1樓：秋默然
傳統的福壽宴、婚慶宴、錦程宴、致富宴、時景宴以及禽宴、魚宴、蟹宴等各種宴席上，都少不了餐巾。餐巾不僅可根據不同宴席的要求摺疊成千姿百態的花型，如新婚之喜可疊出「喜雀登梅」、「鴛鴦戲水」、「千年百合」等；為老人祝壽可疊出「南山松柏」、「瑤池壽桃」、「吉祥如意」等；小孩過生日可疊出「長頸花鹿」、「小鳥唱歌」、「熊貓盼盼」等。作為一種衛生用品，餐巾作品還可裝飾和美化席面，起一到渲染宴會氣氛的作用，給人很強的藝術感染力。
餐巾的由來可追溯到古代。在15一16世紀的英國，因為還沒有發明剃鬚刀，男人們都留著大鬍子。當時刀又也沒有發明，男人們採用手抓肉食的方法，這就很容易把鬍子弄得全是油膩，無奈他們只得扯起衣襟往嘴上擦。
家庭主婦們見到這種既不衛生又失大雅的動作後就想了個辦法——在男人的脖子下掛塊布巾，這就是最初的餐巾。由於這種大塊的餐巾使用時顯得過於累贅，英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意，將餐巾裁成一塊塊的小方塊，使用時挺方便，從而逐漸形成了現在宴席上用的餐巾。 在我國古代也有原始的餐巾。
《周禮.天官.冪人》載：
冪人「掌其中冪」，即用巾覆蓋食物之意。《周禮.天官.
冢宰》中又載有「冪人」即專管王室日用巾冪的職官，當時一個「冪人」領導30多人，其中「奄」（行宮刑男奴）1人，「女冪」（制裁巾冪的女奴）10人，「奚」（奚族奴隸）20人。他（她）們都是在王宮中專管罩護食物和伺候餐巾的工作。由此可見，在兩千多年前，我國就己用毛巾覆蓋食物，這種毛巾，也可算得上世界上最古老的餐巾。
到了清代，皇帝吃飯的時侯使用的是一種稱為「懷攔」的餐巾，這種鏽有福壽吉祥圖案的餐巾是用明黃（皇帝御用的顏色）綢緞繡制而成，它的一角還有扣拌，便於用餐時套在衣釦上。這種具有中國特色的餐巾，比一般的西方餐巾要華貴得多，而且使用也方便。 願宴席上的餐巾一這朵藝術之花，與豐美的中國烹飪相映生輝，與人們的飲食生活共度歡樂。
2樓：匿名使用者
據說在15、16世紀時的英國，因為還沒有剃刀，男人們都留著大鬍子。在當時還沒有刀叉的情況下，手抓肉食時很容易把鬍子弄得全是油膩，他們便址起衣襟往嘴上擦。於是，家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾，這是餐巾由來的一種說法。
由於這種大塊的餐巾使用時顯得過於累贅，英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意，將餐巾裁成一塊塊的小方塊，使用時挺方便，從而逐漸形成了現在宴席上用的餐巾
3樓：木頭腦袋
餐巾折花起源於古希臘，17世紀後進入西方家庭，出現在我國只不過百年的歷史。
餐巾折花的歷史
4樓：木頭腦袋
餐巾折花起源於古希臘，17世紀後進入西方家庭，出現在我國只不過百年的歷史。
餐巾折花的作者簡介
5樓：劍舞雄風q2氫
陳萌，高階服務技師，本科學歷，現任北京便宜坊烤鴨集團便宜坊哈德門店宴會主管，兼任北京唐人美食職業技能培訓學校特約教師，2023年榮獲中國商業服務明星，2023年榮獲首都文明服務明星。
餐巾折花 歷史 5
6樓：安康叮噹
餐巾折花起源於古希臘，17世紀後進入西方家庭，出現在我國只不過百年的歷史。
餐巾又叫做什麼？有什麼作用？
7樓：高小清清
餐巾又名口布，餐巾是宴會酒席上的一種專用保潔方巾。餐巾紙是供飯店、餐廳、家庭中在人們用餐時使用的一種清潔紙，故稱餐巾紙。
它由較多種花色品種，如白色、紅色、黃色、綠色等，也可印有不同圖案，或進行壓花。一般餐巾紙用100%的漂白棉漿或針葉木亞硫酸鹽漿。
也有采用配加部分草漿生產餐巾紙，取得較好的經濟效益。餐巾紙的生產不施膠、不加填，但生產帶色紙時應適當配加色料。餐巾紙的特性是紙質柔軟，吸水性強，不掉毛掉粉，對壓花餐巾紙要求應壓花圖案清晰。
8樓：匿名使用者
餐巾的作用餐巾，又名口布，是餐廳中常備的一種衛生用品，又是一種裝飾美化餐檯的藝術品。餐巾的主要作用有以下幾種。（1）餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。
賓客用餐時，餐廳服務員將餐巾放在賓客的膝上或胸前，餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。（2）餐巾可以裝飾美化餐檯。不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題。
形狀各異的餐巾花，擺放在餐檯上，既美化了餐檯，又增添了莊重熱烈的氣氛，給人以美的享受。（3）餐巾花型可以烘托就餐氣氛。如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。（4）餐巾花型的擺放可標出主賓的席位。在折餐巾花時應選擇好主賓的花型，主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。
餐巾折花的寓意，象徵
9樓：匿名使用者
孔雀開屏：生活就像這五彩的屏一般幸福美滿馬蹄蓮：永恆 ，純潔、純淨的友愛松鼠：吉祥物象徵
