1樓：了了葉咯
札幌拉麵、味增拉麵、豚骨拉麵、東京拉麵、醬油拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、
1、日本拉麵，源自中國，在日本成為代表性的大眾麵食。日文為"ラーメン(拉麵，羅馬音:ramen)"、"そば(羅馬音:soba)(蕎麥麵條)"、"中華そば"等。
2、早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但現在拉麵的口味也越來越多樣化。日本拉麵日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。
3、"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)的名稱的**有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的"拉麵"，所以漢字寫做"拉麵"。
另外的說法包括:老面、滷麵、柳面(一個姓柳的中國人拉麵師傅)。
4、在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。2023年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。
5、第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的麵條大行其道。2023年，華(臺)裔日本人(出生於臺灣台南市)安藤百福(中文名:吳百福)發明的方便麵(方便麵)叫"拉麵"，創立日清食品公司。
拉麵成為流行的方便食品。由此"拉麵"這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。2023年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。
近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品"牛肉蓋澆飯"的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。
2樓：匿名使用者
北海道拉麵
1.北海道拉麵種類：醬湯口味拉麵、醬油口味拉麵、鹽味拉麵。
2.北海道拉麵歷史：日本拉麵起源於中國的湯麵。
二十世紀初，來自中國的廚師在橫濱中華街推出了廣東風味的拉麵，受到了日本人民的喜愛，後來湯麵在日本廣泛傳開，並經過各地人們的加工改造，成為符合日本口味的拉麵。
3樓：
提供味千拉麵，今麥郎，康師傅，李先生拉麵配方、技術、裝置服務指導。
日本三大拉麵牌子都是哪些？
4樓：支點的家
札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大面食。
1、札幌拉麵
位於札幌市中心的薄野，其實只是一條數十米的小巷，卻有17家拉麵店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年曆史，從原本的7、8家拉麵店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。
札幌拉麵以味噌口味為代表，在濃郁的味噌湯上還新增了大量豬油和蒜，還有炒過的蔬菜，大部分拉麵店還會用肉末代替叉燒。
油質豐富，口味比其他地方都要鹹。值得一提的是，人們常說的地獄拉麵其實是用辣味噌製成，也是札幌拉麵的一種。鮮辣鹹香，讓人忍不住越辣越想吃。
2、博多拉麵
博多拉麵來自九州福岡縣，多少人吃博多拉麵只為那一口濃醇的豚骨湯！湯頭匯聚了百分百豚骨的精華顯得格外粘稠，這份極致的香濃有人為之瘋狂，也有腸胃不好的人覺得太油膩吃不消。
故多數人吃博多拉麵比較喜歡配搭紅姜跟該拉麵的配菜靈魂：辛子高菜，既去膩又豐富了拉麵的味道。吃量大的人通常在吃完拉麵後會多叫一份面（替玉），把剩餘的湯汁伴隨拉麵一滴不剩地消滅。
3、喜多方拉麵
日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。湯底分別以豬骨和小雜魚乾混合製成。麵條使用大條的扁平捲曲麵條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。
5樓：小白庚子
札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵。
