨說蜂蜜也是放越久越好的~但它本身就有更味~如果變太大那可能就有問題把~如果是買的可以去問店家
18樓：錯晚竹戰女
蜂蜜是不會壞的，是最有效的天然防腐劑。如果有臭味，肯定不是純蜂蜜，我看就不要喝了。
為什麼蜂蜜放時間長了聞上去有點臭？
19樓：辛新土
蜂蜜放久了會變得很稀，味道會變得較酸，此時已經沒有太大的營養價值了，最好不要再食用。而且市場上有些蜂蜜不是純天然的，新增了其他糖類物質，如果變質可能會對身體造成不利影響，需謹慎挑選。
蜂蜜含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質和氨基酸等營養物質。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況，有護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長髮育、保護心血管、潤肺止咳等作用。
20樓：留香北辰
質量有問題吧，一般來說，蜂蜜是世界上唯一不會變質的食品呀，放上了2年3年的，也不會壞 追問： 我的是剛買的，的確有點···
什麼蜂蜜，聞起來怎麼有一股臭味
21樓：劉老四蜜蜂園
首先可能是假的，即使純蜂蜜變質後也不是臭味，是酸味酒味
另外可能是你對蜜的嗅覺與一般人不同，聞什麼蜜都是臭味，這樣的人我見到過，你可以讓 別人也聞一聞
再有就是可能是這種花蜜的特殊味道，因為有些花蜜的味道很難聞，比如臭椿花蜜
22樓：清適敏皮炎醫生
蜂蜜腐敗的時候會發臭，多為其中的氨基酸、蛋白質變質導致。這類蜂蜜一定不能吃。
23樓：匿名使用者
蜂蜜聞起來有臭味，說明是假蜂蜜的可能性非常大。蜂蜜有一種天然防腐劑，應該長久儲存不變質。蜂蜜有臭味說明已經腐爛變質，不能食用建議拋棄。
為什麼喝土蜂蜜好呢長期喝野生土蜂蜜有哪些好處
吃土蜂蜜有什麼好？1 土蜂蜜又稱野蜂蜜，色紅潤，粘稠度高，保質期長，富含葡萄糖 果糖 氨基酸及維生素等多種成分，經常食用有清熱解毒 補中潤燥 養顏 抗衰老等功效，2 土蜂的生存能力強少病，生活在深山區所以汙染少 且土蜂蜜源均在深山野嶺，沒有人工種植作物，所以蜜源也不會有農藥殘渣。所以土蜂蜜更是純淨天...
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別是什麼？
1 釀製蜂種不同土蜂蜜是中華蜜蜂釀製而成的，中華蜜蜂 中蜂 土蜂 是我國的特有蜂種，優點適應性非常強且善於利用零星蜜源，缺點是蜂蜜產量相對較大，而普通蜂蜜是義大利蜜蜂釀製而成的，義大利蜜蜂 意蜂 是我國引進的優良蜂種，優點是繁殖速度快且蜂蜜產量非常高，缺點是對我國自然環境的適應性比不上中華蜜蜂。2 ...
純天然土蜂蜜的簡要介紹，什麼蜂蜜最好 純天然土蜂蜜的作用與功效
純天然土蜂蜜指的是 在植被茂密 尤其在原始森林空氣中負離子 含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始 的方法一年採割一次的 蜂蜜。不經任何加工，沒有任何新增劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡...