1樓：港島妹妹
加點食用鹽酸,或檸檬酸進行漂洗即可。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種內暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。
半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚**很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍容利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
2樓：匿名使用者
龍利魚，又名貓魚，巴町，舌鰨魚。
國內又名龍利魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，內它屬容鯰形目魚類，為無鱗魚。
該魚個體大，生長快，食性廣，抗病力強，產量高，肉質鮮美。是食用的。
做法1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。
3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。
4、翻一面，再煎3~4分鐘。
5、所有的魚分別煎好後，根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
6、肉質非常細嫩，非常鮮美。
如何處理新鮮龍利魚？可以涮鍋嗎？沒有有需要注意的啊？
3樓：匿名使用者
香煎龍利魚
龍利魚，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖
1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香
6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面）
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
清蒸龍利魚
清蒸龍利魚
龍利魚 （rex sole） 2.5lb，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。
2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤裡水；
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
水煮龍利魚
水煮龍利魚
龍利魚，澱粉，鹽，酒，幹辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜
1.龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓澱粉和鹽，酒醃上
2.鍋內倒入油，炒幹辣椒，花椒
3.炒熱後，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽
4.把魚片放進去，煮至魚片熟
5.準備豆芽和白菜，過水，放到大盆裡
6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上
7.另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時，關火，把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上
8.加上小蔥或香菜點綴
檸檬龍利魚的做法步驟圖，檸檬龍利魚怎麼做
用料 龍利魚 一條 檸檬 半個 土豆 一個 番茄 半個 黃瓜丁 少許 玉米粒 少許 黑胡椒 一些 橄欖油 少許 鹽 少許 檸檬龍利魚的做法1 解凍龍利魚，切塊。因為烤了之後會變小，所以塊可以稍微大一點。2 檸檬切片，稍微薄一點。3 將切塊的魚放入烤箱中，檸檬片平鋪在魚塊上，放入烤箱。180度，上下火...
黑椒龍利魚柳的做法，黑椒龍利魚柳怎麼做好吃
黑椒龍利魚柳的做法 主料龍利魚 200g 輔料黃油 適量精鹽 適量黑椒牛排醬粉 適量生粉 適量生菜 適量胡蘿蔔 適量步驟 1.食材準備 2.將黑椒牛排醬倒出 3.按比例加入清水適量。4.另一邊將魚塊洗好，擦乾魚身上的水份，加上黑椒粒及一點生粉拍在魚身上，醃上十分鐘，5.取黃油至鍋中八分熱，放下魚柳稍...
孕婦能吃龍膽魚嗎，孕婦能吃龍利魚嗎？
你好。媽媽是偉大的，她們歷經辛苦懷胎十月生下我們，並且為了能讓寶寶更健康更聰明地成長，媽媽在孕期也是付出了很多的努力。很多孕媽媽覺得魚的營養價值很高，且吃魚對寶寶的大腦發育有很大的幫助，因此很多孕媽媽都喜歡在孕期吃很多魚，希望藉此來讓自己的寶寶變得更聰明。但值得注意的是，並不是所有的魚孕媽媽都可以吃...