來自福島的喜多方拉麵，
特別選用扁平的捲曲麵條，
博多拉麵來自九州福岡縣，
多少人吃博多拉麵只為那一口濃醇的豚骨湯！
札幌源自於日本最北部的北海道，
氣候嚴寒，當地人口味偏重偏油。
札幌拉麵以味噌口味為代表，
6樓：筱煙
日本有名的拉麵有札幌拉麵、博多拉麵等。札幌拉麵具有濃厚的日本本土氣息，歷史悠久，在湯料上更是下足功夫，味噌湯的味道濃郁香甜。搭配上拉麵，更是鮮美好吃。
7樓：夕陽下的慈祥
札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大面食。位於札幌市中心的薄野，其實只是一條數十米的小巷，卻有17家拉麵店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年曆史，從原本的7、8家拉麵店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。
博多拉麵來自九州福岡縣，多少人吃博多拉麵只為那一口濃醇的豚骨湯！湯頭匯聚了百分百豚骨的精華顯得格外粘稠，這份極致的香濃有人為之瘋狂，也有腸胃不好的人覺得太油膩吃不消。日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。
湯底分別以豬骨和小雜魚乾混合製成。麵條使用大條的扁平捲曲麵條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。
8樓：龍族
1、札幌拉麵
札幌拉麵用的
是22番手的較細面，是多加水熟成面，黏性比較強。高湯大多用的是豚骨湯或海鮮湯。
2、喜多方拉麵
喜多方拉麵最有特色的是清澈的湯底和捲曲的麵條，長得有點像方便麵的樣子。麵條寬度為12番的平打面，也就是寬面。湯頭用的是豚骨清湯，加醬油、鹽、味噌的都有。
3、博多拉麵
博多拉麵用的是極其濃厚的豚骨白湯，據說有的店湯汁濃厚到可以超出碗麵幾毫米都不灑。配菜就是簡單的蔥和叉燒及特色的紅姜，也可以增加木耳筍乾等等。桌子上一般會有供客人自行新增的芝麻、鹹高菜、蒜之類的。
9樓：懿姐兒
在國內純正的日本拉麵品牌有一幸舍拉麵，龜王拉麵，一風堂拉麵之外沒有別的了。一蘭拉麵在日本也很有名，但在國內還沒有店鋪。日本的無鐵炮等在國內是沒有的。開放加盟的也只有龜王拉麵。
10樓：濟南誰導渠聯
不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模、加盟費、加盟支援等方面綜合考量，適合自己的才好。
一般加盟品牌能產生的的費用有
1、公司費用包含了加盟費、保證金、管理費、材料購買費等費用根據每個品牌收取的費用也不一樣。
2、自己預算當地房租租金、裝修費、人員工資、運營費等費用。
現在不管做什麼店鋪不花錢推廣就來好生意的時代已經過去了，營銷包含了很多希望能夠多學習。
日本拉麵品牌有哪些？哪個最受歡迎？
11樓：暴走少女
日本拉麵品牌有博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵、橫濱拉麵、東京拉麵、白河拉麵、味千拉麵等。
最受歡迎的是味千拉麵。
味千拉麵來自日本的正宗口味，創立於上個世紀的60年代，在日本九州島上，有獨特的製作方法，剛開始只是一個服務於當地的小店，生意越來越好，因此規模越來越大，後來形成連鎖店，逐漸擴充套件到亞洲的各個國家，開始為大量的消費者服務也能傳播日式的美式風味和品質。
而且味千拉麵的分量也比較大，擁有多年傳承下來的製作技術，比如獨特的白湯，就是選擇精緻的豬大骨原材料，經過多層篩選，通過長時間的熬燉，精確控制火候，讓這些湯底的味道更加濃厚。
味千拉麵上面的營養也相當豐富，比如骨頭湯中含有大量的軟骨素，對人體鈣元素吸收和骨質都有很好的作用，膠原蛋白豐富，真的能好好體現出精益求精的製作理念和精神。另外開始研發出多種不同的口感。變化多端，製作速度也非常快。
12樓：雪月森林
日本拉麵
品牌有：二條拉麵、和味拉麵、味千拉麵、一風堂、長崎ringerhut、hiday日高屋。
最受歡迎的是味千拉麵。
味千拉麵原本是一家日本小店，由重光克昭於2023年創立於日本九州熊本，起初的店面座位不到10人，直至後來潘慰在90年代將其引入香港、內地，總部註冊於上海。依靠標準化和工業化運作迅速擴張，門店數從2023年的13家，擴張到2023年底的210家，銷售額也從2023年的1.3億元，攀升至2023年上半年的3.