大鵬展翅：,鵬鳥展翅寓意「誕生」、「躍起」之意多尾魚：多子，孫興旺的祥瑞老樹新芽：
生機無限蝴蝶：幸福、愛情的象徵仙人掌:堅毅不拔 三尾魚：
象徵閤家團圓,寓意「年年有餘」,荷花：象徵出淤泥而不染，不與世俗同流合汙，潔身自好，不隨俗浮沉，正直，不炫耀的如君子一樣的高貴品質 聖誕火雞：象徵豐收團圓的感恩大餐，而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。
因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。
牽牛花：寓意祖國欣欣向榮芭蕉花=誠信迎賓花顧名思義扇面花代表活力、激情獨葉花指店裡有特色的菜譜·················· 口布是餐桌上用於防止弄髒衣服的用品，將它摺疊成各種花形、鳥形、魚形或其它形象，通稱口布花，口布花是一項藝術創作，它把口布的實用性和藝術性融合在一起，可以有效地增添宴會廳堂的氣氛，使賓客在進餐時有一種好心情。 口布花可分為盤花和杯花兩大類。
按摺疊的圖形分，一般有花類、鳥類、魚類等幾種。摺疊口布花要求把每塊口布洗淨、熨幹，最好漿一下，這樣折出來的口布花，潔淨挺拔。疊口布花要注意衛生。
摺疊時先要把手洗淨，疊口布花要事先設計好形狀，儘量一次成形，切忌反覆摺疊，捏褶時要均勻，力求造型新穎，有真實感。口布花在擺放時要整齊，錯落有致，動物形象的頭，一般要求面向用餐者的右方。下面是兩種口布折花的方法。
10樓：匿名使用者
餐巾花就是餐巾經餐廳服務員摺疊成各種各樣的「花」樣，插在酒杯或水杯內，或放置在盤碟內。作為餐檯佈置和裝飾美化餐檯中的藝術裝飾品，供客人在進餐過程中使用的一種衛生用品。餐巾折花能裝飾美化餐檯氣氛。
不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花，擺放在餐檯上，既美化了餐檯，又增添了莊重熱烈的氣氛，給人以美的享受。同時烘托餐檯氣氛，突出宴會目的，起到一定的無聲語言的作用，會對交流思想感情產生良好的效果。
例如壽宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上，如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。 餐巾花型的擺放可標出主賓、主人的席位。
在折餐巾花時應選擇好主賓的花型，主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。餐巾花能起到溝通賓主之間感情的作用。餐巾折花的象徵意義和寓意，是基本的禮儀、習俗的表現與要求。
11樓：寵物總動員樂園
每種盤花的意義都不同
孔雀開屏：生活就像這五彩的屏一般幸福美滿馬蹄蓮：永恆 ，純潔、純淨的友愛松鼠：吉祥物象徵
大鵬展翅：,鵬鳥展翅寓意「誕生」、「躍起」之意多尾魚：多子，孫興旺的祥瑞老樹新芽：
生機無限蝴蝶：幸福、愛情的象徵仙人掌:堅毅不拔 三尾魚：
象徵閤家團圓,寓意「年年有餘」,
荷花：象徵出淤泥而不染，不與世俗同流合汙，潔身自好，不隨俗浮沉，正直，不炫耀的如君子一樣的高貴品質
聖誕火雞：象徵豐收團圓的感恩大餐，而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。
牽牛花：寓意祖國欣欣向榮芭蕉花=誠信迎賓花顧名思義扇面花代表活力、激情獨葉花指店裡有特色的菜譜
餐巾折花的內容簡介
12樓：奶茶沷
《餐巾折花》主要介紹杯花（植物篇和動物篇）、盤花近60例餐巾折花的製作**，所選品種均為時下高檔宴席中使用的流行品種，**豐富，**詳細，真正「手把手」式傳授，可幫助餐飲企業服務員、領班等迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
有關海棠花的歷史典故，關於海棠花有什麼典故和有名的詩句
1 海棠是 總理生前最鍾愛的花卉之一，北京中南海西花廳內廣植西府海棠。1954年春，西花廳海棠盛開時，正在瑞士參加日內瓦會議，無法親臨賞花。於是鄧穎超剪下一枝海棠花，做成標本，夾在書中託人帶給總理。總理看到這來自祖國蘊涵深意的海棠花非常感動，百忙中也沒忘記回贈鄧穎超熱情問候，託人帶回一枝芍藥給鄧穎超...
歷史上著名的愛花者都有誰，歷史上，喜歡種花的名人有哪些
1.陶淵明 菊 晉 晉陶淵明獨愛菊2.王國維 牡丹 清 閱盡大千春世界，牡丹終古是花王。3.周敦頤 蓮 宋 予獨愛蓮之出淤泥而不染4.王安石 梅花 宋 牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。5.李白 蘭花 唐 幽蘭香風遠，蕙草流芳根6.楊萬里 玫瑰 南宋 紅玫瑰 7.李清照 桂花 宋 何須...
什麼花是中國的國花？有什麼歷史故事
國花空缺中國蘭花的中心蕙蘭1994年，農業部首次向全國人大提出關於儘快評定我國國花的議案，全國人大常委會責成中國花卉協會負責評選活動的具體組織實施。由於種種原因，在1995年的全國人大八屆三次會議上，評選牡丹象徵著雍容華貴，梅花象徵著堅韌內斂不符合中國政策，牡丹和梅花將禁止評選資格。http 中國的...