91億元。
2023年3月30日，味千拉麵母公司味千中國在香港聯交所主機板上市（ 00538.hk）。
味千拉麵採用日本**廚房的先進工藝，高溫高壓熬煮多個小時，熬出的大骨湯色澤奶白味道香濃。味千嚴格把控切塊、投料、蒸煮、分離、蒸發等多道工序，更好地保證了大骨湯統一的口感。無論是在味千哪家門店，都能吃到正宗的日式大骨湯拉麵。
麵條的原料選自北美優質的小麥麵粉，按照**水鹽比例揉製成麵糰，做成的麵條口感勁道有彈性。
13樓：匿名使用者
萬來軒這也許是滬上唯一的尾道拉麵專門店。尾道拉麵起源於二戰前，于山陽新幹線通車後開始在日本山陽地區流行，是著名的地方拉麵之一。
招牌醬油叉燒拉麵
地道的尾道拉麵一定是醬油拉麵，尾道拉麵的湯底用魚乾、雞肉、豬骨熬製，最後用醬油和出汁調味。
這碗拉麵的湯底非常的乾淨，鹹味適中，屬於做的絕對好的醬油麵湯。麵條為細面，軟度正好，不過似乎鹼味有一點點過。面裡新增了豬油，這是尾道拉麵的標誌。
叉燒全部是精肉部分，充滿嚼勁，但喜歡夾肥夾瘦的同學會吃不慣。總體而言，整碗麵不錯，尤其適合口味清淡的拉麵愛好者食用。
店裡其他拉麵品種也很多，味噌、鹽和季節拉麵不少，服務也非常到位和熱情，不過店的位置實在不好，來的大多是熟客。
琥珀大勝軒
在東京池袋，甚至是整個東京，大勝軒都算是非常著名的拉麵店。大勝軒的第一代店主山岸一雄發明了沾面吃法（つけ麵），對拉麵料理的發展作出了巨大的貢獻。即使山岸已經過世，但他的料理店「東池袋 大勝軒」一直是排隊驚人的人氣店，招牌料理「特製もりそば」也是食客爭相追捧的美味。
14樓：鴿子小盆友
日本拉麵品牌有：味千拉麵、番番拉麵、千伊拉麵。最受歡迎的是千伊拉麵。日本有很多受歡迎的拉麵品牌，味道也不錯。但是好吃也不能吃太多，保持營養均衡才是最重要的。
15樓：花間
日本拉麵品牌：味千拉麵，橫濱拉麵，東京拉麵，白河拉麵，札幌拉麵，喜多方拉麵等。最受歡迎的是味千拉麵。
1、味千拉麵。
味千骨湯是採用日本**大廚房熬湯工藝，生成了高品質的味千骨湯湯底。從選材、切塊、熬煮、蒸發、包裝、配送、出品七大核心環節，通過一體化的品控管理，對時間、溫度、計量、順序等進行把控，也正是因為**大廚房的熬湯工藝保證了標準化出品，讓口味一致的骨湯送到不同門店。
2、白河拉麵。
白河拉麵是日本福島縣白河市及其周邊地區的流行麵食，發源於白河市內的食堂。白河拉麵以稍濃的醬油來製成湯底，使用寬身捲曲麵條。傳統上是用粗樹枝造棒打造麵條，用菜刀提出，再用手搓揉至捲曲。
整體感覺與舊式東京拉麵相彷。
3、札幌拉麵。
札幌拉麵是發祥於北海道札幌市的一種日本拉麵。在日本各地都很有名。與喜多方拉麵、博多拉麵並列為日本三大拉麵。
以味噌口味為特徵。每一家小店裡一碗碗冒著熱氣的拉麵背後，都有一位堅持美味傳承的老闆，以人與面意念相通的精神，實踐了心味一體的拉麵道。
日本拉麵簡單做法，拉麵製作方法
日式醬油拉麵的做法 材料 日本拉麵一包，豬脊骨若干，圓蔥半個，裙帶菜 小白菜 日本醬油適量，姜蒜黃酒少許，雞蛋一個 香菇一個 做法 1 豬脊骨焯水後放進開水裡加蔥薑黃酒熬成高湯。2 日本拉麵煮好後過冷水瀝水備用 煮日本拉麵的麵湯切不可用，麵條一定要過水去掉鹼水味 3 高湯與日本醬油按4 1的比例調配...
拉麵怎麼做好吃，拉麵的吃法，日本拉麵怎麼做好吃
材料 高筋麵粉 清水。另準備兩塊新毛巾 趕麵杖一條。步驟 1。加水。將麵粉倒入一盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成麵糰，取出麵糰，開始和麵。注意 面不可和得太硬，一般情況下比包餃子的面要軟些。太硬的面，做出來的麵條不筋 也就是廣東人說的彈牙不夠 不好吃，而且拉不長，易斷。面和得太軟會沾在面...
日本拉麵店的經營現狀如何
日本拉麵店的經營現狀可以用慘烈一詞來形容，因為受到全球疫情的影響，還有各家日本拉麵店之間的激烈競爭，在這兩者因素的影響下，今年有30多家日本拉麵店已經倒閉關門了，這創下了20多年以來日本拉麵店倒閉的新高，這意味著今年日本拉麵店的銷量很不穩定，經營狀況並不好，不然多年的經營也不會面臨倒閉的風險。日本拉...